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《海底捞店长日记》读后感(精选多篇)

发布时间:2015-02-03 作者:小编 点击:加入收藏

第一篇:海底捞店长日记读后感

《海底捞店长日记》读后感

《海底捞店长日记》记载着80后穷小子李顺军大学毕业后,在半年多时间里辗转多地,遍尝职场心酸。机缘巧合,他到北京海底捞应聘,凭着自己的努力,从服务员、迎宾等基层岗位,到店长助理、领班、后厨厨师长,到大区经理助理、代理店长……他的事业从海底捞起飞!

“尊重员工,客人是老板”这是海底捞的企业理念。平常总是听着“顾客是上帝”这样一句话,都快听腻了,可我还是没很大的感想,因为我从不信上帝。而“客人是老板”这句话,却触动了我的心,让我深切认识到我们的一切,都是客人给的,所以要感恩客人,不要和客人闹情绪,哪怕再差的客人,也得充分地尊重他。

书中说到人生只有经历了逆境——顺境——再逆境——再顺境的过程,才算完成了哲学意义上的“否定之否定”,内心才会开始变得强大起来。当我读到这句话的时候,我想任何人的成功都不是偶然的,在人生的旅途中,跌倒一次后能爬起来这不算什么,要做到每次跌倒后都能再爬起来,这才伟大,这才是真正的成功者。远的不说,就说我们的(好 范文网:wwW.haOword.cOM)陈总吧!我相信她的事业也并不是一帆风顺,而是在磕磕碰碰中不断总结经验,不断提升自己,才有了今天的成就。

读《海底捞店长日记》让我懂得管理就是用心对待员工,时刻站在员工的立场上解决问题,深入人心才是关键。而管理者想要得到员工的尊重,你首先得尊重你的员工,而不是靠你的职位和权势去压服

员工。不重视员工反应的问题,或员工反应的问题得不到解决,会严重打击到员工的积极性。在这世界上没有完美的个人,只有完美的团队,管理层是带着大家做事情,而不仅仅是指挥;是带着代价执行企业制度和文化,而不仅仅是说教。

学以致用,前段时间我们药房进行了店长轮岗,我知道这是为了药房更好的发展,但读了《海底捞店长日记》后,我更加清晰的认识到轮岗是培养管理人员的一个好方法。通过轮岗,企业可以让即将提拔的管理人员从多个侧面了解企业运营,熟悉企业实际状况,提升实际工作能力。

通过这本书,其实我想到了很多东西,只是还有很多想法没有抓住关键,因此简单的写了这一篇读后感,浅显的表达了部分思想,如有不对的地方,请大家予以批评指正。对于这本书,我想我还要再多看几篇,从中汲取更多的营养,定能使我在未来的工作和生活中受益匪浅,所以,在此我要感谢陈总向我推荐了这本书,真诚的向您说一声谢谢!也要向在座的各位同事推荐这本书,相信你们也会受益匪浅的。

2014年3月1日

第二篇:《海底捞店长日记》读后感

《海底捞店长日记》读后感

之前我们的厅经理在top50店长培训后就带回了这本书,一直想拜读一下,很想通过《海底捞店长日记》这本书知道海底捞的管理方法。奈何厅经理们宝贝的很,都要先自己研读透彻后才舍得割爱。此次的营业主管培训,终于也拥有了一本,我迫不及待的开始阅读起来,当看完第一篇后,我已经被里面的内容所吸引,一篇又一篇有了放不下手的感觉,仅仅在乘坐火车回家的7个小时里,我热切的、认真的、充满了感动的读完了这本书。

读完《海底捞店长日记》,感触颇深,整本书都是围绕着作者李顺军从一名小小的服务员做到了一名店总的点点滴滴来写的,通过一篇篇简短的日记挖掘出更多的海底捞精神。

"日三省乎己"---李顺军的"三省吾身"给了我很大的触动,试问有多少人能够做到这一点。回想起以前的我,每天忙忙碌碌,是否在工作结束之后,总结自己一天内的工作?是否自我检讨自己当天是否有做的不到位的地方?并没有!我想,从现在开始,我必须向李顺军学习,学会总结自己每天的工作,学会找出自己的不足,并能够提醒自己将来如何改正。这样才能够不断进步,提升自我。

