项目投资计划书【新版多篇】

【引言】项目投资计划书【新版多篇】为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

项目投资计划书 篇一

我们的风险投资机构的出现就是为了满足这两类人的需要，使社会上的闲置基金得到有效地利用，让群众手中闲置资金得到保值或创造收益（当然也存在亏损风险），让有好项目的创业团队摆脱资金问题的困扰。

一、项目目标确定

本风险投资机构投资对象针对于缺乏运营资金、拥有好的项目的创业团队。投资目标为：资金投入后的5——10年内，净收益率达到15%—25%（具体视项目的时间和风险而定）。

二、项目小组

1、筹资组

小组负责人：

小组成员：

2、项目评估组

小组负责人：

小组成员：

3、谈判组

小组负责人：

小组成员：

4、监管组

小组负责人：

小组成员：

5、调查组

小组负责人：

小组成员：

三、筹资阶段

由筹资组人员联系各基金会负责人进行筹资，并与相应基金会签订合同。筹资时间为三个月。

四、项目筛选和评估阶段

由项目评估组成员对前来寻找风险投资的创业团队提交的项目计划书进行审核和筛选，以确定是否对项目进行投资和投资多少资金。

评估标准：

1、该公司的产品或提供的服务是否具有良好的市场和发展前景，目前市场上生产这类产品的企业数量和竞争力如何；

2、该公司提交的项目计划书上的内容是否切实可行；

3、是否有一个有执行能力的团队。要考察这个团队的领导人和所有成员，看看他们过去都做过什么，团队的合作历史有多长；

4、看看项目的盈利模式和盈利空间怎样。通常，好的盈利模式是非常简单易懂的；

5、看项目是否有某个专有技术，该技术是否独一无二；

6、对项目的风险进行估算，是否在可接受的范围内。

有关市场调查与创业团队信息调查的工作由调查组完成。最后，筛选出可行性项目，由谈判组相关人员与创业团队谈判，并制定和签订好一系列的合同协议。

此阶段完成时间为一个月。

五、监管阶段

初始资金投入后，待企业注册成立完成，有监管组指派投资专家将参与所投资企业的董事会，跟踪项目的实施，商业计划的执行情况，经营管理情况等，同时帮助企业制定有关的商业策略、进一步融资计划和提供一切必要的支持。风险投资公司也会全力以赴地帮助企业，使其风险投资获得成功，资本最大限度地增值。这种跟踪和帮助直至风险资金退出投资的企业。

六、市场调查

企业运营阶段时，调查组定期对市场搜集信息，包括对企业生产产品的市场占有率、产品质量、消费者满意情况等进行调查。以掌握产品市场情况。

七、二次融资

一般来说，企业靠初始投资资金走不远，不能应付迷途和挫折，很可能要二次融资。根据监管组对企业内部经营管理状况所掌握的信息和调查组对企业外部产品市场销售情况所搜集的消息，综合评定是否进行二次融资。

八、资金退出

风险资金到一定的时间必须退出，通常为5年-7年，甚至达10年。通过退出来实现资本增值的价值。退出的途径主要有：被兼并收购，清算或者公开上市。其中，公开上市是最好的渠道，通过IPO，可以获得相当好的回报。被兼并收购其次，最不好的情况是清算。

九、结算

计算从初始资金投入开始到最后资金退出这段时间内的收益率，编写成报告存档。

项目投资计划书 篇二

一、项目背景

我国拥有世界上最丰富的石头资源及碳酸钙资源，也是世界上碳酸钙生产大国；碳酸钙工业总生产能力达400万吨/年。碳酸钙钙粉体生产主要分布在广东的清远和韶关，广西的贺州桂林，湖南的郴州，江西的吉安赣州，湖北的随州十堰，河南新乡，河北沧州邯郸，福建三明漳州宁德，浙江的瞿州丽水，江苏的徐州，山东的泰安淄博。山西的太原长治，辽宁的丹东吉林，云南的昆明，四川的资阳自贡，安徽的池州阜阳，贵州的全省，新疆的阿克善，内蒙的乌海，陕西的西安汉中，黑龙江的齐齐哈尔等等地区，都储存有大量的碳酸钙资源。据统计，全国的碳酸钙资源按年产7000万吨计算，使用600年都用不完，其他石头加起来，用20xx年也用不完。

进入21世纪后，碳酸钙行业在国外技术和资本的影响下，正逐步和国际接轨。企业规模大型化、产品系列化、品质高档化和应用专业化已成为近期行业发展的主流趋势。

中国优秀的投资环境，各地政府的大力支持和优惠扶持政策，廉价的劳动力市场是海外财团和国内投资的首选。

二、项目名称及产品特性

产品名称：石头粉（碳酸钙粉）生产的新型环保复合材料地板内墙砖外墙砖楼顶隔热砖

用途及特性：适用于所有楼房楼顶、外墙、地面、内墙铺设，如住宅楼、高层建筑、宾馆、酒店、大型商场、超市、医院、广场、家庭地板装饰及墙面装饰。产品美观耐用，重量轻，可根据客户需求制作各种花纹图案，生产工艺简单，不需要烧制，没有污染，与传统地板砖比，生产成本低，投资少，回报率高，市场前景广阔。

