法律专业企业见习报告

第一篇：法律专业企业见习报告

法律专业企业见习报告

一直以来，从事与法律相关的职业，不仅要求掌握专业的法律知识，而且要求对之际所要处理的案件的各个方面都有所了解，甚至要求精通案件可能会涉及的各个方面的知识，想来都是一个对从业人员要求比较高的行业。

所以，一方面为了接触学校外更为广阔的社会，丰富我们的知识和人生阅历，另一方面也是为了让我们储备更多的知识，为以后从事法律职业更加游刃有余，进企业见习是一个很好的方法，马克思主义唯物辩证法的一个最为显著的特点就是强调物的实践性。

这次见习的主要的目的是，使我们对与专业知识密切联系的一些行业进一步的了解，或者是对自己比较感兴趣的从业方向的工作环境做更细致的了解。例如：开发一处楼盘需要走那些法律程序，首先是向城市规划本门申请总得用地许可，即建设用地规划许可，在工程规划好后申请建设工程规划许可，然后向国土资源与房屋管理本门申请国有土地的使用权，最后，在取得建设和环境管理部门的建设工程施工许可之后，才可以真正的开始动工，进行商品房的建设等等。

在课堂上，我们学到的一般都是纯理论的知识点，所以，借此机会，我们要把所学的理论和在学习过程中所遇到的相关的的疑难点与此次宝贵的见习实践相结合，真正做到学以致用，并要在实际见习实践中充分对真实的房地产开发有一个较为系统的认识和了解，了解更多的书本以外的只是和社会中从事一定活动的行事方式。此外，自己希望能通过此次的见习活动对近年来我国房地产方面的法律事务有个初步的认识和了解。

概括来说，这次的见习是在学校的组织下，有学生自己挑选见习企业而成行的，为期一周，这也是为了让这次的见习不是走一个过场，而是让我们真正的能看到一些东西，真正的可以学到一些实用的知识。我见习的企业是**市一家有限责任制的私人企业，虽然是前几年房地产火爆的时候加入到房地产恒业中来的，而且前几年的几个楼盘却是出了一点问题，但是近两年随着当时主要投资的楼盘的顺利卖出和确权，出现了兴盛的状态，所以，也是我们有机会了解到这个行业更多的信息。

具体来讲，在这一周的见习中，第一天，根据计划，老师为我们安排了自主学习之后几天将要见习的内容的讲座，着重是楼盘的大确权和房屋预售的手续和流程等。第二天，该公司的行政人员为我们做了关于动土前的准备工作和房屋预售时要办理哪些证明文件等，相关内容的讲解，这确实是让我们感到受益良多，从中学到了不少课堂以外的知识。包括在这个社会上办事情需要经历的一些不要的程序，虽然有的时候真的仅仅是走一个过场，但是该做的事情还是要做的。

之后的几天里，我们由理论性的学习更进一步的深入到房地产行业工作者的具体工作中参观学习，更多的见到房地产销售人员的现实工作状态。

几天的见习下来，我感受到房地产确实是一个热门行业，也是一个综合性很强的行业，一个房地产行业可以带动周边57个行业的发展，房地产工作于外界社会有着很密切、很广泛的联系，本身的实践性很强。而其销售人员更是需要与社会各阶层形形色色的人接触交流。总结我看到的销售人员的几大特点。

其中一点就是微笑，销售部门的经理对我们讲解是说道，微笑反映了一个人的素质和道德风貌，微笑会使你在人群中大放异彩。微笑，是一束冬日温暖的阳光，可以化解久冻的心湖，让我们在充满爱意的世界里更容易做到心灵的沟通，一个简单的微笑可以使陷入僵局的事情豁然开朗。俗话说"微笑是全世界的通行证" "笑容是办事的金钥匙"。每当客户一进门，一脸微笑可以使客户顿感亲切，也就为销售打开了方便之门。

而且，所有的销售人员都很会说话，进退得宜。售楼部的代表说，说话是一门艺术，掌握了说话的技巧就掌握了艺术的精髓。会说话就是会尊重别人，理解别人，懂得谦让，懂得什么话该说什么话不该说。当我们给予别人愈多尊重时，我们即变得愈理智，别人为我们考虑的也愈多；愈尊重别人，自然我们能赢得别人更多的敬重。做人是一门学问，你谦让他人，就会赢得他人的尊重，抬高你在他们心目中的地位，或许会换来另外的成功资本。这需要你彻悟其理。

此外，在见习的过程中我深刻的感受到，拥有自己的人际圈，处理好与同事之间的关系是一件很重要的事。毕竟，"一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。"一个人如果太自命清高，孤芳自赏，不但交不到朋友，就连一件事也难以办成。因为任何人都不愿和他交往，这使他陷入了孤立无援的状态。想要寻求贵人的帮助，想要走成功的捷径，朋友的关系网应更广，基础更深才行。建立起人际关系网的成功与否，20%在于iq，80%在于eq。感情投资只挣不赔。虽然这些事销售部的前辈们总结出的社会经验，但是不得不承认，这一点是适用于中国这个社会的每一个社会层面的，更加是我们这些即将从学校毕业的社会新新人需要谨记与心的处世准则。销售，不仅是销售商品，而且要懂得销售自己。会销售自己才是会销售。得到老板得到同事的认可都是在销售自己，与同事产生怎样的关系就在于你是怎样销售自己的，懂得销售自己才会有良好的销售结果。