第四季度营业厅的整体销量不好,营业员抱怨自己的工资变少,每天却还要加班为代理商录工单。我真的很生气,觉得大家每天都充满抱怨,一传十,十传百,恶性循环,永远没有尽头,而且士气一落千丈,不去想好的营销点子,不去想如何留住客户,营业厅的销量如何好?这种偏激的想法直到我参加了营业主管培训后,并且读完这本书后,才真正的终结。海底捞为什么服务评价高,客流量大?是因为每一位员工都真心的以海底捞为家,真心的愿意为海底捞而付出,愿意与海底捞共存亡。而这种真心是我们管理层员工赋予的。海底捞要求管理层迈开双腿,管理落地生根,走动式管理目的不在于走动,而在于发现工作过程中的存在的问题并给予员工直接帮助,解决员工工作中的困难。海底捞乐于肯定员工,即使员工小小的出色表现也给予表扬和奖励,即使礼品并不昂贵,但代表的是对员工的肯定与认同。海底捞注重团队建设,让员工有归属感。海底捞善用榜样激励员工,因为榜样是人的行动的参照。海底捞值得我学习和借鉴的地方实在是太多了,我将根据实际环境,提炼海底捞精华,学着去改变我的管理方式,提高我的工作水平。

首先,为后台增加一名录单人员,减轻前台营业员的压力,能够让营业员拥有更饱满的精力服务客户。

第二,微乎其微的表扬和奖励也许会带来意想不到的感动与感激。我要学会,并教会厅经理把赞美时刻挂在嘴边,把肯定与认可时刻给予营业员。

第三,多到营业厅实践,只有时刻在他们的身边,才能发现他们的困难与不足,才能帮助他们度过难关,并指导他们。只有通过自己亲身体会的销售,才能够发现营业厅营销的不足,从而寻找办法。

第四,学习海底捞,打造团队的凝聚力和粘合力,让团队成员互相帮助,各显神通;打造团队的影响力,让榜样领着团队跑;打造团队的学习能力,让团队永远增值。

《海底捞店长日记》这本书,说实话,我只是浅显的阅读了一遍,里面很多的海底捞精神我并没有领悟透彻,在接下来的日子里我将会继续研读,学会里面的精髓。作为一名营业主管,营业员就是我的镜子,他们的一言一行,都是我行为的反馈。所以今后我将更加努力,通过不断的学习,去完善自我,提升自我。也感谢推荐这本书的公司领导们,是你们又给予了我一次学习的机会,我将更加努力!加油!!

第三篇:《海底捞·店长日记》感想

《海底捞·长日记》感想

我第一天接触《海底捞·店长日记》这本书是在我入职的第一天,人事部全哥给我这本书的时候,我很纳闷,要学习怎么会给我看这本书?接着刚打开书看了开头,这本书就深深的把我吸引住了。

从一开始看的时候,就觉得这本书像是为我写的一样,主人公李顺军在日记中的那些感想,对生活的态度,还有自己的反省,对自己性格的分析解剖等等,这些直接都写到了我的内心深处。看到海底捞对李顺军这么大的影响,我深深感受到了海底捞的企业文化是多么的神圣。读书的过程中,我深刻的投入到了李顺军的世界了,同文字感受海底捞的文化,用思维想象着海底捞的一切,几次都热泪满眶,心情特别的激动。我非常喜欢,也非常认可海底捞的这种企业文化。

