学校食品安全周讲话稿多篇

前言：学校食品安全周讲话稿多篇为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

学校食品安全周讲话稿篇1

尊敬的老师们，亲爱的同学们，今天我讲话的题目是安全在我心。正所谓安全重于泰山，是的，有了安全，我们才能以闲适的心情漫步于夕阳西下的田野上、小河边，低声吟唱采菊东篱下，悠然见南山，有了安全，我们才会有坚定的意志去攀登人生的阶梯，放声高歌长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

母亲给予我们以生命，所以母爱的伟大由古至今众君皆吟，而安全，捍卫着母亲赐予我们的生命，就像一把巨大的保护伞，无声无息地为我们遮挡着狂风暴雨。前些日子，某些地方先后发生了一些重大安全事故，一些中小学甚至是高等院校也相继出现了学生因思想、心理、行为上的偏差而引发的伤亡事件，暴露出了当前学生在思想上、心理上和行为上具有普遍性的安全隐患。直到今天，不少家庭仍无法走出重大损失和失却亲人所带来的悲痛。那一个个触目惊心、血泪交织的悲剧不能不叫人扼腕叹息、心有余悸，上帝赋予我们极其脆弱的生命多么需要我们用心呵护!同学们，在安全的问题上，不能有半点麻痹和侥幸，在安全的问题上，我们必须要防范在先、警惕在前，必须要警于思，合于规、慎于行。必须要树立高度的安全意识，人人讲安全，时时讲安全，事事讲安全，必须要筑起思想、行为和生命的安全长城。

记得我听过这样一个故事：在宽阔的大道上，各式的运输车辆川流不息。一辆满载货物的拖拉机在加速行驶，突然，一名学生骑着自行车从路边冲出来，司机慌忙刹车，拖拉机停住了，但学生的生命也停住了，只有自行车的轮子还在转动。所以，同学们更应该注意安全，珍爱生命。据统计，中国每5分钟有一人因车祸死亡，每一分钟有一人因车祸伤残，每天死亡280多人，每年死亡10万多人，汽车数量占世界1.9%，车祸死亡人数占世界15%，且每年增加4.5%。 自1899年发生第一起有记录车祸以来，全球车祸累计死亡3000万人，超过第二次世界大战死亡人数。

同学们，我们是新世纪的接班人，是未来的希望。让我们都来关注安全，在高山，成为挺拔的青松;在草原，成为奔驰的骏马;在戈壁，成为顽强的红柳;在蓝天，,成为翱翔的雄鹰。共同呵护，让生命的花朵开得更加绚丽多彩!让安全与我们同行，让安全永驻我们心间，让我们在平安校园中一路欢歌，茁壮成长!

学校食品安全周讲话稿篇2

老师们、同学们：大家好!

迎着春风，沐着朝阳，转眼我们又迎来了新学期。按照市教育局的要求，本周是我们学校的安全教育活动周。那么本周我们的工作重点是什么呢?为了切实加强我校安全知识教育，进一步营造人人讲安全，事事讲安全的校园安全环境,我们把本周的活动主题定为：加强安全教育，提高防范意识，人人规范行为，个个自我保护。

为了使安全教育周开展得切实有效，学校特提出以下要求：

一、我们全校师生要有高度的安全意识，充分认识到安全工作的重要性和紧迫性。各班要通过多种主题活动组织同学们学习、讨论，普及安全知识，增强安全意识，提高自护能力，要进行安全检查，消除安全隐患，对不能解决的问题要及时上报学校，要提高自我教育，自我管理能力，克服自身不安全行为。

