幼儿园膳食委员会议记录【多篇】

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幼儿园膳食会议记录 篇一

合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要前提，一直以来，我园始终全力贯彻保教并重的育儿原则，注重幼儿膳食的科学性、合理性与安全性。为了更好的促进幼儿的生长发育，不断提高幼儿膳食质量， 6月11日下午，我园又一次召开了伙食委员会议，这次参加会议的有园长、安全主任、后勤主任、保健教师、食堂管理员、厨房炊事员、保教人员代表等。

会议内容围绕让孩子科学的吃好这一目的，伙委会成员及教师代表展开了相关研讨，保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍，财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析，参与会议的代表就烹饪方面阐述了自己的观点，同时表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。针对代表们提出的一些有利于促进幼儿饮食多元化的建议，园领导班子、后勤组成员们也高度认同和重视，认真做好了相关记录，以便在今后的幼儿膳食中做好进一步优化。

众人拾柴火焰高，幼儿健康是关键。定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。今后，我园伙委会依然秉着为孩子的营养、健康服务的宗旨，不断努力做好膳食工作。

制定食谱的原则： 篇二

1、营养充足的原则

营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

2、搭配合理的原则

在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

3、考虑幼儿身心特点的原则

为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

4、结合当时当地食物供应的原则

制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

膳食委员会会议记录 篇三

会议名称 膳食委员会例会 会 议 主 持 杨德仁 人 会议时间 20121008 会议地点 办公室

出席者： 杨德仁 邓兴敏 缺席者：

邓如佳

温权刚

钟卫华

谭宁肸

会 议 内 容 杨德仁： 通过了解，学生不欢迊太油的食品，采购人员要和肉食供应商 联系，要求向学校食堂出售瘦肉多的肉材。 钟卫华:目前食堂的卫生情况良好｛BAIHUAWEN.CN｝， 但不能掉以轻心，认真排查可能发 生安全隐患。 邓如佳:目前学生食堂饭菜质量很好， 达到了保质保量的`要求，希望大 家今后做得更好。 谭宁肸：希望全体教师发扬主人翁精神，多给食堂出谋划策，提供价 廉物美的货源，共同搞好学校食堂。

主持人：杨德仁 记录人：钟卫华

幼儿园膳食会议记录 篇四

上周五（ 10月16日）参加了幼儿园伙食委员会例会，在此，将会议内容向各位家长做个简要的介绍。

参加会议的有郭园长、保健医生、食堂负责人、各班的班长（咱们班是李老师）以及小班和宝宝班的五位家长代表。

会议首先由会计公布了1—9月份伙食费的收入和支出情况，总体达到了收入与支出的`余额不超过2﹪的规定。

随后保健医生向委员会介绍了幼儿园伙食的营养计算以及平时制定和制作食谱的情况。

1、幼儿园的饮食中，热量、蛋白质、维生素类、铁等微量元素的摄入量均在75﹪，平均值符合规定的标准；

2、幼儿园在制定食谱时强调了三点：

（1）主副食搭配、荤素搭配、粗细粮搭配、干稀搭配科学合理；

（2）根据制定的食谱进行选材，保证营养均衡；

（3）根据季节变化合理制定食谱。

另外，食堂的负责老师也介绍到，食堂每天做出的菜都要留样48小时，同时饭菜的中心温度都保证在78度以上，确保食品安全。同时，准备做一个反馈本，每天反馈各班对伙食的意见，以便及时调整。

介绍完这些情况之后，各班的班长都对本班宝宝的进餐情况进行了反馈。下面主要说一下咱们宝宝一班，宝宝班的孩子特别喜欢面食、汤和做的软烂的菜类。根据这种情况，食堂在给大中班分完饭菜之后，都会将饭菜再加热一下，使饭菜软烂，适合宝宝班的孩子。在此我也想说一下咱们宝宝一班的三位老师，为了让咱们的宝宝能够吃好饭、多吃饭，真是用尽了一切办法。为了哄孩子进食，老师们采取游戏化的方法，来引导和帮助孩子们积极吃饭，让他们对吃饭产生兴趣。在此也想代表宝宝一班的全体家长对李老师、张老师、翟老师说一声，谢谢你们，老师辛苦了！

最后是郭院长讲话，她说道：幼儿园每月都会召开伙食委员会的例会，今天也特别请来家长代表参加，对幼儿园的伙食提出意见以及宝贵的建议。0—6岁时孩子成长发育的重要时期，特别是2—3岁更是非常重要的时期，因此，园里非常重视三餐两点（即早点、加餐、午餐、午点、晚餐）。另外，郭院长还特别介绍了在增加孩子钙的摄入量方面，园里并没有采取其他一些幼儿园那样在饭菜里加入钙粉等方法，而是在加餐中增加了小牛奶，让孩子们吃到最自然的东西。

针对家长特别是小班和宝宝班的家长反映的孩子回家还要吃饭是不是在幼儿园吃不饱的问题，郭院长也给予了解答：幼儿园三餐两点的间隔时间是两个半小时，孩子下午4点至4:30在幼儿园吃完晚餐后，回到家同家长吃晚饭的时间要间隔两到三个小时，而在这段时间里孩子也会进行活动，所以孩子回家再吃饭是正常的。但是，作为新入园的孩子来说，不建议家长回家后在给孩子吃饭，幼儿园是不会让那个孩子吃不饱的！