虽说只有短短一周的时间，但还是觉得收获蛮大的，感受颇多，其中的一点是，理论学习是业务实践的基础，但实际工作与理论的阐述有时有很多的不同，在工作的闲暇之间，在同一些多年的职员的交谈中，深知，在工作岗位上，有着良好的业务能力是基础能力。因此，对于我们在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行自身相对循环重复的工作中，不仅应保持关注的质量，还应具备必要的创新精神。

经过五天兴奋而又轻松的见习活动，对**市的房地产行业也有了一个初步的认识和理解。期间，自己也发现了这一行业中的一些问题。其中，最为显著地一个问题就是，在贫富差距持续加大的现今，真正买房的人其实是对商品房的需求没有那么大，甚至已经有了几套房的人，然而真正需要这些房来栖身的人却没有能力买房或在买了之后成为房奴，生活反而质量更差。 另外一个问题就是，并不是所有商品房都是任人选购的，有一些房只提供给有门路的人，这一切都使得房地产行业更加的不公平。

总结这几天见习的成果，主要有以下几点认知，第一，日复一日的重复着同样工作的上班生活，真的好无聊好辛苦，销售人员的生活压力更是大，毕竟没有人能够每天面对着极尽挑剔的购房这，还要保持微笑而不精神崩溃。此时此刻，我才真真正正的明白，原来父母在外打工挣钱真的很不容易！第二，人际关系真的很重要，就像我之前听到售楼部前辈的讲解，在这个社会上，有人脉才会好做事。

第三，一家公司想要在竞争激烈的房地产行业中生存下来并发展壮大，管理者的优良管理是很重要的。在公司里面有很多的管理者，像售楼部的经理和行政管理部门的老大，他们就如我们学校里边的领导和班里的班干部。要想成为一名好的管理者，就必须要有好的管理方法管理好你的员工，你的下属，你班级里的同学们！要想让他们服从你的管理。那么你对每个员工或每个同学，要用到不同的管理方法，意思就是说：在管理时，要因人而异！第四，认识来源于实践。虽然这是一个久经论证的结论，但是当真正体会到是才会真正的理解到，一切认识都来源于实践。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高！认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。只学不实践，那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这几天的见习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不仅要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学习其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自己，表现自己。

最后，虽然这次的见习活动只有短短的一周，但我还是较为合理的安排了自己的时间，从中学到了许多实际的经验。我应该感谢这间公司的领导为我们提供了这次见习机会，能让我们在课堂上学到的理论知识与实际外贸业务操作相结合，也让我们提前感知到了真正的工作经历，也吸取了不少的时间经验。

第二篇：法律见习报告

法律见习报告

学院：哲学与法学学院

班级：法学091

姓名：刘硕

学号：2014092014

指导教师：孟令军

齐齐哈尔大学哲学与法学学院

法学091刘硕 （2014092014）

地点：齐齐哈尔市中级人民法院

时间：2014年6月29日星期二

2014年06月29日，我到齐齐哈尔市中级人民法院进行了法律见习。

这次我旁听的是法院的民事审判庭。在民庭的主要科目是民法和民事诉讼法，当然偶尔也会涉及一些其他法律科目。但在我见习的旁听时，并没接触到后者。

见习期间，首先做的事情就是遵守法庭纪律，刚开始时觉得有些无聊，很没意思。而后来慢慢地了解和认识到法律见习是一件非常重要的事情，这是了解案子案情的关键，也是接触民事案件的最好机会，当我认真仔细的听过了庭审之后，我逐步地了解了法院的具体工作，以及法官的办案思路。在法院实习，最大的方便就是可以去旁听庭审。虽然已经学习了一年的法律，但在旁听的过程中，我真真切切的感到了我们仅有的专业知识是远远不够的。在加强理论修养的同时，我们更需要积累实际操作的办案经验和社会阅历。由于年轻气盛，我们很容易凭感觉办事，很多事情容易想当然！缺乏理性与经验，使我们做事时很容易犯错误。而作为法律

工作者，除了要有较高的文化修养和法律专业素养外，还必须时刻保持清醒的理性。

其中让我感触最深的案子莫过于审阳光热力公司的负责人时，检查官用严厉的语气与其交流。刚开始这位负责人还是非常的不情愿与不耐烦，但到后来检查官提及到他的单位情况时，他却垂下头沉默了良久，慢慢地道出了他所知道的所有公司情况。 作为一个公司的负责人竟然说话吞吞吐吐的，真是不能让我理解，我感觉更加应该去普法，增加全民法律意识。

这次见习我们旁听的是民事二审案件。案件的由来和审理经过

本案的案由是被告人齐齐哈尔市龙江县阳光热力公司下设的分支公司与原告xx关于阳光热力公司出售公司的锅炉房的民事纠纷案的二审终审。在xx去阳光热力公司收取自己的锅炉房时，阳光热力公司以xx出示的假手续为由拒绝交出锅炉房，为此发生了争执，xx将阳光热力公司告上了龙江县人民法院，阳光热力公司以xx出示的假手续为由就拒绝了请求，一审判决驳回了阳光热力公司的说法，阳光热力公司进行了上诉至齐齐哈尔市中级人民法院。

一、 开庭审理阶段

审判长核对双方当事人是否到场，宣布合议庭组成人员、书记员名单、告知当事人享有的诉讼权利与义务，询问

当事人是否申请回避，双方当事人均不申请回避。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第120条规定，审判长宣布这起房屋买卖纠纷案现在开庭。