二、针对实际情况，要求每个同学必须切实做到以下几点：

1.在校内不互相追逐打闹，上下楼梯不要拥挤，要注意礼让靠右慢行。严禁在楼梯的扶手栏杆向下直滑或追逐奔跑。

2.严禁爬高或在阳台护栏上探取东西，大扫除时二层以上在没有安全防护措施的情况下，不要探出身去擦外窗玻璃。在劳动时，禁止打闹，以防劳动工具伤人。

3.学习用电常识，不要用硬的物品接触电源，也不要用人体某个部位接触电源，以防触电。不要乱插、私接电源，特别是不要用湿手去插电源插头。不要用湿布擦电器开关。

4.从小养成卫生习惯，饭便前后都要洗手，不到无证摊贩购买不洁零食和其他来路不明的食物，有些同学喜欢在来往学校的路边购买小摊贩的食品或物品，觉得即方便又便宜，但却不知道这些物品是不是三无产品，有些食品卫生不合格，内含大量的大肠感菌，人吃了容易造成呕吐、恶心、腹痛、腹泻等不良症状;有些食品含有超过国家质量和安全标准的香精、色素、防腐剂等，人吃了容易损害身体，造成发育不良;有些玩具存在不安全因素，容易给自己或别人造成伤害。

5.在各项运动中要注意运动安全。上体育课和课外活动前准备活动要充分，运动时要注意不能剧烈地碰撞，以免撞伤或摔伤。操场上的体育运动器械，必须在老师的指导、监督下使用，不允许任何人私自攀爬、玩耍。特别是低年级的同学，更不能一个人偷偷地跑到操场上攀爬体育器械。

6.不要模仿电影电视中和一些专业人员的惊险动作和表演。电影电视屏幕中经常出现假的画面，是靠电影电视拍摄中特殊的技术制作而成的。因此，同学们千万不要盲目模仿，以免酿成不该发生的悲剧。

7.同学们应加强网络安全意识，不浏览不健康网站，不玩网络游戏。严禁进入游戏机室、网吧、录相厅、歌舞厅，以免接触到一些坏人。

8、上学、放学的同学要严守交通规则，不得在公路边上玩耍，追逐打闹，要注意文明乘车，不要把手和头探出窗外。在放学途中，不得随意和陌生人说话，更不能和陌生人一起离开。

人是最可宝贵的，只有人才能创造财富，才能使世界变得更美好。只有同学们的欢声笑语、活泼身影，才能使我们的校园充满阳光，充满生机。但是人的生命又是非常脆弱的，如果我们不注重安全意识，视安全隐患而不顾，对安全问题措施不利，防范不严，责任心不强，把生命当儿戏，那么造成的后果不堪设想：交通事故猛如虎狼;火灾频频，吞噬了多少生命财产;食品中毒酿成了多少苦酒;疾病染身，游泳溺水，玩耍坠楼等等，造成了多少悲剧，所以我们身边随时都潜伏着多少张牙舞爪的杀人凶手，随时都威胁着你的生命安全。有关调查数据显示，每年我国有1.6万名中小学生非正常死亡，平均每天有44人死于食物中毒、溺水、交通和其他安全事故。排除那些不可预见的自然灾害和人力不可抗拒的重大事故外，约有80%的非正常死亡是可以通过预防措施和应急处理得以避免的。

老师们、同学们：安全高于一切、责任重于泰山。希望全体师生时刻绷紧安全这根弦，加强安全防范意识，人人规范自我行为，学会走路、学会乘车、学会自我保护。

我的讲话完了，谢谢大家!

学校食品安全周讲话稿篇3

尊敬的各位老师，亲爱的同学们：

我是五年级一班的赵彩云，今天我在国旗下讲话的题目是《食品安全从我做起》。

民以食为天，食以安为先。食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点，对于正处于发育生长期的我们来说，更要注意食品安全问题。目前，在学校周边经营的食品店，最喜欢用各式各样花花绿绿的食品吸引我们学生。本人温馨提示：食以洁为先，食以安为本。具体怎么做，我想了三点，与大家共勉：

