关于沙河市核桃产业发展情况的调研报告

关于沙河市核桃产业发展情况的调研报告

河北康源生态林业发展有限公司 胡彦军

一、沙河市核桃产业发展基本情况

自邢台市委、市政府出台《太行山百里百万亩薄皮核桃产业带建设规划》以来，坚持把实施太行山百里百万亩优质核桃产业带做为全市的一项重点工作来抓，先后印发了关于加强核桃产业带建设的指导纲要、实施意见和管理办法等，制订了专项总体规划，并拿出1亿元资金扶持引导，极大地调动了广大群众种植核桃的积极性。该规划在邢台市太行山东麓低山、丘陵和岗地地区，涉及沙河市、邢台县、内邱县和临城县四县市的30个乡镇、799个村、63.4万人，规划区国土面积399.72万亩。其中，《沙河市核桃产业发展规划纲要》中沙河市的核桃种植规划面积为10万亩。

沙河市委、市政府在推动核桃产业发展过程中，科学规划、多措并举，精准施策，成绩显著。涌现出河北康源生态林业开发有限公司、泰华农林开发公司、河北金康有限责任公司等多个以发展核桃产业为主的龙头企业。并形成了康源中心示范区、刘石岗中心示范区、黑垴示范区、下槽示范区、全呼示范区，显德汪示范区，泰华示范区和东冯示范区等8个示范区。根据2012年统计数据，临城、沙河、邢台和内丘4个山区县市薄皮核桃面积达到38万亩，年产量1583吨，其中，沙河2012年的核桃种植面积为5.88万亩，结果面积2.25万亩，年产量951吨；截止到2017年的统计数据，沙河的核桃种植面积已发展为9.6万亩，基本接近规划面积。沙河市薄皮核桃产业的迅猛发展，在加快荒山绿化、促进农民增收、改善生态环境方面发挥着越来越重要的作用。

二、核桃产业发展面临的主要问题

1、市场行情逐年下滑，严重影响果农管护的积极性。

随着国家及地区关于大力发展木本粮油、退耕还林、规划推进核桃产业发展等政策的出台与落实，全国的核桃种植面积和产量的逐年增长，2017年中国核桃面积为300.5万公顷，产量约为384.55万吨（干果），位居世界第一。我国核桃主产地包括云南、陕西、河北、辽宁、新疆、山西、四川、河南、山东以及甘肃等10个省，年产核桃均在万吨以上。河北省2017年核桃总产量达到22.8万吨，增长22.7%；省内优种核桃比例占比最大的临城，2017年核桃种植面积达27万亩，年产核桃6.8万多吨。

2013年我国核桃干果价格达到峰值44.45元/千克，2013年以来国内核桃价格下降明显，2017年全年均价在24.74元/千克。

沙河市的核桃行情走势以康源公司为例，由于康源公司的管理团队、产品加工、品牌运作等方面比较完善，康源公司的核桃售价在当地来说是比较高的。自2008年至2013年核桃售价一直居高不下，产品销往北京、上海、广州、天津等一线城市的商超，核桃干果价格稳定在60元/千克左右，高于全国均价。青皮销售价稳定在6元/千克左右，主要收购商来自陕西、山西、山东、唐山、涉县等地。2013年由于雪灾造成河北省南部核桃绝产，康源公司外出收购青皮的价格达到了8元/千克。

2013年至2018年，核桃行情逐年走低，2018年康源公司的青皮收购商中以唐山客户出价最高，收购价格为3.6元/千克，比2013年降低4.4元/千克；康源公司自行包装销售的特级干果核桃售价为50元/千克，但是销售量较往年偏低。其他级别核桃不带包装最高售价24元/千克，等外级别核桃售价10元/千克，于2019年春节前全部售罄。其他核桃基地及农户的核桃由于不具备加工条件，大多以青皮核桃销售为主，客户又少，效益更低，大多数青皮核桃以2-3元/千克销售。经过走访调研若干企业负责人和果农，种植者的积极性普遍不高，有点“骑虎难下”的感觉，核桃管护措施及生产资料投入大打折扣，影响了核桃树正常生长，进而影响了核桃的产量与品质，形成了恶性循环。