二、法院调查阶段

（1）第一上诉人宣读上诉状

阳光热力公司的诉讼请求：请求法院确认阳光热力公司与xx订立的房屋买卖合同无效；驳回xx的上诉请求；

（2）第二上诉人宣读上诉状

xx的上诉请求：希望法院公平公正判案，要求阳光热力公司返还他们的钱或者交给他们房屋。

三、 法庭辩论阶段

第二上诉人连续向法庭交了几份证据，第一上诉人没有意见；陪审员对双方进行了询问，得到他们想要的东西。

在法院见习的过程中，有紧张、有激动、有忙碌、有严肃！我不仅学到了知识，同时也增长了不少见识，不过也发现我们的法治建设中还存在一些缺陷与不足，第一，当今中国社会，普遍的司法人员都具备了比较高的业务素质，但是往往因为上级的一个指示而使法官陷入两难的境地。期待在不久的将来，在号称“世界大国”的中国，司法权与行政权能够真正地分开，中国的司法状况会步入一个新的台阶。第二，发现在法庭审判过程中，气氛随便，陪审员手机响个不停，肆无忌惮地接听电话，某些不相关人员随意进出，完全

置法庭纪律于不顾，弃法律尊严于无物！第三，在法制建设的过程中，普法教育是极其重要的，一些人因为不懂法而触犯法律，还有一些人因为缺乏最起码的法律常识而问出一些让人啼笑皆非的问题，令我们愕然不已。法庭不应该仅仅只是一个判刑责罚之所，更应该是教育修正人的思想、行为，指导人向善行正之地。

另外由于我市的经济一般发达，大案要案很少，但是各种各样的盗窃、抢劫、贩毒、故意伤害、赌博等刑事犯罪却很多，而这些对人民的生活、社会的危害自然也是很大的，由此我想经济不发展，生活水平低，失业率居高不下，这是否导致社会犯罪率高的重要原因呢？若是如此，那么我们公民以及国家应该要怎么做呢？

但我也了解到了社会上一些比较积极的事物，比如每一个律师协会的成员每年都要求办三个以上法律援助的案子，对于民事案件即使收费也只是极少的一部分。我们平时总是关注反面的事情比较积极，其实只要你用心去发现，社会上还是有很多正面的东西存在的。

时间过得很快！一转眼，民事庭审的法院见习生活很快就结束了，在民事审判庭的实习的过程是充实而快乐的，这次实习经历将是我一生中难忘的回忆，也是一笔宝贵的财富。总之，此次见习让我受益匪浅，我不仅把平时学到的理论知识应用到了实践中，还利用实践提高了自身，认识到了

自己在理论方面存在的不足。

在这次的学习和见习的工作中，我深刻地感受到了法律在我们生活中的地位。作为一名学习法律的学生，在以后的学习中，我一定会倍加珍惜短暂宝贵的在校学习时间，严格要求自己，从多方面来提高自己的理论水平，坚定自己维护法律尊严的决心，为我们社会，为我们人类的发展尽自己的一份力，一点心。

这次法律见习是我大学生活中不可缺少的重要经历，其收获和意义可见一斑。

最后，我想借此机会，向所有为我此次见习提供帮助与指导的法院的工作人员及我的老师，在见习过程中帮助我的朋友、我的同学致以衷心的感谢，感谢你们为我的顺利见习所做的帮助与努力！

第三篇：企业认识见习报告

企业认识见习报告

前言：

这学期开学的第二周学校为我们***专业的同学安排了到企业去认识见习，几次认识见习下来，我的眼界得到了很大的拓宽。第一次如此接近企业的内部去观察他们的生产和工作流程，我才知道原来这就是企业，将来我也有可能到这样的一个企业环境中去工作。 见习目的：

通过企业认识实习，调查和了解企业产品、工艺、管理、工程布置、生存方式、营销方式等，培养感性认识，为学好专业课打好基础。这次企业之旅将为我以后的就业提供很宝贵的经验。

见习地点：

我们这次的企业认识见习时间是三天，行程是***公司，虽然行程比较紧密，但到每个企业去参观的时间都安排的非常的科学合理。

见习内容：

行程一：

见习的第一天我们先去了***农村信用社。***农村信用社居***市各金融机构的前列，是***历史最悠久合作制金融机构之一。多年来，***市农村信用社坚持为农民、农业和农村经济服务的办社宗旨，以全力支持***经济发展为己任，主动有效地介入地方经济。特别是近年来，按照***市委市政府提出的宏伟目标，切实加大支持力度，围绕水产、粮食、果品、花卉、畜牧等加大投入，突出重点支持了以农业为主的高效、高创税、高创汇农业发展，托起了***经济发展 ，支持引进推广优、新农作物品种，发展绿色无公害农作物，提高农业产出效益；支持水产业的发展，养殖、保鲜、加工和海鲜北运，开通了海上 “ 蓝色通道 ” ，提高水产业创汇和外销能力；加大民营经济的扶持力度，使一批批民营经济园区迅速崛起；加大第三产业的信贷投入，使***市海鲜批发市场、果品、生资、建材、家俱等专业市场不断发展壮大，较好地发挥了 “ 催化剂 ” 和 “ 助推器 ” 作用，有效地促进了***经济的快速发展。

