返乡农民工创业园餐饮服务礼仪培训活动方案

返乡农民工创业园餐饮服务礼仪培训活动方案

活动主题：餐饮服务礼仪培训

活动时间：2020年10月19日14:00-16:00

活动地点：天子村返乡农民工创业园内

参与人员：各企业负责人、服务人员、部分贫困户

主讲人：黎妍

一、培训目的：

灌输服务从业人员面貌礼仪、行为规范、意识思想，培养良好的精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。在员工懂得如何“礼貌待人”前提下，强化员工的“礼貌意识”。

二、 培训内容：

以实际练习为主，综合礼貌用语，规范仪容、仪表、仪态，分别讲授站姿要求、行姿要求、综合动作等内容，按照“迎宾、微笑、问候、让路”四步曲为基础，重点讲授下列几项内容：

（一）服务综合动作：

1、站姿； 2、坐姿； 3、行姿； 4、走姿；5、请姿； 6、让路及指引方向； 7、服务手势等。

（二）分汤服务

讲解和演示分汤技巧及注意事项

（三）餐饮对客服务突发应对技巧

教授一些实用的在面对餐饮服务过程中的一些突发事件和顾客投诉的应对技巧、语言话术。

（四）结账服务

结账在餐饮服务中属于收尾工作，意味着整个餐饮服务工作即将结束。要注意细节及语言，良好的结账体验能有效提高客户此次用餐的满意度，同时也可以在结账的过程中与客户寒暄，了解用餐体验，收纳意见，便于日后提升和改进。

二、有关事项

本次活动为免费培训，参与培训的人员每人补贴误工费20元。