茅粉会运营方案

一. 企业分析：

茅粉会以讲述茅台故事，文化输出变现为使命，以诚信为本，创新为魂作为宗旨，依托“茅粉会生活体验馆”的企业品牌文化，打造“投资茅粉，共享未来”的企业品牌目标！

二. 企业产品品牌分析：

贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国国家名酒称号，与泸州老窖，杏花村汾酒并称我国三大名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖。 茅台有着神秘悠远的历史。建国以来，无数次重要大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。 自古至今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。

三. 运行模式：

如今在北、上、广、深等一线城市，超然于现代都市喧闹氛围的郊外净土，往往是政客、商人情有独钟的去处。不论是宴饮、休闲还是谈判、聊天，他们的视野开阔，见识广泛，所追求的不再是简单的物质刺激，而是一种感觉感受，一种精神上的冲击和享受。而“茅粉会”正是以此独到的战略眼光发展出庭院式私家会所，以此为经营形式。以“1个茅粉会（庭院式私家会所）”+“2个茅台酒管（专业服务管家）”+“3个茅台宴”=1+2+3。以深圳为起点，逐步在一、二线城市以1+2+3的模式铺开，力争五年内在一、二线城市开发，三、四线城市复制发展，深圳为首家，其余城市以授权加盟的形式发展。“茅粉会”将采取会员俱乐部的经营形式，须提前预定，这是做好销售工作必须要坚持的原则，也是一种档次展现，若无法形成这种预订模式，将失去很多卖点和顾客的心理期待，更难以达到所预期的效果。会员除了享受到“茅粉会”一定的优惠额度外，最主要的还是能够享受到会所为这些顾客提供的超值特殊服务形式。比如：可以在非营业时间免费使用会所空间，并享受免费的茶饮；可以享受到专用餐具、专用文化用具（如烟斗、酒杯）、可以享受到专门点菜服务（根据顾客需要制作顾客要求的菜肴（需提前预约）同时，高级会员也可在会所进行商业谈判或是临时办公，为这些有消费实力的顾客免费提供这样的空间和服务项目，是先付出后回报的经营理念，是稳赚不赔的买卖，不怕顾客免费使用房间，就怕顾客不过来，只要顾客能认可这种会员特权和服务，那么就等于将顾客牢牢的拴住了，就不怕没有回报，因为面对的顾客群体具有很强的消费实力，不存在风险。

四. 菜单组合：

粤菜为主，茅台酒创意菜为辅。菜品要以色香味俱全，有故事有新意为内容。

五. 服务设计：

“茅粉会”服务采取“管家”式服务流程，凡是来到会所的顾客，每桌都专门设置一位酒管进行跟踪服务，视为“管家”厅房内至少保证两名服务员

1、 客人到厅房前，已准备好以下物品：干果、鲜果、茅台酒（含整套器具）、餐前茶（又叫一品茶，也可根据顾客需要准备茶艺，一般为花茶）。另外，如顾客有需要，还要准备现场伴奏（以古筝为主，收费项目）。

2、 顾客落座后，管家带领服务员进行前期服务，结合顾客需要为顾客准备所需和消费项目。

3、 客人到齐后，于餐桌落座。四调味、官府花式冷盘（官府花式冷盘的最高境界就是一道可以食用的美味艺术品）到位，餐中茶（二品茶，一般为乌龙茶）到位。

4、 当头菜上桌后，管家结合顾客兴趣，为顾客讲酒，包括茅台系的特点、茅台酒的典故、历史、文化等等。

5、 席间，管家带领服务员（客人可称呼服务员“丫头”）做到贴心式服务，基本实现“顾客不开口叫服务”的效果。同时，在此刻展示茅台酒水文化，将准备好的酒令器具可适时推荐给顾客，并教授使用方法。在此期间适时向顾客展示介绍茅台收藏级别酒。

6、 宴席最后是果雕

7、 最后为顾客上餐后茶（三品茶，一般为普洱茶，服务员现场煮出来的）。

8、 送客。送客是非常重要的，管家的送客结束标准是以顾客上车离开到目送顾客看不到为结束。以上为服务流程的简单程序，细节化的内容还要结合顾客的特点、喜好和要求进行，不一而论，而且服务过程有的细节是只可意会不可言传的，那是一种让顾客感受尊贵的境界。

六. 经营项目：

1 茅台老酒收藏鉴定及拍卖与北京茅台博物馆联合进行茅台老酒收藏，聘请茅台集团原打假鉴定专家为茅台酒鉴定顾问与北京歌德有限公司每年春秋两次茅粉会茅台老酒专场拍卖会

2 茅粉会文创用品的开发及销售

3 茅台酒销售

4 茅台镇酱香型白酒销售（茅台宴,茅乡文旅，倡盛酒号，老船员的酒）

5 茅台悠蜜深圳女孩茅台生态农业公司茅台悠蜜深圳总代理

6 与北京歌德有限公司合作古董文物拍卖

7 首创茅台宴

8 你有故事，我有酒的文化茅台直播间

9 每年一次茅粉之夜与茅粉节交流会

七．加盟模式：

茅粉会将自己所拥有的商标，商号，产品和店面设计，经营模式等以加盟连锁经营合同形式授予加盟者使用，加盟者按照合同规定，在总部统一的业务模式下从事经营活动，连锁经营统一形象，统一管理。

八．加盟条件：

1加盟店需要良好的地理位置，公司统一装修方案，各地区域固定装修公司统一装修，装修费用加盟商自行承担

2 认可公司的经营理念，愿与公司共同发展

3 具有法人资格，信誉良好，资信可靠，有诚信而长远的的合作态度，在区域内具有一定的渠道影响力

4 能自觉维护本公司利益，保护商标声誉

5有专人负责营销及经营管理