那天，我们怀着好奇、期待、和激动的心情高高兴兴地登上包车来到了***农村信用社。***农村信用社虽不算大，但也颇具规模，可谓是麻雀虽小，五脏俱全。我们此行来***农村信用社的主要目的是参观他的机房—也就是整个信用社最为核心的地方，简单点说就是整个的信用社的神经中枢，如果机房瘫痪了，也就意味着整个信用社都瘫痪了，所以机房的维护和保护工作至关重要，相关的工作人员一点也马虎不得。还没进到机房之前，我本以为机房是非常大的，里面会摆放着很多的机器，还会有很多的维护人员在忙碌而紧张地工作着。然而结果却完全和我所想的截然相反，在爬上了几段楼梯后，我们一行人来到了一个干净而整洁的小房间，房子是用透明玻璃一外界隔开形成一个小小的空间，里面摆放了几台黑色的像电冰箱一样大小的机器，上面的工作灯不时地在闪烁着，但整个房间却是没见到有一个工作人员。***农村信用社带队的讲解员看到我们一脸疑惑的摸样，笑了笑告诉我们说，这就是信用社的机房。我真不敢相信自己的眼睛原来这就是这就是整个信用社的核心地方。

当我们全部人都进入到机房后，带队的讲解员开始为我们一一介绍了机房里的相关设备和机器，并且讲解了一些相关的知识。听讲解员说，原来那几台黑乎乎的像电冰箱一样的机器是ibm机，属于一种服务器，而且这几台小小的机器价值不菲，要两百多万元，不过物有所值，自从买进了这几台ibm机之后，因为计算机处理数据的能力快了许多倍，整个信用社的工作效率都大大的提高了。工作效率提高了，信用社的业绩自然也就跟着提高了。说到此处的时候，讲解员脸上写满了自豪和开心。也许很多人都并不知道ibm机到底是什么，ibm机其实就是一种数据处理器，整个信用社的信息都是用它来处理。

ibm机减少了网点的人力成本，同时释放了网点的业务处理能力，提高了营销的力度；将审核和监控等关键流程等规范化和集中于作业中心，有效地控制了风险，便于银行的管理层监管；通过客户信息的收集、客户分类和识别等方式向客户提供有针对性的金融产品，提高销售成功率；实现了业务前台发起，总行或者分行作为后台集中处理的一体化流水作业的流程化管理模样，极大提高了作业效率，同时便于规范化管理。

机房除了几台ibm机外还有空调，这里的空调与一般的空调的放置不同，都是放在地板下，不论是冷气还是暖气都是从地板下吹上来，人的脚放在上面会有一种凉凉的感觉。这些空调都是用来恒温的。因为机房里的设备都非常昂贵，而且这些机器都是要二十四小时不停的工作的，机器很容易过热，甚至可能引发火灾，如此一来很容易造成不必要的人员伤亡和财产损失。机房里的空调就是防止机器过热，让机器的温度维持在正常的范围内，以保证机器的正常运行。机房里还放有几台小型的发电机，它是用来做备用的。以保证机房里的设备在停电期间也能正常运行。

讲解员除了给我们介绍了机房里的相关设备之外，还给我们讲了许多专业技术方面的知识。可能因为是专业术语太多了又或者是我们学的专业知识不够扎实的，我们听起来有点吃力，不是很明白讲解员讲的东西，只是能了解个大概而已。由此，我深深地体会到了学好相关专业知识的重要性特别关于技术方面的，知识真的很重要，没有知识，在这个以信息为主导的时代里，真是寸步难行。

行程二：

第二天我们的行程的目的地是***产业集团有限公司。***产业集团有限公司是一家中港合资企业。公司成立于1991年初，经多年的发展，现已初具规模，现辖箱包厂、家具厂、木门厂、***分公司、***农场、***木业有限公司六个分公司，产品主要有箱包、家具、木门、藤竹编织品等。业务以出口欧美、日本市场为主，并相继在北京、上海、深圳、成都、沈阳等十余城市开拓了数十家国内品牌连锁经营店。***人以优良的品质、诚信的服务赢得客户和供应商共同的信赖，业务蒸蒸日上，，2014年产值为4000万美元，2014年出口创汇5000万美元。公司拥有土地40万平方米，环境十分优美，文体娱乐设施完备。公司本着“员工第一、客户第一”的经营宗旨，不断开拓市场、多元化经营，向着更高的目标产值大步迈进！

我们首先参观了***集团生产箱包的产房。在厂房讲解员的带领下，我们来到了皮革等箱包原材料的生产车间，一进车间展现在我们眼前的是一堆一堆等待切割裁剪的皮革材料以

及已经切割好的皮革。听讲解员介绍，这些皮革有真皮的也有人造皮的，但主要以人造皮为主，而真皮则主要是以牛皮为主。接着我们来到了皮包生产车间，车间里工人们都在忙碌的工作着。皮包的生产工艺都很精湛，所以生产出来皮包都很精美，不过皮包都比较大，听工人说这些皮包皮箱都主要是用来装珠宝钻石等精美饰品的，而且大部分都是出口到欧美国家的，产品的品牌则集中是***。接着我们来到了木质珠宝盒的生产车间。这个车间的工作人员较少，是因为这里制作的珠宝盒都是价值不菲的，而且只有比较专业、技术精湛的师傅才有资格生产这些珠宝盒。参观完珠宝盒的生产车间后，我们来到了珠宝皮包、皮箱、木盒等成品的展览室。进入到展览室，展现在眼前的是一些非常精美的皮包、珠宝盒，件件产品的标价至少都要几千元，展览室里有一件镇厂之宝要十几万元，是一件设计非常独特且看上去似有一定历史的珠宝盒。

