小学食堂管理工作总结

一、要牢记宗旨，坚定信念

严格执行《湖南省中小学食堂管理办法》，坚持“保本不赢利”原则，办好家长满意、学生满意、社会满意的食堂。

二、要立足岗位，尽心履职

1、大宗货物和定点采购要召开专题会议，对供货商的资质和食材价格要进行比选，有比选记录；2、在采购、验收、保管、使用等环节上有监督机制；3、要从正规、合法有资质的供货商中购买合格安全的产品；4、加强食堂从业人员管理、食品规范化操作管理；5、做好食堂索票索证工作、食堂各项安全台帐管理工作、食堂财务日清月结工作；6、成立好膳食委员会，落实好教师陪餐制度；7、每月及时做好食堂公示，期末做好伙食费的按实结算、审帐及退费工作。

三、要守牢底线，克己奉公

继续落实《食堂问题专项整治工作》主体责任中八项内容。

1、不通过虚报、冒领、套取等手段，挤占、挪用、贪污学生伙食费或食堂经费。2、不强制学生搭餐或通过食堂向学生乱收费。3、不设立“小金库”，不直接或采取弄虚作假方式在食堂经费中列支学校公共开支或奖金福利、津补贴、招待费及其他非食堂经营服务支出费用等。4、不以收取管理费、折旧费等名义从学生食堂牟利、增加食堂成本。5、不在食堂管理中为他人谋利、搞利益输送或以权谋私。6、不在托管中做违纪违法任何事情。7、学生食堂不采购伪劣食材、不损害学生身心健康。8、不因疏于管理、失职失责、玩忽职守，引发重大食品安全责任事故。

四、要心有红线，确保安全

要严把食品安全源头，做好食品安全风险隐患排查与问题整改，不食用野生蘑菇、卤菜以及其他禁止类食品。加强食堂从业人员健康管理，食品安全知识培训。食堂资金要设立专用帐户并形成监督机制，做到专款专用，不得挤占和挪用。