石头粉（碳酸钙粉）生产的新型环保复合材料简况

〈一〉、石头粉生产的新型环保复合材料的优点，DSCJ（点石成金）品牌商用楼顶、外墙、地面、内墙砖和高级壁纸是由石头粉70％（重钙）和高分子环保材料经过高科技和先进设备精心制造而成，其主要优点如下：

1、隔热降温，防水防潮能为楼房夏天节电40%以上；

2、耐磨抗压 超强耐磨、抗冲击、不变形、可重复使用、使用寿命一般为10-20年。

3、隔音性强，安静是评价居住、办公、疗养环境优劣的基本指标。花岗石、大理石、木地板等隔音效果都不太理想。对于办公居住建筑，固体传声是令人头疼的弊病，解决固体传声是一个难点。而DSCJ地板特有的表层和塑胶发泡垫层经无缝处理后，可充分起到吸音、隔音的功能，能隔绝15db-19dB的噪音，解决了噪音的烦恼。

4、石头粉（碳酸钙）外墙砖，楼面隔热砖、地板砖和高级壁纸，装饰性强 色彩丰富绚丽，可任意拼图，充分发挥自己的创意和想象，完全可满足设计师和不同用户的个性化需求。此砖体材料有几百种图案和丰富的色彩，适合于不同装饰风格的要求。无论是温馨、典雅、豪华、古典、流行的装饰风格，都可以从样卡中找到答案。且无色差，耐光照、无辐射，长久使用不褪色。

5、地板脚感舒适 结构致密的表层和高弹发泡垫层经无缝处理后，承托力强，缓冲重，玻璃器皿掉到地上不易碎裂，保证脚感舒适，接近于地毯，非常适合有老年人和孩子的地方使用。而在硬质地材上行走，脚感较差，长时间行走会酸痛和损伤脚骨。

6、防滑安全 光滑，柔性地板在局部压力作用下，会产生瞬时的弹性变形，使得表面摩擦系数随即加大，行走时不易滑倒。而花岗岩、水磨石和地砖一类的地材，因其表面坚硬、光滑，表面磨擦系数只是塑胶地板的1/3，行人容易滑倒，只有通过采用表面凹凸构造来加大石材地面的防滑性，但凹凸表面的负面影响是容易积聚灰尘。对于幼儿园、医院建筑，防滑设计是一项需要特殊考虑的功能要求，尤其是儿科、老人病房和骨伤病房。此地板正是满足了这一特殊要求需要。

7、环保清洁 绿色环保，无甲醛、无辐射，含有抑菌成分，可抑制细菌的附着和滋生，达到医院严格的使用标准。无缝连接，避免地砖缝多和容易受污染的弊病，起到防潮防尘，清洁卫生的效果。

8、维护方便 易清洁，免维修，不怕水浸和油污，稀酸、碱等化学物质的侵蚀，一般用湿拖布清扫即可，省时省力。安装后无需打蜡，只需一般日常保养便可光洁如新。

9、应用广泛 由于楼顶、外墙、地面、内墙砖独特的材质和超强的隔热降温性能，加上铺装方便，施工快捷，安全性高，被广泛运用在医护环境、教育环境、办公场所、酒店业以及轻工业部门等各种人流密集的公共场所。

10、质 轻 施工后之重量，比木地板施工后重量轻，比瓷砖施工后重量更轻，比石材施工后重量轻很多，最适合高层建筑物、办公大楼等实用。减低其大楼的承重量，安全有保证，且搬运方便。

、DSCJ牌商用新型环保复合材料与其他材质地板相比较的优势：

1.DSCJ牌商用新型环保复合材料与瓷砖的比较

a) 目前瓷砖市场的质量及价格相差甚远。从20元左右/平米至200多元每平米的瓷砖都有。但不管其质量如何，价格如何，其不可避免的都有二次变形的状况。而此地板有着良好的耐磨性的同时拥有极好的柔韧性有效的阻止了类似状况的发生。

b) 瓷砖在铺设后每块之间都会留有一定的缝隙，而在这条缝隙内会有很多的污物无法清洗，给细菌的生长提供空间，并且给整体的美观带来遗憾。而此地板经过了梯形斜边处理使其表面结合非常紧密，基本上看不到其缝隙所在。

c) 瓷砖在表面如因不经意的滴上水滴或地面反潮时会变的异常光滑，小孩和老人摔脚而受伤，而此地板经过了表面良好的防滑处理，有效的防止了此类事件的发生。

2.DSCJ牌商用新型环保复合材料与复合地板、实木地板的比较

a)现今社会上所销售的木质复合地板或实木地板，有部分产品达到了国家标准或国际标准。其国家标准是E1标准，而国际标准E0标准。E1标准是指1升空气中含有害气体量小于1.5mg。E0标准是指1升空气中含有害气体量小于0.5mg。但不管是哪种均含有害气体，只是量的大小，实际应该是说对人体所造成的危害程度轻重不同。一般这里所讲的有害气体是指，苯类剧毒性气体和荃类气体，而此地板是有聚乙烯和重钙粉高温压制而成，不挥发任何有害气体，不对人体造成任何伤害。

b) b) 各种木质地板铺设过程中要在水泥基础与地板之间设置一层地垫。木质地板和基层间没有任何连接措施。因而地板和水泥基层中间就形成了一个架空层。很多有害细菌在此繁衍，并通过地板之间或地板和墙壁之间的缝隙，漂浮在室内空气中。人吸入后对人体造成不同程度的伤害。而PVC地板是用水性环保专用胶将PVC地板和水泥基层紧密的结合为一个整体。因而阻止了各类细菌的滋生，保护人体的健康。

