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防控猪瘟 从食做起

发布时间:2019-01-01 08:54:35 审核编辑:本站小编下载该Word文档收藏本文

11月23日,经中国动物卫生与流行病学中心(国家外来动物疫病研究中心)确诊,北京市房山区青龙湖镇、琉璃河镇各一个养殖场排查出非洲猪瘟疫情。对于在北京工作的我们,疫情已经向我们逼近了。

11月24日,延庆区张山营镇镇政府组织各施工单位开展防控猪瘟,杜绝疫情自查自检活动。

项目部对此积极响应,对项目部、工区及各施工队食堂进行严格消毒检查,组织所有在职厨师进行应对非洲猪瘟食堂安全交底。对于我们所需要面对的严峻形势进行分析,划区域、分职责进行布置防控工作。在详细了解疫情的传播途径后,项目部要求在猪肉及肉制品的采购途径和餐厨垃圾处理上进行严格管控,明确采购负责人的责任,要求其必须要到正规销售点采购,并索要发票及查看检疫证明,不得到集市或者私人宰杀处采购猪肉,确保猪肉安全可食;要求项目部、工区及各施工队的在职厨师要做到“消毒方可动灶台,餐厨垃圾公处理,生熟肉食分开放,刀具确保不乱用”。力求在猪肉的烹饪过程及剩余猪肉的处理上不出现任何差池,打好防控猪瘟的攻坚战。

猪瘟不可怕,可怕的是我们对其没有正确的认知。在猪瘟大肆蔓延的背景下,各种荒诞的言论出现了。我们要做到不听,不信,不传播愚昧言论,正确认识专家的论证,非洲猪瘟不是人畜共患病,不会感染人,病毒经60℃高温10分钟即可被破坏。

此次非洲猪瘟来势汹汹,以风卷残云之势蹂躏了中华大地数个省市,留下一地“猪毛”——而现在,它叩关成功,势要在首都逞凶。项目部联合镇政府紧急筹措,以积极的心态应对此次大疫。相信在多方的协同配合下,防控猪瘟,我们,有信心!!


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