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棒冰产品标准

发布时间:2014-08-24 作者: 点击:加入收藏

绿色情缘棒冰产品标准

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1、产品单只净含量为:85~90,平均为:88

绿料:红料:糖纳豆=48:30:10

产品外表面表现为绿色,外壳料根部不得明显外露,红料不得外露,外壳料和尾料衔接无明显痕迹。

产品冻结中心温度<-8

2、糖纳豆必须与红料混合均匀后才可灌料。

3、产品使用93#棒子,棒子需垂直打入棒冰内。

4、产品内包装使用万力一色膜,袋长为205mm;生产日期打印在内包装一色膜上且准确、清晰、完整无误。生产日期为当天。

5、产品内包装美观大方,无烫袋,密封性好;无连袋,无切头,无切棒现象。

6、产品套盒须使用绿色情缘棒冰包装盒。套盒时,棒冰必须有内包装袋。产品外包装盒,无污迹,无色差,折叠成规则的长方体。

7、产品装箱数量为36/箱,使用5#箱。

8、包装箱上的标签必须使用绿色情缘棒冰标签,标签日期须清晰、完整、准确,日期必须与内包装的打印日期一样。

9、标签贴在5#箱体上表面的明显位置,箱体上下表面必须用胶带粘牢固,封箱效果美观,大方,箱体无开胶,无开裂现象。产品须及时入库。

 

起草:               审核:                批准:               

工艺标准

1,        使用绿色情缘棒冰专用模具;

2,        先将部分绿料直接从老化罐经管道打入到灌浆小车内,并灌注到模具内,在模具内冻结一定时间后,启动吸浆小车,将未冻结硬化的绿料吸出,形成外壳料,并将吸出的绿料回流到灌浆小车内;

3,        将红料直接从老化罐经管道打入到混合缸内,然后将搓撒的糖纳豆倒入装有红料的混合缸内,打开搅拌浆将糖纳豆均匀的混合于红料当中,再经输送泵输到膨化小车内;

4,        将先前混合均匀料液通过膨化小车注入到外壳料内,继续冻结;

5,        将部分绿料经凝冻机制冷后打入到果酱小车内,注入到棒冰尾部,形成密封尾料;

6,        经过一定时间的冻结后,将93#棒经插扦小车垂直的插入到正在冻结的棒冰中心内;

7,        将冻结好的棒冰经机械手脱模,脱模水的温度为20~30

8,        将脱模的棒冰经包装机用一色膜包装,形成内包装,然后将内包装装入到绿色情缘包装盒内;

9,        将装好的包装盒装箱,每箱装36支棒冰,贴上绿色情缘棒冰标签,封箱后入库。

 

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