西餐餐桌礼仪知识【新版多篇】

[引言]西餐餐桌礼仪知识【新版多篇】为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

西餐的礼仪 篇一

这学期学校特地安排了西餐礼仪做为国际礼仪课程内容，而地点则选在城西农场的藏酒酒庄。一走进餐厅里，就可以看到一位西装笔挺的绅士站在门口迎接我们，他—就是我们今天的老师。

老师一开讲便说：“人的外表是否得体全在于服装。”并教道：“穿衣服不但要看天气，更要看场合。”吃西餐时，依照隆重的程度来分，服装搭配上大致有两种，第一种是半正式，另一种是全正式。半正式的服装，男生不用打领带甚至是西装外套，全正式的当然就是一应俱全，要穿西装打领带。而女生们，都应穿着正式的洋装出席。怪不得，今天学校要我们穿着最正式的制服，出席下午的这一门课呢！

一坐下来，第一件事就是如何摆放口布。首先，我们必须先摊开，再对摺成为等腰三角形铺放在腿上，以免用餐时食物掉落，弄脏了衣服。如果要暂时的离开座位，可以将口布披挂在椅背上，若是用餐完毕，就必须将口布放在桌子的右上角，以免上个厕所回来，桌上的餐都被撤走了，那可就糗了。

紧接着的是桌上的餐具摆放，可是大大有学问。餐厅在摆放餐具时，可是依照菜单的先后顺序，由两侧由外向内依序使用。喝完汤，汤匙必须是向下放在盘子上的右边，主餐若是排餐(如牛排)，食用完毕，刀叉应放在盘子中间，刀背向外。怪不得，之前服务生总是用非常怀疑的眼神看着我，以为我不吃了，所以急着把我的肉端走呢！

这次的课程可不是纸上谈兵而已呢！我们终于吃到了面包、浓汤和期待已久的猪小排，所有的知识和文化，随着一道道的佳肴吞下肚后，也才能真正的落实在我的用餐礼仪上，谢谢学校的这门课，不但让我“饱”餐一顿，今后吃西餐时，也不用再担心会贻笑大方了。

就餐的礼仪 篇二

基本常识：

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。 如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。 看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”；使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内；一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)

位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大。只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

排位方法：

西餐的位置排列和中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者，西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的。远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。

宴会用餐礼仪：

如果你参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。餐巾暗示着宴会的开始和结束，西方有讲女士优先的原则，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。

开始进餐时，取菜时不要盛得过多，盘中食物吃完后如果不够，可以再取，用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盘子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。餐巾可擦嘴不可擦汗。

如由服务员分菜，需增添时服务员送上时再取。如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴，当服务员上菜时，主人夹菜时，不要打手势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了；”对不合味口的菜，勿显出难堪的表情。冷餐酒会，服务员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自已不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁，取完即离开，以便让别人取食。对方是主人，我方作为应邀方不宜作主动让莱。吃东西要文雅，闭着嘴嚼，喝汤时不要啜，吃东西不要发出声音。如汤菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻吐在叉上，放在菜盘内。吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物。两肘不可伸得很开。嘴内有食物切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口，不要边走边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置在桌上。

应急处置方案 篇三

一、编制目的

为建立健全重污染天气应急响应机制，提高预防、预警、应对能力，及时有效应对重污染天气，最大限度降低重污染天气造成的危害，保障师生身体健康，制订本预案。

二、编制依据

依据《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国突发事件应对法》，以及《镇江市教育系统污染天气应急处置工作方案》《关于进一步做好污染天气应急处置工作的紧急通知》等文件，制定本预案。

三、适用范围

本预案适用于本校内。主要依据上级教育主管部门的相关通知。

四、工作原则

以人为本，加强宣传。

科学预警，及时响应。

统一指挥，部门联动。

明确责任，强化落实。

五、组织机构

总指挥：z

副总指挥：zz

六、工作小组及职责

通联组组长：z

组员：z

职责：根据上级主管部门的预警响应等级通知，及时通知各组长采取相应的措施；接预警解除通告后，及时恢复正常教学秩序。

安全教育组组长：z

组员：zz

职责：面向师生广泛开展大气环境保护和污染天气下自我防护知识教育，教会学生掌握污染天气条件下的基本保护常识，增强环境保护意识。遇有心脏病、肺病患者、特异体质学生必须留在室内，避免体力消耗，如有不适及时送往医院，并通知家长。

教学组组长：z

组员：zz

职责：根据预警等级，第一时间通知师生做课务调整，如有未通知到位的学生到校，安排教师看班，不得教授教学内容。

后勤组组长：z

组员：zz

职责：根据预警等级，及时通知户外保洁工作人员减少户外工作时间或采取防护措施；如有工地施工，通知停工或增加洒水降尘频次。

七、预警等级及相应要求

黄色（一般）预警（24小时内可能或已出现PM10或PM2.5分指数超150，预测未来48小时可能超100）时，应采取以下措施：

1.学校减少组织学生户外运动；2.儿童及心脏病、肺病患者、特异体质学生应当留在室内；3.户外工作人员减少户外工作时间或采取防护措施；4.学校在建施工工地增加洒水降尘频次。

橙色（较重）预警（24小时内可能或已出现PM10或PM2.5分指数超200，且预测未来24小时可能超150，24小时内可能或已出现能见度小于20xx米的霾）时，应采取以下措施：

1.学校停止学生户外体育等课程、停止学生户外活动（学校可安排上室内课或调课），采取必要的`防护措施；2.儿童及心脏病、肺病患者、特异体质学生必须留在室内，避免体力消耗；3.工作人员避免户外工作，增强必须在户外作业人员的防护措施；4.停止学校内在建施工工地的土石方作业，做好现场扬尘管控措施。

红色（严重）预警（12小时内可能或已出现PM10或PM2.5分指数超300，12小时内可能或已出现能见度小于1000米的霾）时，应采取以下措施：

1.学校停课并提前告知师生和家长；2.做好因未接到停课通知到校学生的看护工作，加强对留校学生的看护，采取一切必要的防护措施；3.停止学校内全部施工工程；4.除学校必须坚守的岗位外，教职员工实行弹性工作制。

你也可以在好范文网搜索更多本站小编为你整理的其他西餐餐桌礼仪知识【新版多篇】范文。