酒楼双节庆典活动策划方案

酒楼双节庆典活动策划方案

恰逢圣诞、元旦双节到来之际，借此时机，xx县XX酒楼以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。

1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为2023年更好的发展打下良好的基础。

2、本次店庆活动时间:2022年12月23日至1日2日，共计11天。

3、地点:xx县XX酒楼（具体位置： ）

4、参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等

5、营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

6、具体方案策划

(一)顾客营销方案

(1)“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。策划如下:

12月20前召开动员大会;20日至25日在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖;

(2) 特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠1份凉菜;满200元加赠2份凉菜等;③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

(3) 礼品、抽奖。有计划发放公司纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

抽奖方案:主题——“吃鹊桥菜、中大奖、品鹊桥茗”

凡是于活动期间，当日当次消费满400元以上的顾客均可以参加。设立一等奖2名，奖励印制XX酒楼logo的红包1个，价值XX代金券2张;二等奖15名，奖印制XX酒楼logo的红包1个，价值XX代金券1张;三等奖100名，奖印制XX酒楼logo的红包1个，一定期限内XX酒楼茶品折扣券1张。

二、内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

三、产品营销方案

1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出58元、88元、188元、288元套餐等。

2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

3、冬季是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

四、文化营销方案

1、借圣诞、元旦双节之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

策划如下:

活动期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，带有xx县历史人文及旅游景点的图片，公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

作为公司本次双节活动来说，一般选择媒体有“XX新闻”、“XX在线”、“同城网站”等，其次还可以其他互联网宣传(费用优惠)。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为:活动前两天发布一次，24日发布一次，25日发布一次，元旦当天发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

五、店庆现场布置

1、所用媒介:氢气球、条幅、大型宣传海报、宣传单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等

2、活动时公司外观:氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物（氢气球类或人偶类，尤其是人偶类在xx县较为稀少，能够起到较大的作用）热情向你招手;楼体外打出“圣诞、元旦双节庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。

3、店内景观:服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。

让顾客自始至终享受到XX酒楼一流的服务，留下美好的记忆。

六、效果分析

1、宣传造势，通过双节庆典，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。

2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。

3、通过服务比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升公司营业额。

5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。