一、加强学习，提高认识。

我们要利用课余时间，认真学习《中华人民共和国食品安全法》及其它的食品安全常识，积累一些食品安全知识，提高自己的辨识能力，尤其是对“无厂名、无厂址、无生产日期”的“三无”食品的辨识能力，充分认识到“三无”、过期、不洁等食品的危害性。

二、增强意识，自觉抵制。

切实增强我们的食品安全意识和自我保护意识，在校园内营造人人讲究饮食安全的氛围，自觉抵制“三无”食品、无“qs”标志的食品和其它垃圾食品，坚决不购买不健康的食品，也要教育自己的亲人、朋友和同学积极抵制这些不健康食品。

三、积极宣传，勇于监督。

人人争当食品安全的小小宣传员和监督员，及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品安全科普知识，宣传《食品安全法》，勇于监督身边的食品经营商，发现“三无”食品或其它不符合规定的食品，请及时向工商部门举报。同学之间也互相监督，坚决杜绝不安全的食品进入我们的校园。

同学们，让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起，珍惜健康，安全消费，远离不安全食品，让我们共同为创建和谐校园、安全校园贡献一份力量吧！

学校食品安全周讲话稿篇4

尊敬的各位同学：

民以食为天，食以安为先。目前，在学校周边经营的食品店，最喜欢用各式各样花花绿绿的食品吸引我们学生。然而，食以洁为先，食以安为本，我们少年儿童食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点。为了积极宣传《中华人民共和国食品安全法》，创造和-谐的校园食品消费氛围，构建安全的校园食品消费环境，我们要做到如下几点：

一、加强学习，提高认识。我们要利用课余时间，认真学习《中华人民共和国食品安全法》及其它的食品安全常识，积累一些食品安全知识，提高自己的辨识能力，尤其是对\无厂名、无厂址、无生产日期\的\三无\食品的辨识能力，充分认识到\三无\、过期、不洁等食品的危害性。

二、增强意识，自觉抵制。切实增强我们的食品安全意识和自我保护意识，在校园内营造人人讲究饮食安全的氛围，自觉抵制\三无\食品、无\标志的食品和其它垃圾食品，坚决不购买不健康的食品，也要教育自己的亲人、朋友和同学积极抵制这些不健康食品。

三、积极宣传，勇于监督。人人争当食品安全的小小宣传员和监督员，及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品安全科普知识，宣传《食品安全法》，勇于监督身边的食品经营商，发现\三无\食品或其它不符合规定的食品，及时向工商部门举报。同学之间也互相监督，坚决杜绝不安全的食品进入我们的校园。

让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起，珍惜健康，安全消费，远离不安全食品，让我们共同为创建和-谐校园、安全校园贡献一份力量吧!

学校食品安全周讲话稿篇5

尊敬的评委、敬爱的老师、亲爱的.同学们：

大家下午好！

我是来自xx级班xx班的xxx。

人们常说：“民以食为天”，食以安为先，食品是我们人类赖以生存的基本保障，是我们生活中必需品。

可是，在如今的中国，我们面对的却是染色馒头、地沟油、注水肉，以及残留农药的蔬菜；还有就是问题奶粉，吃出了多少大头娃娃和结石娃娃。难道不是吗？一种种假冒伪劣食品被揭露、被曝光；一起起触目惊心的造假案件被查处、被打击；一条条鲜活的生命被残害、被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。

接连不断发生的恶性食品安全事故，引发了人们对食品安全的高度关注，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品的出口、社会稳定等一系列问题。

因为食品安全的问题，我们的民族在呼唤、在呐喊；我们的国民在彷徨、在嗟伤！究竟我们应该为我们的民族和我们的下一代做点什么呢？我们都说我们想为下一代留下多少财富和资产，可是我们有真正听过我们儿女内心的声音吗？