依依不舍地从展览室出来后，我们跟随讲解员的步伐进入到了生产家具的厂房。刚进厂房，首先映入眼帘的是一堆堆摆放的整齐划一的木材，这是开料车间，所有家具的原材料都是在这里切割的。接着我们来到了生产车间，所有的切割好的原材料都会运到这里，然后进行组装成家具，看这些家具大部分都是欧美的古典风格的家用柜台和床架，看上去非常的华丽高雅。组装好的家具还要运到油漆车间进行上漆，上了漆的家具变得更加的精美。等上好漆后的家具就是成品了，这时会被运到包装车间进行包装。包装好后的家具就能卖了。出了生产家具的厂房后，走过一段路之后，我们来到一个设在***集团里的很大的家具展览馆。在展览馆的门口赫然的写着***四个大字，这应该就是这些家具的品牌名称了。进入到展览馆内，仿佛是进入到了一个贵族的家里。里面的家具陈设都是以房间或客厅为单位进行布置摆放的。布置的风格无不透着古典高雅的气息，这么有艺术特色的家具摆放风格肯定吸引了不少买家。

从***产业集团有限公司出来，我知道了原来大企业的生产车间是这样的，忙而不乱，忙而有序。但是企业生产车间里的异味实在是有点浓，这对于工人的健康影响是非常大，希望厂房能在不久后能改善一下工人们的工作环境。毕竟只有在好的工作环境下，工人才能最大限度的发挥他们的才能，工作效率才能得到极大的提高。

行程三：

第三天我们是到***实业有限公司去认识实习。***厂是集生产、销售、服务、工贸于一体及专业生产电饭煲为主，其它小家电为辅助产品的多元化、现代化花园式企业。公司拥有一批优秀、专业的管理技术人员及一支高素质的员工队伍；拥有先进水平的电饭煲电脑自动检测生产线，实力雄厚；公司管理机制科学规范，在iso9001和采用5s标准体系的控制下，建立了严格的计划、技术、质量、管理规程和纯净管理责任制度，公司致力于高效、节能、环保、耐用电饭煲的研制开发和生产，产品品种齐全，款式新颖，质量可靠，深获广大消费者喜爱；为海内外广大客户提供oem服务，为世界各家庭奉献最好的家电产品。

***厂非常大，环境也很优美，在他的生产厂房内摆满了代加工品、半成品和成品。两条长长的生产线沿着一台长长的不合格品、次品、废品的回收机器延伸开来，生产线上的工人都在忙碌的工作着，整条生产线上有组装、品检、包装三个环节，每个工人都是在各自的

岗位上各施其职。整个生产环节中最吸引我们的是包装环节，因为成品到了这里装箱后，箱子的打包封口时全部由一台机器操作的，而且速度非常的快，这可真是得节省了多少的人力和财力啊！***厂的主要是电饭煲及其相关的配件，其产品有外销也有内销的，我们参观的时候，他们正在生产要出口到印度的电饭煲，这种电饭煲突出体现了印度风格，非常具有印度气息。参观完了***厂的生产厂房后，我们有参观了***厂的电饭煲成品展览室，室内是各种各样的电饭煲，设计都非常的独特精美。

见习心得：

通过到***信用社、***产业集团有限公司、***实业有限公司等几家企业去认识见习，我知道了企业产品、工艺、管理、工程布置、生存方式、营销方式等相关的知识，认识和看待事物的角度也有了新的发展，关于企业方面的思维能力也有了新的提高。同时我深深的意识到学习必须是应企业之所需，思企业之所想，那么在以后到企业的就业中才会比较有优势，因为当你把握住了企业脉搏，知道了企业的所想所需，而你也具备了所应聘企业要求的相关条件，那么你被录用的几率就会比别人大很多。当然，学习好专业知识也非常重要，因为一个连自己的专业也学不好的学生企业又怎么会要呢。除了要学好习，还必须学会提前企业中去锻炼一下自己，企业往往是比较青睐有一定工作或是实践经验的应聘者。还有就是可以在学校担任一些学生干部或者是利用课余时间去做一下兼职，这些活动都比较能锻炼人的社会实践能力，对于个人综合素质的提高会有非常大的帮助。

第四篇：食品企业见习报告

生产实习报告

见习目的：

通过参观学习，了解食品现场生产工艺流程，将课堂上所学理论知识与实际操作相结合，进一步了解食品专业在实际生产中的应用。专业见习是学生大学学习很重要的实践环节，是每一个大学生的必修课，它不仅能让我们学到很多在课堂上根本学不到的知识，还能使我们开阔视野，增长见识，为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。通过对食品专业的见习使我们深入地接触专业知识，并通过撰写见习报告，使我们学会综合应用所学知识，提高分析和解决问题的能力。