c)众所周知木质地板怕水，一旦进水会造成地板开裂，鼓起等现象。而PVC地板耐水性特好，它用在洗浴场所长时间的泡在水中都没有问题。

d)木地板每块的连接是用粘接胶，粘接并用鞋钉钉在一起的，而地板连接处在受到热胀冷缩的作用时易开裂或鼓起。而PVC地板每块之间不用胶水连接，是经过了特殊的梯形斜边处理有效防止了地板的开裂起鼓现象的发生。

e)此新型环保复合材料好的耐磨性能，它广泛适用于家庭 医院 办公 商场等场所。

f)此新型环保复合材料装时无任何灰尘，并且铺装工艺简单速度快，从而避免对装修后的居室产生二次污染，而木地板和瓷砖在铺设时因剪切产生很大灰尘，并且铺设复杂，对居室产生不同程度的污染。

g) 目前市场上绝大多数地板如12－18mm厚的实木地板、竹地板、普通实木复合地板及厚度超过8mm的强化木地板，均不宜用于地面采暖辐射系统，否则都将影响热量传导或导致地板变形。此地板是专为地暖供热的地板，在国外十分普及。我们建议使用质量好的地板。

、DSCJ牌商用新型环保复合材料结构： DSCJ牌商用新型环保复合材料产品自上而下分别为：特殊UV层（免打腊）、透明耐磨层（超强耐磨）、印刷层（花色）、玻璃纤维层（尺寸稳定）、耐压稳定层、高弹发泡层（脚感舒适、吸音15dB），外墙楼顶另加隔热降温防红外线涂层。。

h）壁纸可分中、高和顶级，主要出口欧盟国家，是目前最为流行温馨、典稚、豪华、古典、装饰壁纸。可防水、防火、防潮，保养后光洁如新。

〈四〉、点石成金生产的新型环保复合材料和PVC塑胶的区别

大家都知道，点石成金是和石头打交道的，利用石头粉进行填充塑料产品，降低企业生产成本，帮助企业获得更高的利润，是点石成金的强项。在塑料制品中添加的石头成分越多，产品的价格就越便宜；产品价格越便宜，企业就能赚取更多的利润。石头添加技术（主要是碳酸钙粉添加），一直是国内外技术人员一直想攻克的难题，目前当今世界一流塑料企业，石头添加也只能达到产品比例的50%。在石头添加技术当中，点石成金一直走在同行业的前列，不论是生产石头造纸还是石头造新型环保复合材料，石头在产品中的成分比例都在70%以上。有的产品甚至可以添加石头达到80%以上，最高可以添加到83%。

点石成金生产的新型环保复合材料地板砖和墙砖和其他企业生产的PVC塑胶地板最大的区别：

点石成金生产的新型环保复合材料地板砖墙砖系列产品，石头比例高达73%，大家知道，塑料添加主要是添加碳酸钙粉，其他企业生产的PVC塑胶地板砖，碳酸钙比例只有50%，而他们只能添加碳酸钙粉，而且制成的产品塑料成分过高，在安全防火方面，存在隐患；另外一个缺点是生产的塑胶产品硬度不够，挺度也不够，在环保方面，生产当中会排放大量的二氧化硫，对生产车间会造成一定的影响。

点石成金在石头粉的活性处理方面，拥有一流的专业技术人才，这就决定了点石成金在利用石头方面可以大做文章；我们不一定要用碳酸钙粉来生产地板砖，我们可以利用任何石头来作为产品添加填充，只要是石头点石成金都可以用来当做宝贝。大家知道，许多石头是没有价值的，但石头到了点石成金这里，它就可以创造最大的利润。可以利用的石头有：大理石，鹅卵石，石灰石，方解石，花岗岩，包括各种矿石等等，点石成金都可以变废为宝。

〈五〉、点石成金生产的新型环保复合材料地板砖特性：

1．耐磨抗压 超强耐磨、抗冲击、不变形、可重复使用

2、隔热降温、夏季可为居民节约40%以上的用电，隔音性强 安静

3、碳酸钙地板和高级壁纸

4、地板脚感舒适

5、防滑安全

6、环保清洁 绿色环保，无甲醛、无辐射，含有抑菌成分

7、维护方便 易清洁，免维修，不怕水浸和油污，稀酸、碱等化学物质的侵蚀

8、应用广泛

9、质 轻

10．隔热降温减少阳光辐射。

三、生产工艺

石头粉（碳酸钙）生产的新型环保复合材料地板砖是点石成金公司继石头造纸技术的基础上对设备进行改进而新开发的产品。生产工艺流程为：

石头破碎-石头粉碎-筛选-活性处理-搅拌-送料-混合密炼-挤出-压延-冷切-拉直-裁剪-压制-抛光-丝印-成品-装箱。

全部生产过程为流水线生产。

四、设备原理、产能、要求及性能

石头粉（碳酸钙）生产的新型环保复合材料地板砖的生产不需要造粒直接由粉体与塑料PVC混合加少量助剂完成，要求粉体细度达到800目，重钙轻钙均可，对石头没有限制。

生产原理：由粉体和塑料混合后直接进入挤压机进料口，经密炼机螺杆将原料混合制成流体挤出至膜头，经四辊压延让板材达到2毫米，3毫米，4毫米不等（根据客户要求），然后冷切拉直送至工作平面台自动裁剪，由压制机根据客户要求按厚度3-6层进行压制而成。压制后将表面进行UV涂层处理然后根据客户要求表面印刷，印刷图案可以选择，印刷后即完成成品装箱。