听！这就是我们儿女的哭声：“爸爸妈妈，我们想想吃没有发霉发黑的大米；想吃没有激素的海鲜；我们想吃健康的食品而不是来自地下加工厂的食品；我们想用没有甲醛的环保材料；我们想要一个生态平衡的大自然，一个绿色的地球，一个充满爱的世界，请不要再糟蹋我们的生存环境，好吗？请不要再透支地球上的资源，好不好……？”

伟大的诗人艾青曾说过：“为什么我的眼里常含着泪水，因为我对这土地爱得深沉”，虽然今天的我们不再需要经历战火的洗礼、也不再担心国土的沦陷。但是，我们有义务为了民族的食品安全，为了民族的未来贡献出自己的力量。

我们是一个东方大国，一个曾经令盖世无双的拿破仑警告西方国家不要惊醒的雄狮，可是今天为什么面对对食品安全时，却让我们的国民完全丧失了信心呢？

食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。我们也应该看到，作为商人的一种道德缺失问题，已经损坏了市场经济的秩序，挑战了社会文明的底线社会主义市场经济，也是法制经济，更是道德经济，一个以人为本的现代社会，决不允许基本道德的失守。

请拷问一下自己的心灵：我们是否离祖先为我们留下的传统美德越来越远？是否已经背离了社会公德？沉痛的教训告诉企业家们：在追逐利润的同时，必须坚守自己的道德底线，承担起应有的社会责任，以牺牲道德和消费者利益换取利润，最终必然付出沉重的代价。

同学们、企业家们：让我们沉睡的心灵苏醒吧，我们身为清华博商的学员我们爱社会、爱国家、爱民族，我们有这个高度；我们身为企业者我们做一个对社会有责任、对民族有良心、对国家有贡献的企业家，我们作为企业家有这样的胸怀和风采，不是吗？

我们肩负着时代的重任，背负着不可推卸的`神圣使命，我们要承担起中华民族食品安全自救的责任，这是一场没有硝烟的战争。我们是民族的希望，是社会主义建设事业的生力军，伟大民族的复兴需要我们。

心在哪里，哪里就有风景；志在哪里，哪里就有成功；爱在哪里，哪里就有感动。我们秉持清华人的智慧，用爱战胜所有的不可能，借着博商的平台托起我们民族食品安全的梦想，为博商的明天、为民族的未来谱写新的篇章。

那么来吧，同学们：让我们携起手来共同努力，用实际行动挺起我们民族的脊梁，共同呼唤文明和道德的回归，共同呼唤民族精神的觉醒，让中华民族精神的火炬一代一代永远传承！我相信，这是我们清华人的愿望，也是我们博商人的愿望，更是我们中华民族的美好愿望！

谢谢大家！我的演讲到此结束。

学校食品安全周讲话稿篇6

老师、同学们：

大家好!今天我讲话的题目是：《加强冬季安全意识》。

随着气温的下降，寒冷的冬季又来临了。由于冬季天气寒冷，气候干燥，是火灾事故、交通事故和人生伤害事故的多发季节。为了确保学校的安全与稳定，防止各类事故的发生，努力创造一个安全的环境，请老师、同学们注意以下几点：

一、交通安全

冬季有霜冻，路面较滑，有时还有大雾天气，途中要注意行走安全，不到河边玩耍，更不能到结冰的水塘、河沟里踩冰玩!学生不要骑车上学。

冬季人体关节的灵活性较差，反应也相对缓慢，平时在上、下学路上也要注意交通安全。步行走人行道，在没有人行道的地方靠路右边行走，为了自己和他人的安全，希望同学们一定要注意交通安全，自觉遵守交通法规。

二、校内安全

在校内上体育课、课间活动时也要注意安全，不做危险的游戏，不追逐打闹，有冰霜的地方要绕道行走。

三、卫生防病

冬季是流感等传染病高发季节，学校要求同学们继续做好预防措施，做好个人卫生，勤洗手、勤通风，在人多的公共场合带好口罩。同学在咳嗽和打喷嚏的时候请用纸巾捂住口鼻，并及时洗手;同时，天气寒冷，同学们要多添加衣物，不要为了所谓风度而挨冻受冷。重视饮食安全，不要购买、食用生冷的食品。