伊利公司

见习时间：4月27日

见习地点：合肥伊利乳业

见习内容：液态奶及冷饮工艺流程

公司简介：合肥伊利公司位于合肥市双凤工业区内，双凤大道169号。公司注册成立于2014年8月19日，投资总额4亿元，占地面积400亩，总建筑面积

3.5万多平方米，于2014年5月正式投产。伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业130多个，生产的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。其中建有液态奶和冷饮两大生产车间,引进德国gea集团的超高温灭菌（uht）设备、收奶线、标准化、无菌罐配料全自动控制系统和瑞典terapak集团国际领先的乳品加工设备。液态奶车间一期项目安装了16条生产线，年生产能力16万吨,日处理鲜奶能力达800吨，加工生产纯牛奶系列、花色奶系列、优酸乳系列、早餐奶系列等八大系列近百种液态奶产品。是目前乳制品自动化程度最高,规模较大的乳制品生产基地。冷饮车间一期项目工程安装10条生产线，日产能250吨，年产能力5万吨，生产十大系列共200多个品种的冰淇淋冷饮系列产品，产品销售区域覆盖华东、华南、中南等地区，适合不同的消费人群。

实习经历：我们随着工作人员通过参观通道，参观并了解了液态奶及冷饮

的工艺流程。我们按照企业工作人员的指导听从工作人员的安排先是到了合肥伊利液态奶生产线的大厅里。在液态奶大厅中，我们通过解说人的讲述了解到伊利乳业集团的起源发展和相关生产线，并介绍了伊利的企业文化和发展愿景，并详细介绍了合肥伊利乳业生产的液态奶和冷饮相关内容，并对于我们提出的问题给予了积极的回答。接着我们进入液态奶生产车间的参观走道上，顺着生产线从原料到包装，解说人员开始一一讲解。

液态奶工艺流程：

鲜奶→净乳→冷贮→标准化→高温瞬间灭菌→无菌灌装封口→保鲜奶

↓

接种→发酵→破乳→灌装封口→搅拌型酸奶

↓

灌装封口→发酵→凝固型酸奶

液态乳品的生产包括三个最基本的环节：收奶、灭菌与灌装。按鲜奶与无菌奶两种产品细分，其灭菌的处理又有所不同。

我们先来到原料奶验收设备上方，原料奶通过离心机的离心使从牧场过来的原料奶进行除杂，除去可能混入的杂草和从牛身上落下的死亡细胞等等影响牛奶品质的杂质，然后将使用的原料乳暂存到储罐中，备用。

然后将原料乳泵送到巴氏杀菌锅中，温度控制85℃，15s。杀菌的目的是杀死牛奶中的致病菌，并蒸发少量的水分，除去异味和异臭，然后进入待装区。

对进行巴氏杀菌的牛乳送入超高温杀菌设备中，超高温杀菌的目的是杀死牛乳中的芽孢，杀菌条件为137℃，4s，杀菌后进行冷却使牛乳回复到常温条件下，以便于灌装。

将进行超高温杀菌的牛乳用盒式灌装机灌装，灌装速度达到5.5包/s，这样的灌装速度保证了产能。将灌装好的牛奶进行装箱和整理，使按照一摞整齐排列。通过传送带送入到物流中心进行保存。

冰淇淋生产的工艺要点

1. 调配段

此阶段的主要设备是配料缸和烧料缸。烧料缸有蒸汽直接加热式和水循环式两种，具有保温、杀菌、搅拌及冷却4种功能。缸内设有60～120ｒ/ｍｉｎ的搅拌器，搅拌叶片和缸的直径大小直接影响到搅拌速度。在配料时先将添加剂、鸡蛋和奶粉等不易溶解的物质置高速混料缸中高速搅拌，充分溶解后再泵入烧料缸进行烧料和杀菌。

2. 过滤段

调配工序结束后，浆料进入杀菌和均质时的过滤工序不可省略，过滤网的选择因浆料性状不同而有所不同。原汁水冰料液可选80～100目，乳奶冰浆料可选60～80目，冰淇淋和高粘度雪泥浆料可选60目。

3. 高压均质及冷却段

高压均质是将灭菌后的浆料通过均质机，施以高压剪力、磨擦力和冲击力，从均质阀的间隙中通过，使浆料的各种成分均匀悬浮。

4. 老化段

将瞬时冷却至10℃以下的浆料注入具有冰水冷却效果的老化缸中，再用30～60ｒ/ｍｉｎ的速度搅拌，待降至0～4℃时停止搅拌进行老化。根据产品种类和所使用的稳定剂选定老化时间，一般为8～12ｈ。

5. 凝冻段

凝冻是将老化后的混合浆料在强烈搅拌下冻结，使空气以极小的气泡均匀地混入料液中。凝冻段是影响冰淇淋质量优劣的重要工序，将老化后的浆料泵入凝冻机进行搅打，并急速冻结，浆料在最短时间内通过冰晶生成带，由液体变成微冰晶化的半固态，即凝冻状态。凝冻温度在-3～-10℃时，浆料中的游离水有40%～75%被冻结成冰结晶，浆料成未成形的冷饮品。实践表明，凝冻机性能直接影响到产品的品质。

6. 灌装成形

冷饮产品优美的造型和诱人的外观有利于提高商品的附加价值。本阶段就是要赋于产品形色多样的外观，完成嵌、挂、灌、注等不同工艺，形成多色多味、多层夹心、多种造型的冷饮产品。在造型过程中对灌装温度有严格的要求，用定

形模具时，凝冻机出料温度约-2.4℃；用挤压线和杯装线生产时，出料温度因产品而异，一般控制在-4.2～-6.6℃。

7. 硬 化

冷饮生产中，浆料在凝冻阶段有40%以上的游离水分通过凝冻机后变成冰结晶状态，经过灌装阶段，料液温度稍有回升，后经硬化阶段，残余游离水分急速冻结成冰结晶，固定冰淇淋的组织状态，使产品定形。若不经硬化，游离水就会与已结晶的小冰晶结合，生成砂质感组织，影响产品质量。