从店长日记看自己

书中多是以李顺军的心理历程和海底捞对他的身心影响做了全面又深刻的描述,并表达了主人公自己对海底捞真实的情感。

李顺军在日记中写到了自己的情绪、心态,和在工作中的优势、劣势,这让我也看到了我很多的不足之处,而我却很少想他这样每天做到三省。我偶尔会在晚上睡觉之前想想自己今天都做了什么,都做的怎么样,可是惭愧的是我没有坚持天天这样去自我反省。书中讲到“人有两难:惰性和超越自我”回想我来胜业之前的日子里,这两难我都占着!我深有感触,如果我想要成长,就必须要克服自己的惰性,有句老话说的好“越吃越馋,越睡越懒”足以证明,一旦有了惰性是会上瘾的,我不能让惰性成为我超越自我的绊脚石。“拼命地工作可以磨练灵魂。”“天天反省也能磨练灵魂、提升人格。为了获得美好的人生,通过每天的反省来磨练自己的灵魂和心智是非常重要的。”“竭尽全力拼命工作,再加上‘天天反省’,我们的灵魂就会被净化,就会变得更加美丽、更加高尚。”这三句话是李顺军最喜欢的三句话,来激励自己的,是出自稻盛和夫的《活法》,同样我也很喜欢这三句话,目前我的状态就只停留在了第一个层面上,慢慢的我要进行第二个层面,渐渐的做到第三个层面的时候,相信我自己会有很大的提升的。相信我的心态也会随之淡去浮躁,变得平和起来。

从海底捞看企业

我从网络上搜索到了海底捞的服务理念:热情、细致、耐心、周到,把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。作为同为服务业的我们,我们也可以加以借鉴海底捞的服务理念,这样可以从一线的员工中更能看出,适合我们的企业的潜力人才。

海底捞人的精神品德:倡导传统美德、孝敬父母、忠于爱情、爱护员工、知恩图报。书中所将的海底捞的“家访”对我感触很深,在现在的企业中,为了考察后备管理人员的人品,能做到专门派人家访的企业,很少。家访,听起来像是一件很平淡的事情,可就是这样小小的举动,能让员工感觉到自己在企业中的价值坐在,能建立起企业与员工的亲密关系,让员工尽心尽力、尽职尽责。也让员工的父母为自己的儿女感到自豪。能做好服务行业的必定是人品优秀的人才!

还有最值得一提的就是海底捞的增值服务。我自己的感觉是,最不喜欢浪费时间去等待什么,而海底捞却能做到在大家等餐的时候,给客人提供免费的优质的服务,这真的是一个很好地创意。这么好的服务,还不浪费时间,大家谁还不愿意在海底捞吃饭呢?就是等餐也等的开心,有价值!

海底捞还有两个很好地服务技巧:如果客人打电话订餐,可以征询客人有没

有喜欢的服务员。 不管谁的老顾客到店消费,经理一定要去认识。 第一个技巧可以提高客人的满意度,也可以调动员工的积极性,让员工感到自己的服务得到了客人的认可,他会更加积极的努力工作。而第二个技巧,体现出了对客人的重视,让客人感受到了尊重和关注,也能体现出贴心的服务品质。

每个看过海底捞的同事,无不称赞海底捞的管理文化的,海底捞不管是企业文化,还是服务理念,还是用人原则,都非常值得我们大家的学习,像刘总说的,“拿来主义”没什么不好,只要合理的运用,一样可以成为我们自己的财富。愿我们企业发展的越来越好!

财务部:宋敏2014-8-5

第四篇:海底捞读后感

海底捞

海底捞成功了,海底捞火了。很多人在研究海底捞,探究他的成功原因。以便向他学习,复制他的模式。黄铁鹰老师说了,你学不会。

海底捞成功的奥秘,在哪里?黄铁鹰老师的总结重点在一段话。孟子曰:“食而弗爱,豕交之也;爱而不敬,兽畜之也。”(孟子说:“养而不爱如养猪,爱而不敬如养狗。”)而人呢,只给吃和爱是不够的,还需要尊敬。对人的尊敬是信任,信任你的操守,就不会把你当贼防;信任你的能力,就会把重要的事情委托给你,人被信任了,才会有责任感。于是士为知己者死,才能把公司的事当成家里的事。管理就事半功倍。

我认为海底捞的成功主要体现在:

