西餐厅服务员工作流程（精品多篇）

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酒店西餐厅服务员岗位职责 篇一

1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；

2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；

3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；

4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；

5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；

6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；

7、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。

酒店西餐厅服务员岗位职责 篇二

岗位职责

配合西餐厅经理做好餐厅的各项管理工作。

检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况，发现问题及时采取措施。

指导完成餐厅日常经营工作，编制员工排班表。

定期召开经理、主管、领班的会议，相互点评；及时反馈员工信息，多与员工沟通。

根据营业情况对领班和员工的工作区域进行监督和检查，保证服务质量。

注意观察餐厅客人的用餐情况，满足客人提出的各种需求。

监督合理使用各类物品，严格把关，控制成本。

确保餐厅设施、设备运转正常。

任职条件

大方得体，容貌较好，身体健康。

具有丰富餐饮工作经验，一定的组织协调能力。

善于评估、培训员工，有一定的社交能力。

具有一定的英文会话能力和标准的普通话，

具有高中以上文化程度，五年以上工作经验。

酒店西餐厅服务员岗位职责 篇三

1、熟悉本餐厅的工作情况。

2、做好上班前的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

4、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时〖www.haoword.com〗上报，善于在班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

10、配合领班工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

酒店西餐厅服务员岗位职责 篇四

1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作；（日常性）

2、合理安排员工的排班，保证各服务环节的衔接，并有序、顺利的开展客人就餐接待工作；（日常性）

3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等；（日常性）

4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁状况，做好各项班次物品、单据交接工作；（日常性）

5、及时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作；（日常性）

6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准；（日常性）

7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，及时按客人要求提供服务，并满足客人的特殊需要；（日常性）

8、全面掌握本区域内客人用餐情况，征询客人的意见、建议，及时处理客人的投诉及突发性事件；（日常性）

9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人应亲自服务，为其推荐特色菜、回答客人问题，以确保服务高效；（日常性）

10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高西餐厅的销售收入，按时向西餐厅主管汇报每日的经营接待情况。（日常性）

酒店西餐厅服务员岗位职责 篇五

岗位职责

1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.检查当班服务员的工作着装及个人仪表仪态。

3.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时准确向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现。

4.做好各项班次物品、单据交接工作。

5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助精力增强本部门员工的凝聚力。

6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

7.加强公关意识，树立宾馆饭店良好形象。

8.做好员工的考勤排休工作，严格把关。

9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。

10.完成上级领导交办的其他工作。

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