四、消防安全

进入秋冬季节以来，天干物燥，火灾隐患很大，大家都要关注消防安全，自觉做到：

1、身上不带不玩火柴、打火机等火种，及烟花、爆竹等易燃易爆物品，以免发生意外。

2、很多同学家中一定采取了取暖措施，如果是用燃煤取暖一定要注意通风换气，预防煤气中毒。当发现自已有头昏，心烦等一氧化碳中毒症状时要赶紧走出房间，呼吸新鲜空气，发现其他人出现一氧化碳中毒时，应注意及时采取相关措施，立即打开门窗通风换气，让患者于空气新鲜流通处休息，保持安静并注意保暖，确保中毒者呼吸道通畅，不能使用明火，并及时求救。在用电暖器、电热毯等取暖时，大家要远离发热管，同时做到人走断电。如果在使用电器时万一起火，同学们首先不要惊慌失措，有灭火器的可直接用灭火器灭火，或者是先断掉电源，然后再用水灭火，切不可在未切断电源的情况下就用水灭火，以防造成人员触电事故。当然，我们小学生最好不要私自救火，逃离火场及呼救才是我们小学生要做的。

最后，愿我们每一位老师、每一个同学，平平安安、快快乐乐渡过每一天。

谢谢大家!

学校食品安全周讲话稿篇7

各位同志：

今天教育局与市场监督管理局联合在这里召开全市学校食品安全工作会议，目的是学习贯彻将于10月1日实施的新《食品安全法》等法律法规，传达贯彻省、市有关学校食品安全管理文件精神，动员全市学校进一步提高认识，切实加强学校食堂食品安全和饮用水安全等管理，防止食品安全事故发生。本次会上将由市场监督管理局的专家就新旧《食品安全法》作比对解读，对学校食堂食品安全操作指南作讲解，部署本学期我市学校食品安全管理工作重点，请大家认真听讲，做好笔记，把本次会议相关精神认真传达到食堂每位从业人员，切实贯彻落实。下面我就教育系统进一步做好学校食品安全管理工作讲两个方面内容。

一、充分认识当前食品安全形势

(一)从全国看，食物中毒事故和隐患呈上升趋势

国家卫生计生委通报20--年全国食物中毒事件共发生160起，中毒5657人，其中死亡110人，与20--年同期数据相比，发生起数、中毒人数和死亡人数分别增加5.3%、1.8%和0.9%，其中学校食物中毒事件的发生起数、中毒人数和死亡人数分别占全年食物中毒事件发生总起数、中毒总人数、死亡总人数的22.5%、38.6%和3.6%。今年第一季度，国家卫生计生委通报全国食物中毒类突发公共卫生事件报告27起，中毒1462人，死亡12人，与20--年同期相比，报告起数增加42.1%，中毒人数增加2.2倍，死亡人数减少42.9%。如： 1月12日13时许，江西彭泽县新星学校小学部38名学生出现呕吐、腹泻、发热症状，患者被及时医院治疗，诊断为上呼吸道感染、急性肠胃炎; 3月13日下午开始，成都市成华小学锦绣校区80多名学生出现呕吐、腹泻症状，经医院抽血检查，疑似食物中毒;3月18日贵州普定县第一中学40多名学生陆续出现呕吐腹泻、四肢乏力等症状，患者被及时医院治疗，疑似食物中毒; 6月8日，高考最后一天，湖南浏阳市一中57名学生中午突然分别出现上吐下泄、头晕等症状，其中10多人进行了输液治疗，疑似食物中毒。