一、以人为本。

张勇认为,海底捞的所有做法别人都可复制,只有海底捞的人是没法复制的,而这恰恰是海底捞的核心竞争力。

为了达到让客人满意,张勇在选人和管人上有自己的一套。

张勇说:“海底捞的火锅店必须由符合海底捞标准的人管,才能有这样高的回报。”

“海底捞的员工要诚实肯干,要能快速准确和礼貌地对客人服务,要能发现顾客的潜在需求,不仅会用手,还要用脑去服务,不能赌博,还要孝顺。”

张勇管人的方法,就是对人充分信任。而信任的唯一标志就是授权。

海底捞给予火锅店的普通员工物质回报,还给他们信任与授权,让他们一同收获幸福感和成就感。信任不是说出来的,而是做出来的。(1)基层员工有免单权;(2)中层员工有开店权;(3) 高层员工有决策权;

在海底捞的管理体系中,每一个基层服务员都是一个“管理者”。对服务品质起到关键的影响,对公司的发展至关重要。

把人当人看待说起来容易,做起来难。张勇真正做到把人当人看待。

对于员工的信任,又有几个企业家能充分做到用人不疑,疑人不用。

二、以情做人。

很多企业提出要员工以厂为家。但有几家能做到让企业象家一样。

子游问孝。子曰:“今之孝者,是谓能养,至于犬马,皆能有养,不敬,何以别乎?”(子游问什么是孝。孔子说:.现在所称为孝的,只是说能够奉养父母。跟犬马一样,人都能豢养他们,如果没有敬重之心,那跟圈养犬马有什么区别呢?)

张勇不一定研究过孔孟之道,但他受儒家思想的影响是非常大的。他在选择员工的标准中就有一条,要孝顺。“小孝治家、中孝治企、大孝治国,再孝治天下。”一个如果连父母、家人都相处不好的人,怎能想象他会把员工当家里人。中国人历来讲究投之以桃,报之以李,知恩图报。你想别人怎样对你,你就怎样对待别人。一个企业对员工好,员工自然对企业好。海底捞的员工,为了保护海底捞,他们敢于和黑暗势力面对面的斗争。

张勇说:“你对人家好,人家也就对你好,只要想办法让员工把公司当成家,员工就会把心放在顾客上。”

家最能触动中国人的神经,家是感情的港湾,家是成长的摇篮,家是一个灵魂的栖息地。家是绝大多数中国人的精神乐园和归宿。

他是这样说的也是这样做的。

作为企业领导者,有几个能真正把员工当家里人看待。张勇做到了,海底捞做到了,并把它作为企业文化。所有的管理者,都把员工当家里人,员工不住地下室,宿舍离餐馆的距离不超过步行20分钟;每个宿舍安排年龄较大的女同志担任宿舍长,宿舍长晚上给员工灌好暖水袋放到被窝里;对优秀员工和管理干部进行不定期家访;给一定级别以上员工的父母发补

助……员工自然把公司当家。员工思想有波动,员工的父母帮做工作。为解决员工的后顾之忧,海底捞在四川简阳建了一所寄宿学校,海底捞员工的孩子可以在哪里就读。

每种做法看起来都不是什么惊天动地的大动作,但是能够做到其中一点的企业又有多少?何况是全部呢!

海底捞把员工视为姐妹弟兄,员工自然把海底捞当作心肝来呵护。

人给家干活儿,自然不偷懒,不计较报酬,还要挖空心思干好,哪些把海底捞员工挖过去的老板很快就发现,海底捞的员工在他们那儿不好使,原来这些员工在他们那儿没有找到家的感觉。

三、以诚做事。

一个企业要成功,首先要培育出一批忠实的消费者,同时要有一群忠诚度高的员工。要培养顾客的忠诚度,你所提供的产品或服务必须超出顾客的预期。合理的员工流动性,对企业的活力是有好处的,但员工离职率高,对企业的发展就有一定的影响,员工离职高的原因:工作缺乏成就感,看不到职业发展方向;物质回报不尽如人意,看不到未来富足的道路。 张勇很清楚员工的需求。建立了企业长中短期薪酬激励体系

(1)短期工资水平处于同行中上游;

(2)中期奖金与分红;