8 包 装

定形的冷饮产品要通过适当的装饰和保护，以满足消费者尝新猎奇的心理，刺激购买欲。近年来随着冷饮产品质量的不断提高，产品包装设计也发生着日新月异的变化。生产高质量的产品，包装设计是不可忽视的一环。

9 冷冻贮存

冷饮产品必须在冷冻条件下生产、包装和贮存，并在较短的时间内到达消费者手中。在冷冻贮存过程中，要防止产品变形、变质和污染等损坏外观的质量问题发生。特别是预防后期污染，应视为保证产品质量的关键环节之一，这往往是许多厂家容易忽视的。冷冻贮存温度应控制在-18℃以下，运输途中可能产生温度波动，销售过程中冰柜的温度都应考虑。产品在冷饮库中贮存要避免受压变形，要坚持先进先出的原则

华润雪花啤酒

见习时间：2014年4月29日

见习地点：华润雪花啤酒有限公司

见习内容：参观了啤酒厂的各个生产环节，在工作人员的解说下，我们加深了对课本知识的理解，掌握了啤酒及相关产品的生产工艺流程。总体来说，啤酒生产过程主要分为制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。

生产工艺：制麦工序、糖化工序、发酵与成熟工序、过滤工序、瓶、罐装工序

酿造啤酒的主要原料是麦芽，由大麦发芽而成，同时，为了控制成本，也可增加部分淀粉。原料在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽等原料经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。糖化糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅

中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。

麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入

酒花和糖。接着在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作"皱沫"的高密度泡沫。这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段。从第5天开始，发酵的速度有所减慢，皱沫开始散布在麦芽汁表面，必须将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。在雪花啤酒厂，独特的双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还可以得到视觉的享受。

每一批雪花啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合

格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。雪花啤酒厂可以生产当代任何一种包装形式的产品。瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，

即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。越是离生产日期近的啤酒，即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。

恰恰喀吱脆

见习时间：2014年5月6日

见习地点：合肥洽洽食品股份有限分公司

见习内容：这次我们参观的是洽洽公司薯片厂在该厂工作人员的带领下，我们分别参观了生产车间。通过参观我们了解了薯片生产工艺加工原理。

薯片生产的基本工序为：工艺流程为: 原料 →清理去杂 →清洗 →去皮 →修整→切片→漂洗→护色 →脱水 →油炸 →脱油 →调味 →冷却

生产线主要设备包括清洗机、输送机、去皮机、修剪台、提升机、切片机、漂洗机、护色机、连续油炸机、振动脱油机、调味机和包装输送带。

工艺要点：

1、原料选择: 选取干物质含量高的新鲜马铃薯, 要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象, 直径在50～70 mm之间。

2、清洗: 采用滚笼式清洗机, 清除原料中的泥石和其它杂物。

3、去皮: 采用机械摩擦去皮方式, 一次投料 30～40 kg , 去皮时间根据原料的新鲜程度而定, 一般为3～8 min。去皮后的马铃薯要求除净外皮, 外表光洁。去皮时间不宜过长, 以免去皮过度, 增大物料损失率。

4、修整: 去除原料上芽眼、霉变等不宜食用的部分,并对个别不规则的原料整形。

5、切片: 依次将原料送入切片机, 进料速度要均匀,切片厚度在1～2 mm之间。

6、漂洗: 切片后的薯片须浸入水中漂洗, 以免薯片暴露在空气中氧化褐变, 同时洗去薯片表面的游离淀粉,防止淀粉溶入油锅, 影响炸油的使用寿命。

7、护色: 护色液的温度控制在80～100 ℃之间, 要达到破坏酶的活性, 改善组织结构的目的。一般烫漂的时间为1～2 min。另外在护色液中要加入少量添加剂。

8、脱水: 在分料机上将叠在一起的料摊开, 并去除表面水分, 以免增加油炸时间, 加大成品的含油率。

9、油炸: 片料要均匀地进入炸锅, 油温控制在180～200 ℃之间, 物料须在2 min内通过炸锅。炸油多选用棕榈油, 与其它食用油相比, 其具有稳定性好, 使用寿命长, 起酥性能好等特点, 特别适合作煎炸油。

10、脱油: 油炸后的片料, 经过振动脱油机除去表面余油, 可延长产品保质期。

11、调味: 通过调味机着味后, 即制成风味各异的油炸薯片。依据不同的口味要求, 可使薯片具有鸡肉味、牛肉味、麻辣味和烧烤味等多种风味。

12、冷却: 将着味后的薯片冷却至室温后, 方可包装。

13、称量包装: 产品须定量包装, 净含量误差 < ±10 %。为延长保质期, 多采用铝塑复合袋真空充氮包装。

心得体会：

通过这次参观实习我收获了很多。首先，通过实习看到了一些曾经只在书本上看到的机器及生产过程，我相信这对课本知识的学习和把握是很重要的，能让我及时的消化所学的知识。其次，实习让我真正体会到了食品工厂的生活，知道了员工在干什么，食品专业的毕业生在干什么，也想到自己以后怎样去工作。第三，实习让我对食品行业更加了解，让我真正树立起了自己的目标，也让我清楚了自己应该努力的方向。其实这次实习学到的并不仅仅是以上这几点，还有很多，比如食品的包装，产品的销售，企业文化的建立等等。