设备膜头宽2.4米，产品宽2米，长20米，每小时产平方面积约300平方，根据纸张厚度不同面积不同。

设备功率600KW，转速1分钟约30米，年产量15000-20000吨，设备生产性能稳定，使用寿命可达20年。

五、生产成本（概算）：

1、主要原料：800目石头粉（碳酸钙）比例70%，PVC比例20%，助剂10%

800目石头粉（碳酸钙）自行生产每吨150元人民币，厂家送货300元/吨；

PVC市场售价每吨10000元人民币，助剂每吨按5000元计算。

2、生产直接成本：

1）、石头粉300元/吨X70%（用量）+PVC10000元/吨X20%+助剂5000元/吨X10%+电费600度X0，70元/度+人工200元+折旧100元=3430元。

2）、3430元X2.5吨+3430元X2.5吨X10%（材料上浮）=9432.5元。

3）、外墙楼顶的隔热墙砖成本每平方增加100-150元，销售价格可在200-250元每平方。

六、市场销售价格：

每平方市场批发价格60元。

每小时2.5吨原料可产地板砖300平方。

按最低面积计算：300平方X60元=18000元。

七、利润

每小时产2.5吨面积计划利润：销售价格（18000元-生产成本9432.5元）/2.5吨=3427元/吨

年利润：20000吨X3427元=6854万元

八、净利润

上缴销售税收；6854万元X6.3%=431.8万元

上缴增值税:6854万元X17%=1165.18万元

上缴企业所得税:6854万元-431.8万元-1165.18万元=5257万元

5257万元X25%=1314.25万元

企业净利润:6854万元-431.8万元-1165.18万元-1314.25万元=3942.77万元

九、回报率

设备投入回报率为123%，设备投入一年收回投资；加固定资产的投入回报率为100%，总投资回报15个月收回全部投资。

综上所述，用石头（碳酸钙）通过本公司生产的配套生产设备直接生产的新型环保复合材料地板砖，不需要烧制，没有污染排放，低碳环保，节能，生产成本低，投资回报率高等特点；外墙楼顶砖的隔热降温更让传统烧制砖无法替代，能让每栋建筑物至少每年节电40%以上，可以减轻楼房重力，减少热排放，延长楼房使用寿命；该项目的诞生，将为城市建设增添新的乐章，在十二五国家规定的节能减排方面更是具有划时代的意义，城市楼房的外墙外观建设更加亮丽堂皇，因此新型环保复合材料的诞生将是十二五规划中最理想的创业投资项目。

投资项目计划书 篇三

1．企业基本情况，应阐述：

（1）企业名称、成立时间、注册资本及实际到位资本，其中现金到位情况．无形资产占股本比例：

（2）企业性质、注册地点，并说明其中国有股份及外资股份比例；

（3）企业沿革，说明白企业成立以来主营业务、股权、注册资本等变动情况，并说明变动原因；

（4）目前企业主要股东情况，包括股东名称、出资额、出资方式、股份比例等情况

（5）目前企业内部机构设置情况，组织机构图及本企业的独资、控股、参股企业及非法人机构等情况；

（6）企业经营业务类型及主营业务情况；

（7）企业目前职工情况，包括员工人数，学历及职称结构等；

（8）企业经营财务状况，应列表过去3—5年销售收入利润、资产 负债 所有者权益、投资收益水平等重要财务指标情况；

（9）企业规划目标，包括在行业中地位，未来销售收入、市场占有、产品品牌以及企业股票上市等规划目标；企业近期及未来发展方向、发展战略和要实现的主要目标。

2．管理团队

（1）企业董事会成员及董事长基本情况：

（2）总经理等经营团队基本情况；

（3）技术开发、市场营销、财务及其它对企业发展负有重要责任的人员基本情况。

3.产品及服务，应重点阐述

（1）拟投资项目的产品或服务类型、目前所处发展阶段、产品更新换代周期情况．与同行业其它企业同类产品／N．务的比较，本企业产品／N．务的新颖性、先进性和独特性，如拥有的专门技术、版权、配方、品牌、销售网络、许可证、专营权、特许经营权？ 等基本情况；

（2）企业专利、商标等知识产权情况

（3）企业已签署的有关专利权及其它知识产权转让或授权许可的协议情况，并附主要条款：

（4）拟建项目产品面向的用户种类等目标市场情况

（5）产品执行的标准等情况；

（7）本企业产品／服务在性能、价格、服务等方面的竞争优势等情况；

（8）产品售后服务网络和用户技术支持等情况。

4．研发情况，主要阐述：

（1）企业已往的研发成果，技术鉴定情况，获奖情况，技术先进程度：

（2）企业参与制订产品或技术行业标准和质量检测标准等情况；

（3）国内外研究与开发情况，企业在技术与产品研发方面的主要竞争对手情况；

（4）企业的研发投入，包括购置研发设备、研发人员工资、试验检测费用以及与研发有关的其它费用情况：

（5）为保证产品质量，产品升级换代和保持技术先进水平，企业拟采取的措施．包括研发方向和重点，正在开发的技术产品等情况；

（6）企业现有的技术开发资源以及技术储备情况，

（7）企业寻求高等院校、专业研究机构等技术开发依托机构进行合作研发的模式等情况。

5．行业及市场情况，重点阐述：

（1）行业发展历史及趋势，影响产品利润、销售量等的行业因素；

（2）行业竞争对手情况，阐述本企业与行业内重要竞争对手的比较情况，对比市场份额、竞争优势和劣势等情况：

（3）市场销售有无行业管制，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制等因素，企业产品进入市场的难度分析；