(3)长期股权激励;

说明:2014年7月 公司推出《员工奖励计划》给优秀员工配股

北京四店张瑜:海底捞的本质不是那么容易学的,他们可以学我们的服务细节,但他们不可能真正学到“想顾客之所想,急顾客之所急。”他们的笑容不可能比我们真诚,因为他们公司对他们不会像我们公司对我们这样好。

张勇知道要想让服务员对客人好,就必须让服务员感到幸福,让服务员感到幸福,不仅是吃饱住好,还要公平。

公平为什么重要?因为公平不仅是分蛋糕,还涉及人的希望和尊严。

张勇要求工会不仅要关心员工的伤风感冒,更重要的是为他们提供改变命运的平台,那就是拼命吸引更多的顾客来海底捞吃饭,不断开分店,提供足够的职位来改变海底捞人的命运,这才是对员工真正的关心。更重要的关心是教会他们独立生活,承担责任,不断进步。 张勇让海底捞的员工们相信了,双手能改变命运。如果我干得好,杨小丽、袁华强、林忆等人的今天,就是我的明天。他建立了公平的晋升机制。榜样的力量是无穷的。

相由心生

服务员幸福才能让客人幸福,公平地对待员工,提供好的住宿条件,给员工公平的晋升机会等,都会让员工的幸福指数提高。员工只有幸福了,发自内心的,笑出来才会真诚。

追求公平从来就是穷人的dna,因为穷人认为世界对他们不公平,海底捞员工的主体是农民工,自然是最渴望公平的群体,海底捞追求公平的企业文化准确地打中了他们这一精神诉求。

三、以信经商。

海底捞有许多别的火锅店没有的服务,在客人等候时,可以享受店内提供哦的擦皮鞋和修指甲服务,不仅如此,客人等候时还可以免费地享受水果拼盘、饮料、上网,玩扑克和象棋。 为了保证鸡精的质量,海底捞后来用的鸡精都是自己生产的。

为了提供超出顾客预期的服务,让顾客感动,相信海底捞绝不会使用地沟油等假冒伪劣产品。 为确保采购食品的质量,采购大主管杨滨在2014年365天没有休过一天假,每天早上4点起床开始干活,直到晚上七八点才开始做帐。每天只休息四五个小时。

施永宏有时早上2点钟起床,跟踪供应鸭血的小贩进的货是否新鲜,为检验供应商说的是否真实,他会把手伸到鸭肚子,去试试鸭的体温。

北京五店的黄小蓉,她利用自己的假期,花自己的钱,为一个服务过一次的生小孩的顾客送

营养品。就为当时的一句“你生小孩时我去看你。”小蓉的想法就是,如果我不去,顾客就会想是海底捞失信于她。多好的员工,时时想着自已代表着公司,时刻维护着公司的形象。 利润永远是商业经济活动中的行为目标,没有足够的利润,企业就无法继续生存和扩大发展。可见利润对于企业的重要性。但为了不因利润指标而影响到顾客的满意度,海底捞对单个火锅店不考核利润。他们的目标是“不求每一桌赚钱,但求每一桌满意。”

海底捞管理的精髓恰恰是为了让客人满意,员工可以超越流程和制度对不同的客人实行差异化服务。

张勇:我们现在对每个火锅店的考核只有三类指标,一是顾客满意度,二是员工积极性,三是干部培养。

宁高宁在序中说:“象海底捞这样一家时间不长的火锅店,在人上、信念上下这么大工夫不多。

海底捞因为重新定义了员工与企业的关系,老板与雇员的关系。当然也改变了企业与顾客的关系。原来可能是矛盾的三方成为一体的了。这样一个新的信仰和信任的关系就形成了。你把每个人当做好人,每个人就真变成了好人。每个人都希望世界变得更美好,世界就真的更美好了。

心中有大爱的人,才会有智慧把组织做这样的改造。”

