消防安全培训总结

为了确保餐厅每日正常运作，加强对消防安全方面的培训，更要防范日常工作中的消防隐患，现提出以下几点：

1. 严格把控对水、电、气、油等操作流程。加强预防火灾消除消防隐患方面的培训。

2. 禁止新员工在未进行培训时使用水、电、气等设配设施，避免出现违规操作，造成消防安全隐患。

3. 严禁未经上报与外方电工对接及私自乱接水、电、气等设备线路。

4. 操作过程中严禁出现明火。烧油，烧水，开电时必须时刻注意，禁止开火期间离开操作台、灶台，必须做到人走阀关。

5. 在不确定位置的情况下，禁止私自乱开乱关水电阀门，如若造成损失，后果自付。

6. 在自家档口及公共区域操作过程中，如发现漏水、漏电、漏气等情况时及时关闭阀门，进行上报，避免造成安全事故或其他损失。

7. 加强对自家员工的消防安全知识的培训，确保每位工作人员懂得基础的消防安全知识。（如灭火器，防毒面罩的使用方法，消防安全四大能力等）

（1）灭火器使用方法：

1.手提提把，保持水平垂直，上下摇晃瓶身，让干粉松动

2.拔掉灭火器保险销

3.站在上风口距离火源3-4米左右的位置，对准火源根部， 一只手握住喷管最前端，按压开关，喷出干粉灭火。

（2）防毒面罩使用方法

1.打开盒盖，取出真空包装袋

2.撕开真空包装袋，拔掉里外两个罐塞

3.戴上头罩拉紧头带。

（3）消防安全四大能力

1.检查消除火灾隐患能力

2.组织扑救初期火灾能力

3.组织疏散逃生能力

4.消防安全宣传教育培训能力

8.定期对档口及后厨的灭火器进行检查，是否缺压，管道外部是否破损等。

9.对出现违反消防安全规定的档口，视情节轻重，追究当事人责任。

10.提高加强操作人员的思想教育及理论知识教育，确保每一层级的操作步骤能够按照标准执行。

11.消防安全，重于泰山，各档口负责人必须严格把控，防患火灾于未然，杜绝消防安全隐患！