（4）企业未来销售收入、市场份额等预测情况。……

投资计划书 篇四

一、泰国简介

泰国的全称是： 泰王国（the kingdom of thailand)。泰国(thailand)古名暹逻，泰语意为“自由之国”。泰国位于亚洲中南半岛中南部，东南临泰国湾，西南濒临安达曼海，西和西北与缅甸接壤，东北与老挝交界，东南与柬埔寨为邻，疆域沿克拉地峡向南延伸至马来半岛，与马来西亚相接，其狭窄部分居印度洋与太平洋之间， 海岸线长2705公里， 全国总面积是513，115平方公里。湄南河流经泰国， 所流经的区域是最肥沃的土地，是盛产香稻米的地区， 同时也盛产各种热带食材， 泰国的首都曼谷就在此区域中。泰国有30多个民族、其中泰族占40%，老族占35%； 泰族是世界上古老的民族之一，公元650年左右自中国南部和东南部的长江流域一带广大地区迁徙此地。自13世纪初叶起，泰国成为统一的国家。历史上曾存在过五个朝代：南朝、素可泰、艾尤塔雅、唐布里、和现在的朝代拉达那哥欣。在16和17世纪的时候，泰国曾先后遭到荷兰、葡萄牙、法国和英国的入侵。泰国以本国的泰语为官方语言，英语是主要的商用语言， 泰国全国各地的街巷都有泰文和英文的标识。泰国的历史悠久， 是东南亚国家是历史古迹最多的国家，有深厚的文化传统， 泰国人大部份都信仰佛教， 民风淳朴和善、待人热情真诚， 自然风光和人文景观十分优美， 物价较低， 是旅游度假的天堂。泰国货币为泰铢(maht)，1泰铢=100萨当(satang)。硬币有25萨当、50萨当（不常用）、1萨当、5萨当、10当。纸币有10、20、50，100，5000和1000泰铢。大部分地区属热带季风气候，年平均气温27℃左右，年平均降水量1000～3000毫米。全年的气候只分为旱季(11月～翌年4月）和雨季（5-10月）。

二、泰国菜系简介

如同中国菜一样，泰国菜也有悠久的历史和众多的菜系，但最主要的有四大类型，泰国北方菜系是以清迈为主的北方地区，北方人喜食用酸汁和味料腌制过的酸肉和酸菜，如“Naem”酸肉和用米浆制成的酸味米糕，以及各凉拌沙律，口味偏生、酸、辛。东北菜系是在以临近高棉的区域内，东北人喜食味道辛辣浓烈的菜肴，如“Laab” 辣肉和“Som Tam”辣味木瓜沙律，这些“辣菜”都会配入木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和碎辣椒，口味上重辣偏浓烈。南方菜系则在泰国的南部地区，南部地区靠近海洋，南亚和西亚的移民较多，除了偏好辣之外，也加入大量的咖喱、椰子、海鲜等，使得菜式丰富多样，口味也演变成了鲜、香、辣、浓。中部菜系是以曼谷为中心的广大平原地区，是泰国最大的菜系，中部菜系融合各种菜系的优点，食材更丰富，口味更多变，很多有名的菜肴如我们国人熟悉的柠檬虾汤或冬荫功汤(Tom Yam Kung)，一种用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的脆米粉(Mikrop)、泰式咖哩鸡(Chicken Curry)、椰汁鸡(Tom Kha Kai)以及辣牛肉沙律(Yam Nua)等就出自于中部菜系。

三、泰国菜的烹制特点

泰国菜的烹饪制作深受中国、印度、印尼、马来西亚、葡萄牙、荷兰、法国、日本等国的厨艺影响，可渭是多国文化的融合体。方法上以蒸煮、烘焙、烧烤、煎、炒、炸为主，泰国菜在烹制上取用食材十分广泛，特别注重调味的功夫，即使制作材料比较简单的菜肴，但在调味上都是十分的繁复和精工细做，因而造就了非常特别的味道，常常让人味蕾惊艳，胃口大开。一个美食家是这样评价品尝泰国菜的感觉：“入口时，酸酸甜甜，就像初恋；咽下去时，辛辣爽口，正如热恋；过后细细品味，回味悠长、香浓，正是甜蜜婚姻的滋味！”实在妙不可言地道尽了泰国菜的特点：辛，辣，酸，甜，香。辛，是泰国黑胡椒，泰国良姜的辛，辛而不燥；辣，是绿咖喱，小米辣椒的辣，绵辣悠长；酸，是泰国小柠檬、酸木瓜的酸，酸得自然彻底；甜，是椰奶、棕榈糖的甜，甜而不腻；香，是紫苏叶、香茅草的香，沁人心脾。