海底捞如继续这样坚持做下去,不成功都难。

他的成功模式虽不能照搬,但完全可以借鉴。

第五篇:海底捞读后感

《海底捞你学不会》读后感

《海底捞 你学不会》这本书,讲述海底捞火锅店的企业文化和经营理念。在董事长张勇确立的服务差异化战略指导下,秉承服务至上,顾客至上的理念,以创新为核心,提倡个性化的特色服务。将用心服务做为基本经营理念,为顾客提供贴心,温心,舒心的服务,在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式。

读这本书的时候感触真的很多,尤其是在它独特的管理模式下形成的员工对企业强烈的归属感以及员工对企业的忠诚度,让人在感动敬佩之余留下深刻的思考,为什么看似简单的道理在海底捞就能够实现呢,海底捞的员工同样来自广大农村,没受过任何的高等教育,他们的员工能够真正把企业当做家,试想一下如果你是这个家里的一份子,你会背叛这个家么,会背叛你的兄弟姐妹么,是不是总想着愿意为这个家做出最大的贡献呢?那么我们看一下海底捞是怎么来做到的:“我觉得人心都是肉长的,你对人家好,人家也会对你好,只要想办法让员工把公司当成家,员工就会吧心放在顾客身上”这是海底捞创始人张勇的原话,多么直白而朴实的道理,但这也正是海底捞的聪明之处,他是把海底捞的每个员工真正当做家人来对待的,给员工租和城市人一样的正规楼房,有空调,暖气,电视,电脑,书籍,有配置的专人给员工打扫卫生,换洗被单,员工们享受的实际上是星际服务,逢年过节慰问员工的同时还能想到员工的父母,每月给中层干部的父母发放补助,并且优秀员工的家人有机会参加公司组织的旅游,许多的人性化的措施能够一一落到实处并且一如既往,员工身上高成本投入的同时其实换来的是员工对企业的感恩,认同,归属感,就想家一般的感觉,所以从员工身上爆发出来的工作激情和无穷的创造力才是海底捞的财富啊!

海底捞在每一个员工提供优越的生活环境的同时还把,尊重,公平的原则渗透到了每一个细节,人人生而平等,出生背景不能改变,但是在人格面前没有高低贵贱,所以他们尊重每一个员工,正是这种尊敬让员工产生无尽的幸福感,因为他们通过自己的努力,用自己的业绩赢得了同事和顾客的认可,就是说在这里能体现自己的价值,所以他们感到幸福,并且他们有一套合理公平的晋升机制,只要你真诚,努力,踏实,肯干就有机会获得晋升;并且海底捞把对人的尊敬转化为对人的信任,因为信任你的操守就不会把你当贼防,信任你的能力,就给唯一重任,让你一旦背信任了,就有了责任感;而对人最大的信任莫大于授权,于是海底捞有了任何一家企业都不敢尝试的一线员工员先斩后奏的打折和免单权,这样让员工在服务顾客的同时大脑早起作用,因为和顾客打交道的总是一线的服务员,他们最知道顾客的满意度从哪来,他们能灵活运用手中的权利来最大限度的提高顾客的满意度;

海底捞在员工关怀方面也有着自己的特色,他们对员工的关心不会仅仅停留在有病关照和关心员工生活反面,更重要的是他们更加关心员工如何学会独立生活,学会承担责任,学会不断进步,如果一个员工在一线很普通,很敬业,你只关心他的生活,他事后不会感激你,但是你教会他如何通过自己的双手来改变自己的命运,如何更大的时间自己的价值,他会感激你一辈子;企业要求小区经理必须要固定的在有等次的餐厅吃饭,每周必须要主动参加一些社交活动,大区经理以上必须学会电脑和开车,并且会出资让他们到知名的管理机构深造,这样的

员工会感激企业一辈子,也会更加珍惜自己在海底捞取得的成绩;