第五篇：企业见习报告

企业见习报告

在我们所学的专业课当中有一门企业见习的课程，在这次的课程当中我有幸与苏州尚氏物流有限责任公司的尚经理进行了简单的对话采访。

苏州xx物流有限责任公司位于江苏省苏州市金筑街xxx号xxx，公司成立于2014年7月28日。目前公司一共有12个人，公司一共有大小5部货车，主要经营的是集装箱运输与散货车运输，每年的利润大概在15万左右。目前已经开通了苏州——扬州、泰州专线，同时也会承担其他地方的货物运输。

就苏州xx物流有限责任公司的现状，我们对它做了简单的swot分析。 首先关于优势部分，该公司位于中国经济最发达的城市之一——苏州，目前也正是中国以经济建设为中心的时期，经济的快速发展拉动了物流的发展，也对物流的需求量增大。抓住了这一良好的契机使得该公司能够发展起来，同时该公司实行人文化的管理模式，对员工给予关怀，让员工感受企业也就是家的感觉。该公司结合市场的大量需求，开通了苏州——扬州、泰州专线，这样在物流方面有一个发展方向。在这样天时、地利、人和的情况下是的公司顺利发展起来。

其次关于弱势方面。企业规模小、实力弱、功能单一。物流总体水平落后，既存在中小物流技术与装备水平落后的“硬约束”，更有中小物流综合协调能力薄弱的“软约束”。提供区域性服务、服务范围比较窄，比较单一。利润点单一，竞争能力偏低。缺少统筹规划，运营效率低，经营成本高。物流人才匾乏，公司里面的人缺少物流方面的专业知识素能。管理效率不高，物流设施不完善，缺少可借鉴的运作经验，并且该物流公司并没有对未来企业的发展进行具体的规划等。物流市场的混乱导致各小企业之间打价格战，成本上升。

再者关于机遇方面的分析。第一、巨大的潜在市场需求。从市场需求看，苏州的经济发展速度快，水平高。城镇企业比较多，产品运输到全国各地。 第二、政府的重视。我国政府积极鼓励物流行业的发展，并制定了相关的法律，大力发展中国物流业。在此基础上，苏州政府响应国家的号召，建立了传化物流基地等，也是的该公司的专业化水平提高，有效保证了该企业的快速、稳健发展。第三、苏州大力扶持中小企业的发展。苏州以城镇企业居多，同时苏州工业园区引进了大量的外资企业，使得对物流的需求量增多。同时一些国外的物流公司引入苏州，激发该企业去借鉴和学习先进的经营理念，寻求新的发展空间。

最后关于威胁方面的分析。目前市场上中小型物流企业占 99%，且绝大多数企业涌向运输领域，造成我国公路运输能力极为分散，形成恶性竞争，运价成本高。物流行业进入壁垒降低，竞争加剧，国内物流形成国企外企民企三足鼎立竞争格局;。外国物流企业的入侵，以及一些大型物流企业深化改革，扩大发展空间和发展规模，使得像该公司这样的小型物流企业无力应对大型物流企业的全方位竞争。

就我个人而言，对于该公司的发展我有以下几点看法：

1、明确发展战略，定位企业经营。 找准某一细分市场，并量体裁衣的为其服务，形成自己的竞争优势。要为客户提供独一无二的服务或者在提供相同物流服务项目时能够比其它公司更加高效、专业化或低成本。可以找竞争不是那么激烈的市场。

2、政府和企业共同努力，解决融资难问题。对于公司的后续发展，不仅仅要依靠企业自身，也要依靠自身和政府的共同努力。另外，也可以通过和外资企业合作，既能得到资金支持，同时也学习了国外物流企业的先进技术和理念。

3、建立物流联盟，提高企业竞争力 。物流毕竟是一个包含运输、仓储、包装、装卸搬运、流通加工等在内的综合的复杂系统，单靠一个企业，而且是一个走专业化发展道路的企业，仅仅做好一项或几项工作是不够的。因此，通过建立物流企业战略联盟，可以实现功能互补，形成比较完善的供应链，给客户提供纵横一体化的服务，实现规模经济，扩大服务范围，降低物流成本，从而使物流企业的核心竞争力得到增强。

4、加强物流基础设施规划与建设。构建现代化物流信息网络平台。 一方面，加强物流基础设施规划与建设。构建现代化的物流信息网络平台，建立公用的物流信息交互平台建设，发展电子商务，从而扩展、延伸物流企业供应链的范围和半径。加快现代信息技术在物流企业中的应用步伐，如gisgps在物流配送车辆监控导航信息系统中的应用

5、制度规范化。目前该企业没有一个明确的企业规章制度，仅仅靠平时的沟通和了解，缺乏纪律性，员工有时存在行为散漫，不敬业的现象。拥有一个明确的规章制度，是的公司更加标准化，工作效率也极大的提高。

6、重视物流人才的培养与管理 。高素质的物流从业人员必将会为公司的未来发展发挥着重要的作用。把合适的人安排在合适的工作岗位上，让人才有用武之地。公司建立更加科学的绩效考核评价体系和约束激励机制。充分调动和发挥员工的工作积极性。嘉庆对员工的岗前培训。

最后，希望尚氏物流有限责任公司发展的越来越好。