四、泰国菜中最重要最独特调料

泰国菜的味感和菜式特色就在于调料，有一些调料是东南亚甚至是泰国所独有的，如下面的几种：

1、泰国柠檬：泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，主要的用处是用来做泰国菜的调料和柠檬汁饮品，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。

2、泰国鱼露：鱼露是一种典型的泰国南部调料，是用多种鱼混合发酵滴汁而成，味道咸鲜甘醇，广泛用于海鲜的烹任加味和调蘸味汁。

3、泰国辣椒 ：泰国辣椒味道辛辣强烈，辣劲很大，它广泛应用于泰国人的辣味菜中。

4、泰国咖哩酱：以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

5、柠檬叶和香茅：柠檬叶和香茅是泰国菜常用的特色香料。

6、泰国甜辣酱和辣椒酱：泰国独有的辣味酱料，是很多泰国菜必不可少的重要调味品。

五、经典的泰国名菜简介

1、冬荫功汤：冬荫功汤可以说是最著名的泰菜之一，其实就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，上菜时一般会用配套金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。初尝时，会有一股奇香怪辣味冲上脑门，慢慢品尝回味，酸辣之外会有海鲜的甜味，透着一丝鲜香， 喝上一碗又酸又辣的冬荫功汤实在是开胃暖身的好享受。

2、Khanom Chin：这道菜是泰菜中的传统菜式，是用剁碎的鱼和虾加入咖喱熬制成的浓汤配上泰式面条制成的。有的在汤中加入了更多的香料和更多新鲜的蔬菜，配上咖喱牛肉和咖喱鸡块的味道更佳，被大部分的当地人选作早餐食用。

3、Nam Prik Goong Siab：风味独特的干咖喱，和新鲜的虾米，搭配泰国出产的时令热带菜蔬，类似沙拉，异域风味很浓重，是新鲜热辣风味的代表菜，许多餐厅都把它作为自己的招牌菜。

4、海鲜粉干沙拉： 海鲜粉干沙拉是非常有名和开胃的一道泰菜，粉干调配下的鱿鱼和虾特别入味，一口吃下去，清酸清辣的刺激，酸酸辣辣的是粉干，虾和鱿鱼非常鲜美，特别爽口的开胃菜，主菜之前一定要先享用一番。

5、Phuket's kaeng luang：一提到泰菜，很多人就会到咖喱鸡和咖喱牛肉的特殊美味，但要真正的品尝地道的泰国咖喱风味，一定不可错过用海鲜和新鲜蔬菜熬成的咖喱浓汤Phuket's kaeng luang。

6、咖喱饭：是用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片，再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成的。在泰国餐桌上，无论饭菜是否丰富，餐汤都是不能缺少的。泰国的餐汤主要分三大类，第一类是一种清淡的肉和菜汤；第二类是稀米汤；第三类是“冬荫功汤”，这可算是“王者之汤”。汤的材料主要有甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，滋味无穷。

7、卡侬金米干：是泰国人的传统食品，常用作节日斋僧食品。所谓“米干”就是圆形米粉，远在曼谷王朝拉玛一世时代，泰国人就吃这种食物了。将大米浸泡后，舂或磨成米粉，揉成粉团，用锅蒸或煮熟后，再捣一次，以增加粘性，再放入卡侬金米干器内过浆压成米线。米干烫熟后捞出过一遍凉水，浇上辣汤，就可食用，佐米线的料汁有鱼辣汤和甜辣汤两种。

8、甲亚萨甜食：是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、妙熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料入在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，布施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也互相赠送。

六、泰国的特色小吃

1、Sangkhaya Fakthong （番瓜奶油蛋羹）：这是用番瓜、鸡蛋、糖、盐和椰乳脂，混合做成的清甜小吃，滑润可口，甘甜美味。

2、Bua Loi Phuak （椰乳芋头球）：这是在碗中放入粘米、面粉和粟米淀粉，加入捣碎的芋头粒，然后制作成的芋头球，配合棕榈糖和盐以及椰奶，热吃十分的特别和美味。

3、Kluai Buat Chi（椰奶香蕉片）：这是用香蕉片，加椰奶，糖和盐做成的小吃，既可以趁热吃，也可以等到冷却后食用。

4、椰香西米石榴冰 ：这是将荸荠碎，裹上泰国独有的红色蜜糖，加入红石榴后，精煮成外美内脆的嫩红西米，最后淋上香浓的椰浆，拌以碎冰，绝对美味可口，可消暑退火。

5、椰浆蛋羹：这是一种非常甜的乳蛋糕，用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里，就成为椰子椰浆蛋羹。

6、蛋黄球 ：色金黄，圆球状，其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷，也是金黄色，但是做成面条状。

7、椰浆甜粉蕉汤 ：这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品，味道极佳。

8、荸荠糕 ：这是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。

9、糯米芒果或糯米榴莲：在芒果或榴莲的季节，这是一种深受泰国人喜爱的甜品，它是将糯米与椰子浓汁混在一起，然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。

10、粉蕉糯米粽：这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品，制作方法是：先把浸泡过的糯米炒干，炒时放入椰浆、糖和盐，把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中，用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起，用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽，放入锅内煮熟，即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口，略带咸味，是泰国人日常喜爱的食品。