面对在服务过程中遇到难缠的顾客或者故意刁难的顾客,他们总会用最真诚的微笑来面对,永远秉承服务至上,顾客至上的理念 ,下面是他们的一个案例:“1月8日,凌晨两点来了一桌客人,他们一坐下就让人感到来者不善。他们对什么都发问,吃雪花牛肉时问我,一份是多少两?我说是4两。一个女客人说,你确定是4两吗?我说是。然后,她亲自去后厨称,一称还4两多一点,于是什么也没说就回来了。到了包间后,她感觉很没面子,就说,你们什么都收费,豆浆和柠檬水也要钱,还这么贵!然后,又问,羊肉一份几两?我说是4两。她说,4两就卖28元?你们这简直是敲诈!我要去物价局告你们。她还说她就是工商局的,边说边用勺子敲盘子,越说越可怕。“接着他们把每一份菜都过了秤。有一盘稍稍差了一点,我刚说对不起,还没等我说马上给你们加一些。他们中的一个人就把一杯水泼到我脸上。此时,值班经理过来了,要把陶霞换下。可是她把脸擦干后,含着眼泪又微笑着进了包间,此时,那一桌客人都安静下来了。诸如此类的案例在海底捞还有很多,正是因为他们的这种端正的心态,才造就了他们现在的成绩,张勇说:什么是好的服务,就是让客人满意,什么是更好的服务,就是让顾客感动,如何来感动顾客,就是要超出顾客的期望,让顾客意外”,海底捞就是这么来做的;

任何一个企业发展壮大的过程都不是一帆风顺的,海底捞也同样会面临很多的危机和挑战,张勇在创建海底捞之前也有过失败的经历河教训, 但是正是因为这些经历让张勇形成了脚踏实地的办事风格,用他的话说就是做生意和做人一样,该干活时是干活,该吃饭时吃饭,不能你想开几个店就开几个点,要根据生意的情况和自己的能力该开几个店就开几个点;也正是他的这种谦虚,诚恳,谨慎的为人之道成就了他日后生意场上步步为营,稳重取胜的骄人战绩;但是随着市场的慢慢扩张,再加上媒体的热捧,使得海底捞有点飘了起来,市场的迅速扩张加上干部培养机制的缺陷使得一部分的海底捞人慢慢变得散漫起来,这就造成了在管理中不能做到有效的监督,中层干部缺少足够的危机意识,感觉不到一些坏的风气对整个团队的恶劣影响,因此就对企业造成了一些负面的影响,在大众评论网上一些负面的评价也慢慢多了起来,比较好的一点是他们的小区或大区经理如果发现了问题能够做到循循善诱,帮助和改变那些犯了错误的员工进行改正,但是一旦触犯了海底捞的底线,那就是铁腕手段,毫不留情了;同时海底捞也同样面临着行业内的一些问题,比如随着企业的做大突显出流程和制度的弊端,传统的传帮带的干部培养机制无法在短期内及时的培养出符合标准的管理人才,还有在管理慢慢松懈下对权力的滥用现象等,这些都是海底捞急需解决的问题,当然相信具有独创精神的海底捞人应该会找到适合自己发展的一条非凡之路,也非常期待他们再创奇迹;

“海底捞”的张勇总经理认为,制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑,但让客人满意不可能完全靠标准化的流程和制度,只能靠一线服务员临场根据自己的判断完成,只要给予他们充分的信任,就会调动员工的工作积极性,员工就有了责任感,就会用脑用心的为每一个顾客服务,于是就创造出了海底捞特有的,同行业无法复制的差异化服务,正是在一线员工的服务创新才使得海底捞拥有了在创建到今天的良好口碑和不断翻新的业绩;服务是取胜的关键,服务的目的是让客户满意,并且超出客户的期望值,形成自己的服务差异化竞争策略。“海底捞”的员工是在用“双手改变命运”,他们真正的做到用心服务。

我们要学习海底捞,关键是要学习海底捞取得惊人成功表象背后的精髓,那

就是理解员工,尊重员工、信任员工、善待员工

用了将近一个月的时间才看完了这本书,深深的被海底捞的精神感动和吸引了,作为宽带通的一名老员工,真的非常荣幸能来到我们宽带通这个大家庭,给了我们这么多学习和提高的机会,我会更加的努力,让我和梨园厅的同事每天都有进步,成为宽带通最亮的那颗星,正所谓世上无难事,只怕有心人,希望我们的宽带通越来越好。

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