(二)中央和地方的高度重视持续加码。自去年中央1号文件对食品安全提出“四个最严”(用最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全” )后，今年全国人大会修订了《食品安全法》，并将于10月1日实施，修订后的新《食品安全法》加大了食品生产经营违法行为的处罚力度;省教育厅和省食品药品监督局也联合下发文件，印发了《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》，从制度上规范学校食堂食品安全管理;上月，南通市政府根据当前食品安全形势和有关文件，也出台了《关于进一步完善机制，加强学校食品安全工作的意见》;本月22日，启东市政府专门召开全市食品安全工作会议，出台相关文件，布置相关工作，可见，全国上下把食品安全摆上十分重要位置。今天，我们在这里召开学校食品安全工作会议，就是传达贯彻和落实上级的文件精神，使我市学校食品安全工作取得新的成效。

(三)我市学校食品安全管理特点及突出问题

总体上我市学校食品安全工作，根据上级文件要求，管理在不断进步，表现在：领导重视，网络健全，职责明确，操作规范，管理不断提升。一是持续投入学校食堂硬件设施设备。最近三年，我市实施校舍安全改造工程，新建和改造50多所学校食堂，投入资金8000多万元，其中投入厨房设备资金近3000万元，新改建食堂全部按照安全信誉度a级流程标准设计，厨房设备配备全部不锈钢化，为食品安全提供了良好的硬件条件。二是食堂内部管理不断完善。食堂原辅料全面实行对口供货管理，食堂菜谱和采购信息实行网上公示，全面开展食堂管理满意度“双评”工作。三是食堂管理水平不断提高，通过食堂食品安全信誉度动态量化分级评定，a级食堂43家，b级食堂38家，a、b级食堂占总数74%， 10家评为南通市a级示范食堂，食堂现场管理引用“五常”管理法。

但我市学校食堂管理不平衡性较大，一些学校食品安全管理还有许多薄弱环节和安全隐患，突出表现在以下几方面：

1.有的校长和总务主任对学校食堂食品安全的重要性认识不足，主体责任意识不强，管理推客观，不按规定另搞一套或只说不做或只听不做，对业务不学习、不研究，得过且过，岗位职责不明确，规章制度形同虚设，工作检查形式主义;

2.食堂常规管理混乱。原辅料仍有随意采购超范围采购情况，索证索票不严肃，原辅料采购、餐器具消毒、食品留样、加工饭菜等流程不按规范程序操作，存在较严重的安全隐患(中、高考期间市管局在检查学校食品安全中，对相关学校提出了较多整改意见);

3.食堂“双评”工作流于形式，公开评价食堂管理和供货商的代表偏少，人为因素多，没有真正反映师生强烈的突出问题。

4.相当一部分学校食堂菜谱没有很好营养搭配，油炸品种较多，伙食质量差，对学生身体健康不利，家长意见较多;

5.个别学校食堂对口供货变成暗箱操作，有的有意串通供货商提高货物价格，有的学校货物验收环节不按项目验收或不验收，成本核算不真实等等。

以上问题必须引起我们高度重视，并且采取有效措施，迅速加以整改。

二、进一步加强和完善学校食品安全工作

今后一段时期，我市学校食品安全管理工作按照“保安全、促发展、惠民生”的总体要求，加强领导，落实责任，强化管理，标本兼治，贯彻执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规和省市有关文件精神，继续加大投入，改善食堂硬件环境，强化动态量化评定工作;进一步落实食品安全各项制度，实施“明厨亮灶”工程和建设学校自检农药残留检测室;围绕提升学校食堂的安全信誉度等级和师生消费满意程度，营造和谐、文明的消费环境;积极探索和应用科学现场管理方法，提高学校食堂管理人员和从业人员安全意识和管理水平;充分利用形式多样的宣传教育阵地，抓好全体师生食品卫生安全教育，学生食品安全知识课程培训每年不少于10小时，中小学生食品安全基本知识知晓率达90%以上，培养学生良好的卫生安全习惯，坚决杜绝师生食物中毒事件的发生。