七、泰国菜的就餐礼仪

传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。吃泰菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈，既不好吃也不方便，另外， 吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒， 既不雅观也很失礼。

八、泰国餐厅或小吃店的投资

泰国餐厅的投资费用比较大，对资金的要求比较高，泰餐的投资和中档的粤菜馆差不多， 一般可以按每平米1万元的比例来预算投资额度，为了保证投资效果， 餐厅规模一般不宜小于350平米。 若选择加盟成功的泰国餐饮品牌， 费用都是比较高昂的， 基本的加盟费都在120万元以上，若是加盟一些在国内还不是很有名的泰国餐饮， 其加盟的意义和价值可能会比较小， 这就需要仔细考量。 若是没有任何经验， 又缺乏加盟好品牌的资金，建议你不必加盟， 可以请有操作经验的专家帮你进行开店的指导， 尤其是从餐厅的经营定位、泰式装修、泰式文化和艺术特色装饰、泰式餐厅店堂布局、泰式的服饰、泰式菜品、汤水、泰式蒸饭、泰式饮品、甜点、泰式服务、管理等关键环节上进行全方位的指导。

如若资金还是不够， 资金量太小的话， 建议投资者可以退而求其次， 开一间80-100平米泰国风味小吃店， 经营一些泰国风味的特色小吃， 如香茅草烤鱼、酸辣鱼包饭、泰汁鸡丝米干、芒果西米捞、水果咖喱饭卷、水果沙律卷、辣椰青、椰奶糕、浓椰浆、芒果糕、酸辣果汁、水果酸奶昔、香蕉芝麻锅塌等等，只需投入40-50万元，风险较小，收益也同样不错。

九、开一间泰国餐厅或小吃店筹办程序

1、市场调查和分析： 这是泰餐厅或小吃店的第一步工作，先要了解清楚泰餐的市场，如本地有多少间泰国餐厅，他们的经营状况怎么样？另外就是要了解消费者们喜欢什么样的泰国菜，能消费到什么样的价位，喜欢什么风格的餐厅装饰和氛围；然后就要了解支撑你开店的资源状况，如泰餐原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地甚至从泰国采购的成本高不高，做泰餐所需要的技术能找到真正专业的泰国厨师或技术服务商或专家给解决吗；在开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于20%，则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达40%或以上，则可以乐观的开始下一阶段。

2、为自己的泰餐进行经营定位： 经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点，很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。

做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析：

1、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。

2、自己的资金实力：

一是自有的资金

二是家人的支持程度

三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力

四是抵抗风险的能力。

3、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只是开始，而长期稳定的赢利才是事业发展之道，在这一点上很多人都欠考虑，所以我们会看到很多的餐厅或小吃店，包括一开始做得很成功的店，一二年后甚至几个月后就无法持续赢利了，最后不得不关门大吉，这样的例子比比皆是。在具备较好的投资实力时，定位策略最好能根据本地的市场竞争态势，以及未来的发展需要，做出符合发展规律的定位，并不断的提升和完善，牢牢的占据特色餐饮的制高点，这样不仅能远离同质同类型店的恶性竞争，对于建立自有品牌，树造品牌形象，引领消费潮流，甚至发展连锁加盟事业或扩大规模都是必不可少的。

3、选择店铺：依照自己的投资能力和经营定位进行找铺，找店铺时既要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算，尽量不要选择低消费的地方或临时建筑违章铺位进行投资，应该在高消费高人流量的地方进行重点投资。一般来说，商业步行街、大型商业广场、美食街、美食城、高级大型楼盘、写字楼密集区等旺地都是不错的首选。

4、设计和确定产品菜单：根据经营定位精心设计店面所用的菜单，可结合本地的消费习惯和消费文化来进行设计，在确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

5、餐厅装修：一定要先设计后装修，切忌边想边干甚至是边干边想，装修的风格要做到既符合经营定位，又显得美观、具有泰国的特色和视觉冲击力、装饰材料要和风格相匹配，要显得有档次。要特别注意后厨区的功能布局和设计，要根据产品需求和设备配备情况以及操作程序进行功能上的合理布局，另外还应考虑到产品的更新和添加设备所需的空间，以及预留水电等能源的转接口。

6、员工招聘：餐饮业招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好。

7、设备的配置：这是按制作产品的需求来采购的，高品质产品一定要选用高品质的设备和工具，这不仅能提高质量，而且也能提高工作效率，关系到产品制作质量和档次的重要设备一定不能省，不能随便替代和降低标准。我经常遇到很多人问开个泰餐厅的设备要多少钱？说实在的，这很难回答，因为从小吃店的五十万到中型餐厅的五百万甚至几千万元都是可能付出的投资，总之规模越大，餐品越多，档次越高，设备的投资额就会增大。

8、购进原料：当装修工程进行到中期的时候，就可以安排采购原料了，这个时候设备也已经基本安装到位，等到原料全部采购完毕，也是装修完毕之时，这时人员招聘也已经全部完成，很快就可以进行产品调试和操作培训。

9、产品调试和准备开业：产品一定要按操作标准进行调试，并形成标准化的制作程疗和出品要求，要让所有的员工都实操合格并熟练全部的程序，同时培训服务和产品推销的技巧，做好各项开业的准备。

