西餐的具体做法相关推荐【多篇】

[前言]西餐的具体做法相关推荐【多篇】为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

玉米浓汤做法 篇一

材料

生的玉米4根 高汤6杯 牛奶200ML 马铃薯（先削皮水煮10分钟） 一颗洋葱切碎 一颗大蒜切碎 2瓣奶油30G

做法

1、把生的玉米立著，把玉米粒切下来 （也可以直接用罐装玉米粒代替）

2、开小火融化奶油，放入洋葱炒5~7分钟到完全透明

3、把所有的玉米粒一起倒下来拌炒3分钟左右，让玉米粒可以完全裹上奶油&洋葱的香气

4、加入大蒜末继续炒香，闻到香味就OK囉

5、加入高汤 or 清水一起煮滚 （玉米粒:高汤 = 1杯 : 1.5杯）

6、加入已先水煮过10分钟的马铃薯利用他的淀粉取代勾芡的太白粉，小火煮15分钟 ，把马铃薯慢慢煮到一压就碎的状态 （可以先切小块）

7、放到果汁机理面打成泥状！ 汤非常的烫，要小心放在 “玻璃瓶身” 的果汁机里打才安全！ 或是放凉以后再操作也可以

8、用网筛把刚打好的泥状过滤回锅子里

9、把过滤完的汤重新放到炉子上加热，加入牛奶小火煮滚，再试试味道加入 盐巴调味以后就大功告成啦！

塔香磨菇牛排做法 篇二

材料

沙朗牛排6~8盎司 磨菇100公克 九层塔少许蒜头2~3颗 黑胡椒粉粗适量 黑胡椒粉细适量 义大利香料少许 盐适量 红酒适量 奶油适量 蠔油少许 橄榄油适量

做法

1、沙朗牛排洗净沥干。九层塔挑取嫩芽部分洗净沥干后，均匀摆在盘底。磨菇洗净切半，蒜头切片备用。

2、锅中加入奶油，开小火待奶油全部溶解后，改开中火放入牛排，反复煎至5~8分熟（依个人喜好）。

3、将牛排切片（每片厚度约2公分），整齐的摆到铺满九层塔的盘子上。

4、锅子开小火加入少许橄榄油与蒜片，待蒜片微黄后，开中火加入磨菇拌炒约1分钟，然后加入约100ml红酒、黑胡椒粉（粗/细）各约1/4汤匙、蠔油约1/2汤匙、盐少许、义大利香料约1/5汤匙，拌炒均匀，调中火加入约半碗高汤或是清水继续熬煮约2分钟后，将所有磨菇酱料倒在牛排上，就是一道美味的中式吃法的牛排。

意大利蔬菜汤做法 篇三

食材

主料：意大利面50g 胡萝卜15g 圆白菜20g

辅料：油适量 盐2g 大蒜2瓣 鸡汤适量 番茄酱10g 胡椒粉适量 培根2片 黄甜椒10g 四季豆20g

步骤

1、把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用

2、培根也切成小丁，大蒜切碎

3、锅中放入清水，下斜管面中火煮8分钟，然后捞出备用

4、汤锅或深炒锅，加入2大匙橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香

5、炒香后加入所有蔬菜丁，炒熟

6、接着倒入高汤

7、大火煮滚后转小火煮10分钟，加入盐、番茄酱、白胡椒粉调一下味

8、蔬菜锅煮10分钟后，，放入斜管面略煮一下即可

西班牙土豆煎蛋饼做法 篇四

食材

主料：马铃薯3个 洋葱半个 鸡蛋5个

辅料：橄榄油适量 大蒜适量 精盐适量 黑胡椒粉适量

步骤

1、準备全部材料。

2、土豆削皮后、把芽眼睛挖掉。

3、再先把土豆对半切后、再切成五公分厚度的薄片。

4、切好之后泡在清水里去除淀粉、之后捞起备用。

5、洋葱剥皮后、切好备用。

6、把蛋全部打入容器裡。

7、炒菜锅裡加入适量的`油、放入洋葱、中火稍微炒过。

（先炒洋葱是為了让洋葱甜味先出味）

8、再加入土豆、继续炒至土豆熟。

9、中途加些适量的黑胡椒粉和盐巴、炒熟之后冷却。备用。

10、冷却后的土豆加进鸡蛋的容器裡搅拌均匀。

11、再起另一小号的炒菜锅、加入适量的橄欖油、放入蒜头先爆香、之后蒜头捞起去掉。

12、再把绞拌好的材料倒入锅裡、盖上锅盖、用”煎蒸法”煎至蛋熟。

13、中途要翻面。

14、这就是煎好的土豆饼了。

15、（土豆饼切好放盘后可以调些沾酱）

这是番茄酱和鸡蛋沙拉酱1：1搅拌均匀、就可沾著食用了。

海鲜意大利面做法 篇五

食材

主料：意大利面200g 蛤蜊250g 虾60g

辅料：油适量 盐适量 料酒适量 橄榄油适量 生抽适量 胡椒粉适量 薄荷叶适量 洋葱1个 番茄1个

步骤

1、准备好食材

2、汤锅水开，放些橄榄油油与盐

3、下面条煮熟

4、捞出沥干

5、放入大盘，用些橄榄油搅拌好待用

6、蛤蜊肉用清水漂净沥干

7、鲜虾去头壳，去沙线漂净

8、番茄与洋葱去皮，洗净切小块

9、锅里油热，放下番茄煸至发蔫

10、下洋葱煸匀

11、放下蛤蜊肉

12、放鲜虾仁，加料酒煸炒

13、当虾仁转色，加盐、鲜抽，一点水煮开

14、加胡椒粉煸匀，撒些薄荷叶煸匀

15、放入煮好的面条即可食用

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