果蔬加工原料的预处理
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文件页数：62 页
上 传 者：本站会员
更新日期：2008-06-23
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简 介：
果蔬加工原料的预处理
[教学目标]
1.熟悉果蔬加工原料处理的基本工艺方法；
2.熟练掌握去皮、护色、半成品保藏的原理和方法。
主题词：
保藏方法 预处理 半成品保藏
......
果蔬加工原料的预处理
[教学目标]
1.熟悉果蔬加工原料处理的基本工艺方法；
2.熟练掌握去皮、护色、半成品保藏的原理和方法。
主题词：
保藏方法 预处理 半成品保藏
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