以上是会议的简要介绍及一点体会，总体感觉我们的幼儿园及园领导、老师们是严谨的，高度负责的。

膳食委员会会议记录 篇五

会议名称 膳食委员会例会 会 议 主 持 杨德仁 人 会议时间 20121112 会议地点 办公室

出席者： 杨德仁 邓兴敏 缺席者：

邓如佳

温权刚

钟卫华

谭宁肸

会 议 内 容 杨德仁：学校食堂要做好留样管理工作，做好记录，明确责任，保证留 样在 4-5 摄氏度下保存 24 时。 钟卫华:食堂地面不能有积水， 蔬菜和肉类分池洗，用具用完后要摆放 规矩。 邓如佳:希望能经常改换口味，目前达到了保质保量的要求，希望大 家今后做得更好。 谭宁肸：希望陪餐教师多给食堂提建议，出谋划策，不要有面子观念 共同搞好学校食堂。

主持人：杨德仁 记录人：钟卫华

记录人 篇六

1、由保健室杨丽娟、陈文静：报告本月营养分析情况：

从二月份营养分析来看：能量摄入不足86.69%。其余蛋白质、脂肪、动+豆都正常。小班个别班级缺勤人数稍多，中大班还好。建议午点增加品种和花样，如：肉包、蛋糕、面疙瘩汤等。

2、陆红琴结算情况：本月伙食费结算发现余额达9%，偏多。要求3月份进行适当的调节。

3、教师代表：陆维、李青

吃饭还行，就是感觉有时候蔬菜的量不够，有时候又太多，是否和菜生熟有关，有的1生的，烧熟剩6两，有的剩8两，这样差别就大了。建议在配菜是毛重净重要区分。

4、验菜：江洁大部分菜质量还可以，但是土豆表面蛮好，切开里面坏的多，这个月已换了2次。花菜、番茄、青椒烧熟折落大。小排骨头多，建议师傅加量，确保幼儿吃到多点肉。

5、家长代表：我们家孩子本来就挑食而且还要人喂饭，所以我只能建议学校在排菜谱的时候，选些孩子喜欢吃的，菜切得细些，孩子的牙不好嚼不动，肉丝都是嚼成渣吐出来的，要绞成肉末才行。

6、食堂：潘惠龙

根据老师们提的问题，下月菜的毛重净重问题我会考虑的；伙食费结余多的话，我们准水果吃好点，改善幼儿点心，花样多些；添些蛋糕机自己做，馒头也做肉馅的。

7、园长：听了大家的话后，我认为确实园内每一个条线都要一起为全面改善幼儿伙食而努力，不仅让孩子吃饱，更要吃好，让孩子喜欢吃。幼儿伙食要得到家长、孩子、老师的认可。家长的建议合理的地方我们要接受，因为孩子毕竟小需要大家的呵护，才能健康成长！

建立健全管理机构，形成民主监督机制 篇七

为了保证幼儿的`膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

伙管会职责：

（一）实地检查烹调方法和膳食质量；（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离” ：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离； 实用工具是否实行“四过关” ：一洗二清三消毒四保洁；（ 四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

膳食委员会会议记录 篇八

会议记录

会议名称 膳食委员会例会 会议主持 人 会议时间 会议地点 办公室

出席者：

缺席者： 会 议 内 容 膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解 和反映学生对食堂提出的意见和建议，接受学生的投诉。 要定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生 安全隐患。 要不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的 要求。 要组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进 餐。

主持人： 记录人：

会议记录

会议名称 膳食委员会例会 会议主持 人 会议时间 会议地点 办公室

出席者： 缺席者：

会 议 内 容 通过了解，学生不欢迊太油的食品，采购人员要和肉食供应商 联系，要求向学校食堂出售瘦肉多的肉材。 目前食堂的卫生情况良好，但不能掉以轻心，认真排查可能发 生安全隐患。 目前学生食堂饭菜质量很好，达到了保质保量的要求，希望大 家今后做得更好。 希望全体教师发扬主人翁精神，多给食堂出谋划策，提供价 廉物美的货源，共同搞好学校食堂。

主持人： 记录人：

会议记录

会议名称 膳食委员会例会 会 议 主 持 杨德仁 人 会议时间 20121112 会议地点 办公室

出席者： 杨德仁 邓兴敏 缺席者：

邓如佳

温权刚

钟卫华

谭宁肸

会 议 内 容 杨德仁：学校食堂要做好留样管理工作，做好记录，明确责任，保证留 样在 4-5 摄氏度下保存 24 时。 钟卫华:食堂地面不能有积水， 蔬菜和肉类分池洗，用具用完后要摆放 规矩。 邓如佳:希望能经常改换口味，目前达到了保质保量的要求，希望大 家今后做得更好。 谭宁肸：希望陪餐教师多给食堂提建议，出谋划策，不要有面子观念 共同搞好学校食堂。

主持人：杨德仁 记录人：钟卫华

会议记录

会议名称 会议主持 人 会议时间 会议地点

出席者：

缺席者： 会 议 内 容

主持人： 记录人：

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