1.着力抓好以食品源头为重点的食品安全管理。

一是学校要真真做到对口供货。食堂原辅料相对固定采购，实行对口供货，这是法规要求，是杜绝事故发生的有效举措，我们要切实按照新学期食堂原辅料资格入围确定的供货商和供货品种进行对口供货，不要超范围，也不要随意采购，特别是不要采购非学校食堂加工的熟食品、冷荤凉拌菜、食品添加剂以及规定慎用的水产品和蔬菜。今年起，市管局将对食堂原辅料资格入围供货商随时进行监督检查，市局对食堂对口供货商开展评价工作。

二是切实加强学生饮用水管理。要按照学生饮用水的准入要求，选择信誉好、质量可靠、有专业资质的企业供水，建立健全饮水机和直饮水设备定期清洗、消毒的制度和台账。

三是建设农药残留快速检测室。学校对采购的蔬菜、水果等蔬菜产品的有机磷类、氨基甲酸脂类农药残留含量进行快速检测，确保蔬菜产品源头安全。市管局正准备配置相关设备，组织培训，学校要指派专人，按照检测相关要求，对每次采购的蔬菜产品进行快速检测，不得漏检，并把检测数据及时上传市管局专用网络平台。

2.着力抓好以动态量化分级管理为重点的制度建设。

一是强化索证索票制度。在执行对口供货的前提下，采购食材要索取产品合格证明、检测报告、农残检测和检疫证明等，规范食材入库验收制度和学生饮用水定期清洗、消毒制度，使用合法票据进行成本核算。

二是规范操作流程。要建立健全原料查验登记制度、库房检查清理制度、餐饮具清洁消毒制度和事故处置预案，规范烹饪加工、食品留样、餐饮具消毒等操作流程，推行五常现场管理法，确保食品安全卫生。

三是实施“明厨亮灶”工程。就是采取视频技术或透视明档方式对食堂食品加工过程进行公示，学校要按照相关要求，在食堂相关区域设置视像探头，连接高清电视屏幕，学生和家长可以清楚看到食品加工过程的一举一动，使学校食堂在透明、安全、卫生的环境下操作。

3.着力抓好以提高师生满意度为重点的诚信食堂体系建设。

一是食品安全意识的提升。学校是食品安全的责任主体，校长是学校食品安全管理的第一责任人，总务主任和食堂管理员是食品安全的主要责任人，具体负责食堂食品安全工作，学校食品安全管理工作要列入学校的常规检查、督导评估、考核项目之中。要牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育管理和保护学生的职责，时刻把保护学生健康和生命安全放在首位，切实增强工作的紧迫感、责任感和自觉性，确保学生食品安全知识课程培训每年不少于10小时，中小学生食品安全基本知识知晓率达90%以上落实到位。

二是扎实做好食堂满意度评价工作。要按照《南通市中小学生营养餐配餐指导意见》要求，每周编排各类营养素配比合理的菜谱，做到营养平衡、饭菜可口、质量兼顾，这是学生评价食堂好差的重要内容。要切实做好食堂管理和对口供货商的满意度“双评”工作，确保每月一次的评价工作，不搞形式主义，(特别是对供货商的评价，不能你好我好大家好)。要及时公布每天食材采购菜价、每周菜谱、每月伙食收支帐目，自觉接受监督。

三是齐抓共管，提升学校食堂管理水平。市局会同市管局指导学校食品安全管理各项制度的贯彻执行，检查和考评学校食品安全常规管理、“明厨亮灶”建设、自建农药残留快速检测室和学生食品安全知识培训学习的落实情况，适时开展学校a级诚信食堂评选活动。

各位同志，学校食堂食品安全事关学校安全和师生的切身利益，事关启东教育的整体形象。我们要以只争朝夕的精神，弘扬求真务实的作风，落实具体有效的措施，全力做好学校食品安全各项工作，为铸就我市教育现代化建设新篇章作出我们应有的贡献。

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