2、技术人员缺乏，管理技术措施落实不到位。

本人在沟通调研中发现，除了市场行情因素外，影响核桃收益的两大关键因素是产量和品质。核桃产量的高低和品质的优劣与管理技术水平是密不可分。沙河市98%的核桃种植企业和大户，没有聘用或咨询专业技术人员。大多数是按照传统管理方法进行管护或者放任生长不加以管理。许多科学有效的技术措施无法落实到田间地头，良种配良法更是无法实现。单位面积产量不高，品质不好，很难卖出高价，获得理想收益。相同条件下，品质好的核桃备受客户青睐且售价高，品质不好的核桃售价极低且没人收购，这就是市场经济的运行法则。实际上核桃树是比较容易管护的树种，适应性强，病虫害少，技术措施简单易行，这也是国家大力推广核桃树种植的原因之一，只要经过技术人员的指导和培训，掌握关键节点，实现高产优质并非难事。

3、自然灾害频发，防范能力不足。

种植业与天气密切相关，近年来核桃树历经磨难，果农叫苦不迭，严重影响了果农的收益。2009年10月份的雪灾，使没有具备越冬条件的核桃树冻死冻伤无数；2013年4月19日正处于盛花期的核桃树遭受雪灾，河北南部核桃产区几乎绝产；2019年的旱情几十年不遇，核桃产量遭受严重减产。除此重大灾害之外，还有霜冻、冰雹、高温日灼等也时常危害着核桃树的正常生长。面对自然灾害，广大果农无力回天，只能选择默默承受损失。这也间接地影响了核桃产业的发展。

4、核桃面积产量的增加与深加工产业链发展不匹配。

沙河市范围内的核桃产量逐年增加，但是主要以青皮核桃的形式被外地客商收购，附加值很低，给本地带来的经济效益也低，只有少数核桃种植企业具备了初加工能力，购置了核桃脱皮机、核桃清洗机、核桃烘干机，可以把青皮核桃加工成干核桃销售，提高些利润，但是深加工产业发展严重不足。制作核桃饮品、核桃油、核桃仁等产品的企业寥寥无几，无力解决核桃产量的增长与深加工产业发展不匹配的问题。核桃产业发展到今天已经是沙河市林果业的主导产业，但是深加工产业的发展现状严重阻碍了沙河市核桃产业的健康持续发展。

三、关于核桃产业发展的几点建议

1、成立沙河市核桃产业联盟（协会）

建议由沙河市农业主管部门牵头，如沙河市农业园区管理委员会、沙河市农业农村局、沙河市林业局等职能部门牵头，成立沙河市核桃产业联盟（协会）。将沙河市范围内的核桃种植企业、核桃专业合作社、核桃种植大户、核桃种植专业村等通过一系列的规章制度或规范把大家有机地组织在一起，定期和不定期的举办技术培训会或经验交流会，相互学习，相互借鉴，资源共享，抱团发展，共同努力把沙河市的核桃产业做的更好。

2、组建专业技术服务团队。

建议由农业主管部门牵头，抽调各单位核桃技术专家，各公司内部技术人员等组成一支兼职的核桃技术服务团队。共同研究制定出一套《核桃树管理技术规程》，通过开展技术培训、印发资料、实地指导等措施将先进的核桃树管理技术传达到田间地头，让广大的核桃种植者都能够掌握管理技能，提高核桃的单位面积产量和果实品质，为广大种植户带来理想的收益，推动沙河市的核桃管理水平上一个新的台阶。

3、建设核桃深加工生产线。

近年来，随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，人们对核桃的认知程度和消费量也呈逐年上升趋势。2010年我国国内核桃消费量为129.88万吨，到2017年我国核桃消费量增长至384.34万吨。 我国核桃的人均消费量同样呈现逐步上升的趋势，2010年人均消费量为0.97千克，2017年人均消费量达到了2.76千克。值得注意的是，人们的消费习惯在发生着变化，从开始的单纯吃干核桃转变成喜欢吃鲜食核桃、多味烤核桃、核桃饮品、核桃油等，所以发展核桃的精深加工，市场潜力巨大。核桃的深加工项目建议由具备资金实力的龙头企业牵头建设，政府主管部门帮助协调，共同运作。

通过调研，加工项目可以优先考虑做“核桃花生调和油”和“多味烤核桃”两条生产线。目前市场上核桃油虽然不少，但是价格均偏高，消费群体太少，销量不太理想，“核桃花生调和油”既拥有核桃的营养价值又保留了花生的香味，最主要的特点是成本较纯核桃油低，只要定价合理，走中低端客户群体，销量应该不成问题。“多味烤核桃”工艺简单，设备资金投入较小，但是饱受消费者青睐，市场潜力巨大。

核桃深加工产业链如果发展的好，一方面可以解决果农“卖果难”的后顾之忧，另一方面可以提高核桃的附加值，创造更高的经济效益，促进沙河市核桃产业的健康发展。

二〇二〇年十月三十日