10、正式开张：选择吉日开张，开张前可通过网络广发信息和通告，在店的周边可派发广告单张和优惠卡，可邀请亲朋好友在现场告势，让餐厅或小吃店一开张就形成旺势。

十、开餐厅所需办理的证照如下

1、需要办理五证： 卫生经营许可证，消防安全合格证，环保合格证，工商营业执照，税务登记证。

2、办五证需要准备的资料：身份证复印件20份（若非本地人还需提供暂住证复印件10份），半寸标准彩色近照20张，工商执照申请书2份，租房协议复印件4份。

3、办理五证的先后顺序： 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证，领取了卫生许可证后持证和资料到公安消防部门和环保局办理消防安全和环保合格证，然后再到工商部门申办工商营业执照，领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。

项目投资计划书 篇五

一、项目介绍

要用简练的语言对项目进行描述，即说明贷款目的与用途，项目盈利能力，还款预期等，提高项目可信度。

二、目录一览表

(一)经营状况

1、企业经营状况介绍

2、市场预测

3、基础设施介绍

4、市场竞争态势与对策

5、项目盈利能力预测

6、贷款运用与预期效果

7、总结与说明

(二)财务数据分析

1、资金来源与运用

2、设备清单

3、资产负债表

4、收支平衡分析

5、收入计划

（1）三年期汇总损益表

（2）第一年按月现金流量表

（3）损益表说明

(三)辅助文件

三、正文(略)

正文部分按“目录一览表”组织编写，但要注意几个问题：

1.要把企业由小到大的发展经历概述放在前段

即要突出经营业绩，展示各种荣誉，在同行业所处的优势地位，项目的特点及企业今后发展前景。

2.市场预测编写

这部分编写先对整个市场状况介绍给对方，然后论述本项目在市场中的地位和发展趋势，作到三符合，一要符合国家产业政策，二要符合技术的领先性和发展趋势，三要符合可行性和可操作性。

3.市场竞争态势与对策编写

如果您是面向全国市场，要把同行业中主要竞争厂家作以对比分析，包括生产规模、产品类别、主要市场分布及市场份额等。

4.贷款使用与预期效果编写

这部分主要说明资金投向与资金回笼，即借款是用于购买设备、技术、铺面，还是进行基础设施建设，还是增加流动资金，扩大经营规模；投资预期效果如何，如何还贷等问题。

5.资金来源

项目资金不可能全部由银行解决，您必须有一定自有资金投入，借款可申请1/3-1/2，为保证资金安全，您必须有财产低压或担保。

6.财务分析

必须由专业人员编写，不可简单应付，而却应有相关的附表。

7.辅助文件

应包括：

（1）项目建议书或可行性研究报告

（2）政府有关部门批复文件

（3）技术或专利应有相关证书等文件

（4）企业资信证明

（5）营业执照及纳税证明

（6）其他，如土地证、环保等文件。

四、撰写项目融资计划书误区：

项目初期往往是模糊不清的，通过慎密的创业投资策划和专业商业计划书的撰写，可以使一个完整可行商业计划跃然纸上，在撰写商业计划书时容易引起以下三个误区。

误区一：许多创业者在融资的过程中，往往忽略商业计划书所起的重要作用。而把大量精力和时间放在找关系寻资金上。即使碰到了感兴趣的风险投资人，也往往因准备不足而错失良机。

误区二：商业计划书简单化与过度追求包装。有些人把商业计划书视同与一般的工作计划和项目建议书，重视不够。而有的人则过分追求商业计划书的包装，使之水分太多，经不起VC/PE的考察。

误区三：商业计划书是写给VC/PE的。很多人认为商业计划书写的好就能拿到风险投资。殊不知商业计划书并不只是写给投资商的，也是写给自己的。

五、项目融资计划书主要编制内容：

资金规划：资金即指初次创业的钱从那里来，应包括个人与他人出资金额比例、项目投资┅等，这会影响整个事业的股份与红利分配。另外，整个创业计划的资金总额的分配比例，也应该记录清楚，如果你是希望以创业计划书来申请贷款，应同时说明贷款的具体用途。

阶段目标：阶段目标是指创业后的短期目标、中期目标与长期目标，主要是让创业者明了自己事业发展的可能性与各个阶段的目标；

财务预估：详述预估的收入与预估的支出，甚至应该说明事业成立后前三年或前五年内，每一年预估的营业收入与支出费用的明细表，这些预估数字的主要目的，是让创业者清晰计算利润，并明了何时能达到收支平衡；

行销策略：行销策略包括，了解服务市场或产品市场在哪里；销售方式及竞争条件在哪里；主要目的是找出目标市场的定位；

可能风险评估：这一项目指的是在创业过程中，创业者可能遭受的挫折，例如：景气变动、竞争对手太强、客源流失┅等等，这些风险对创业者而言，甚至会导致创业失败，因此，可能风险评估是创业计划书中不可缺少的一项。

其他：包括创业的动机、股东名册、预定员工人数、企业组织、管理制度以及未来展望┅等等，这些都是商业计划书必须明确撰写的内容。

项目融资计划书可以帮助很多创业者记录实现许多创业的构想、内容，能帮助创业者规划合理成功的蓝图。而整个商业计划书如果详实清楚，对创业者或参与创业的伙伴而言，也许能更达成共识、集中力量，能帮助创业者进一步走向成功。

你也可以在好范文网搜索更多本站小编为你整理的其他项目投资计划书【新版多篇】范文。