食品安全自查报告

第一篇：2014年度食品安全自查报告

2014年度食品安全工作自查报告

按照xx区食品药品安全协调委员会《关于印发<xx区2014年度食品安全工作考核办法>的通知》（xxxxx〔2014〕38号）文件的要求，结合我局实际，我们对食品安全工作进行了全面、客观的自查，现将自查情况报告如下：

一、加强领导，落实责任。

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到我区经济健康发展和社会和谐稳定。局领导高度重视，把食品安全纳入单位工作的议事日程，常抓不懈，今年年初，召开了专题工作会议，部署2014年食品安全各项工作。并成立由局长任组长，副局长任副组长，各相关股室长为成员的食品安全专项整治工作领导小组。为确保食品安全工作取得实效，我局根据区食品药品安全协调委员会的文件精神，结合单位实际情况，研究制定了《2014年食品安全整治工作方案》，对整治目标、工作重点、职责分工、时间安排、工作措施进行了具体安排，使各项工作井然有序、顺利展开。

二、强化宣传，营造氛围。

今年以来，我局以维护群众食品安全为出发点，以提高群众对食品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维权意识为目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品 —1—

安全宣传工作，营造了全社会关心支持食品安全监管工作的良好氛围。一是认真做好《食品安全法》的学习宣传。为学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，下发了《关于组织学习〈中华人民共和国食品安全法〉的通知》，精心组织全体干部职工深入学习《中华人民共和国食品安全法》，提高了依法行政、规范执法的能力和水平，使干部职工自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。二是做好信息的收集和编发、发布食品安全消费警示。为及时反映食品安全市场信息，充分展示食品安全监管信息，共编发食品安全传单等宣传资料300余份，上报食品安全整顿信息3篇。三是加强对社会公众的宣传教育。利用食品安全宣传月这一平台，大力开展地沟油整治、农村食品安全知识、食品添加剂知识和《食品安全法》宣传工作，今年以来，共发放宣传资料1000余份，提高了公众的食品安全意识、社会监督意识，在全社会形成了关注安全、关爱生命、珍视健康的良好氛围。

三、发挥职能优势，积极推进食品安全工作开展。

一是积极参与食品安全专项整治活动。今年年初，根据区政府办公室《关于印发全区“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案的通知》（xxxxx〔2014〕2号）的文件要求，制订了《关于资源利用环节地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案》，进一步明确了资源利用环节地沟油整治和餐厨废弃物管理的指导思想、工作目标、整治任务、工作步骤和工作要求。开展了农村食品安全整治活动，制订了农村食品安全综合整治工作方案，积极配合工商、质监、公安等部门开展了打击制售假冒伪劣食品违法犯罪

行为活动。加大食品添加剂知识宣传力度，开展打击食品非法添加行为的专项行动，向社会公众发放宣传食品添加剂相关知识资料200余份，鼓励社会公众举报食品安全领域的违法犯罪行为。此外，今年以来，我局积极配合其他部门单位，开展了其他食品安全专项整治活动。二是积极做好节假日期间食品安全保障工作。根据区食品药品安全协调委员会关于做好春节、“五一”、中秋、国庆期间食品安全工作的通知要求，我局严格按照工作职责，积极配合各部门做好节假日期间食品安全保障工作，并提前安排落实节日值班人员，并要求保证24小时通讯联络畅通，做到有事必应，有人负责。三是健全完善了应急管理预案，积极参与食品安全突发事故应急管理相关工作。

虽然，我们在食品安全工作上做了大量的工作，取得了一定成绩。但与上级领导和新形势新任务的要求相比，一些工作还存在着一定的差距。今后将进一步解放思想，改进作风，突出重点，开拓创新，扎实工作，努力开创xx食品安全工作的新局面，为全区食品安全工作作出自己应有的贡献。

第二篇：食品安全自查报告

食品安全自查报告

学校要本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，按照上级部署对学校食堂食品安全进行了自查，现将自查情况报告如下：

一、成立领导机构，明确责任

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组：

组 长：高继超

副组长：田兆丰 王敏生 马国柱

成 员：翟远 李保东 各班班主任

二、强化责任意识，层层落实责任制

完善食品安全工作责任制，把学校食堂、小卖部食品安全工作摆上重要位置，并认真落实有关责任追究，制定学校《后勤安全工作管理制度》、《防病、防疫、防中毒安全管理制度》，并严格按照制度执行。

三、自查情况

学校于2014年3月2日有校长、安全专干、后勤管理人员参加的食品卫生安全自查，对本校的食堂、小卖部进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。

1、健全食堂卫生设施、设备。学校共有156名学生寄宿，食堂购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。食堂更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化。但由于房舍紧张，仓库功能单一，操作间狭小，加上经费紧张，食堂改造并没有完全达到标准。但仓库和操作间有简单的防蝇、防鼠、防尘措施。

2、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按规定进行索证。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。学校食堂有卫生防疫站颁发的《卫生许可证》，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。

5、加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

四、存在的问题：

1、而且学校食堂设施设备简陋、不配套。学校虽改建、扩建了食堂，购买和更换了一些设施、设备，仍然与标准还有距离。

2、由于经费紧张，仓库功能单一。学生餐桌简陋，但仍存在许多隐患。

3、由于学校正在施工，路面不平整，还存在着一些安全隐患。

2014年3月2日

第三篇：食品安全自查报告

食品安全自查报告

xx市卫生和食品药品监督管理局：

针对2014年4月14日贵局对我酒店的检查，我酒店再次进行自我排查：

一、我酒店严格按照《食品安全法》的要求，不采购、不加工、不存放变质食物，所使用的食品及原料都在保质期内，未发现过期、霉变的食品及原料；

二、按照规范使用食品添加剂；

三、所使用餐具及时进行清洗消毒；

四、经营场所整洁卫生。

通过以上自查，我酒店承诺，将继续严格贯彻落实《食品安全法》的要求，规范食品加工操作、加强食品添加剂的管理、做好餐具的清洗消毒、保持经营场所整洁卫生。在今后日子中，希望贵局能给予我酒店提出更多宝贵建议。

特此报告

x x x酒店

2014年4月15日

第四篇：食品安全自查报告

长岭乡中心学校食品安全自检自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园

环境。根据县市场监督管理局及教育局联合下发文件精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。2014年3月5日，长岭中心学食堂卫生工作领导小组对辖区学校的食堂

卫生工作展开了全面、认真的自检查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校食堂食品安全自查情况

（一）组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

（二）许可证情况

有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。

（三）食品采购

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

(四）食品储存

库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和

其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的

食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现

象

（五）从业人员

学校对从业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格证都

在有效期内。

（六）健康管理

从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病。

（七） 个人卫生从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手

消毒。

（八）食堂环境食品制作环境整洁，硬件设施良好

（九）食品加工制作管理

加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具

有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前都进行

充分加热。

（十）餐饮具清洗消毒

餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。

（十一）食品留样

学校食堂按规定进行留样，并有留样登记记录。二、主要存在的问题

我校经过对全乡四所中小学食堂进行自检自查，存在的问题主

要有以下几方面：

1、部分学校食品存放没有做到隔地离墙

2、食品储存存在生熟混放现象

3、食堂卫生部分学校卫生不够整洁。

4、部分学校无防苍、防鼠设备。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，

切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解

决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学

校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生

安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。（2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管

力度。（3）协调资金，加大食堂硬件投入，确保各项设备到位，并能

正常运转。

（4）责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放

食堂原料及物品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，

我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。

长岭乡中心学校

2014年3月6日

第五篇：食品安全自查报告2014

沙井镇新民小学学校食品安全自查报告

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。本着确保师生身体健康、生命安全的目的，近期对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，情况汇报如下：

一、成立学校食品安全领导小组

组长樊军德

副组长刘多伟

成员各班班主任

二、工作措施

在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，截止目前全校无一例学校食品卫生安全事故发生。

我们的作法主要有：

1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。

学校成立了“食品安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长具体抓，相关人员配合抓。制定了相关的制度和职责，平时有检查。

2、加强学校食品卫生安全教育。

学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和

自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

3、进一步规范学校周边商店经营行为。

对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

4、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无污染现象发生。三、存在问题

1、学校因经费原因，学校食堂配套设施严重不足。2、学校食堂从业人员刚从事餐饮，还有待适应。四、今后食品卫生工作的重点

切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全。

在今后的工作中，我们打算：

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度提高学校的

食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。

新民小学

二○一二年九月二十一日

新民小学

学校食品安全自查报告

（2014 -----2014年度第一学期）

二o一二年九月二十一日