小区自助售菜机商业计划书

一、项目概述

（一）项目背景

社区是目前业界公认的新零售蓝海，流量集中、多种消费场景融合吸引了众多创业者和投资者的目光。尽管社区自助售菜机已经出现不少尝试者，但是社区居民的最大消费需求一般聚焦在生鲜品类上。根据尼尔森对亚太零售的研究，亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。数据显示，2013年之后我国生鲜市场交易额保持在6.5%左右的增速，2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.5%。

尽管社区自助售菜机已经出现不少尝试者，但是社区居民的最大消费需求一般聚焦在生鲜品类上。数据显示，2012-2019年中国生鲜市场交易规模持续扩大，2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿，同比增长6.8%。据相关调查显示，每个小区门口或每千户居民都应该配有约80平方米的生鲜店，这样才能满足社区居民最基本的每天5分钟就能到店购买到生鲜必需品的需求。但事实上，由于很多老社区在早期建设时并没有规划出足够的商业面积，存在大量生鲜零售的空白地带。

（二）项目简介

1、项目名称：无人智能共享果蔬机

2、项目介绍：时鲜科技经营的“原生态生鲜，全球精选”共享果蔬机主要以经营水果、蔬菜、肉禽类三大品类共一百多种农产品以“常温，新鲜，冰鲜，活鲜”4种形式，全程冷链运输，全天保证产品的新鲜，优美，价廉，实行24小时无人营业。

3、项目模式：时鲜科技建立的无人智能共享果蔬机，分为线上微信小程序和线下实体机器运营两种模式，完善售前售后服务，提供微信、支付宝、IC卡，刷脸等多种支付方式。

4、经营范围：时鲜科技旗下主要有蔬菜、水果、肉禽三大类农产品，提供每日新鲜优质产品，满足市民日常健康饮食所需，同时以菜谱的形式提供多种套餐选择，包括半熟品，顾客买回去便可直接使用。

5、经营理念：时鲜科技以“诚信、风险、分享”为原则，严格把握“特色突出，品类完整，鲜美质优，稳定供应”，四大特点，诚信为居民服务。

6、目标客户群：基本客户群包括都市中的家庭消费者，社区居民，学校学生及教职工，医院医护人员及患者。

（三）项目建设规划

1、经营模式

时鲜科技旗下主要有蔬菜、水果、肉禽三大类农产品，提供每日新鲜优质产品，满足市民日常健康饮食所需，同时以菜谱的形式提供多种套餐选择，包括半熟品，顾客买回去便可直接使用。顾客通过扫码开柜，便可随意挑选机器中的产品，每一类产品都有明码标价，拿多少计多少，关门便自动结算，非常快捷方便。

2、场地建设

时鲜科技选择人口密度大，交通便利，购买果蔬不方便，流量大的中高档小区驻点，一般一个点位放4台机器，占地面积余越8平米。1000户以下小区一套四台机器，2000户左右的2套机器，大于2000户的三套机器左右。

3、建设进度

时鲜科技无人果蔬机项目分三期建设

第一期试运营一个月，预计建设周期一周，主要在贵阳市人口密度大的小区和学校进行投放，一期预计投入30台机器，其中两台作为软件调试使用，28台中15台用于学校，13台用于小区。然后开始机器进场安装好后进行冷链物流配送体系。

第二期运营三个月，预计建设一个月，在原始基础上新增100台机器，分三次购进，平均一次33台，分别投放小区和学校。对应学校新增4个学校，平均一个学校15台，8个小区，一个小区5台。

第三期运营一年，预计建设三个月，新增500台机器，业务扩展到凯里，遵义等周边城市，新增小区60个，学校20所。业务逐步覆盖贵州全省。

4、基地规划

一期二期主要在贵阳发展，实现在贵阳建立两个农产品供应基地，分别花溪石板和修文扎佐两处。实现蔬菜水果肉禽类的直接和农户购进，统一进行质量，卫生安全检查。后期基地要扩展到省内各城市，实现一市一地。并且基地配有专业技术人员和运输人员，对蔬菜水果进行严格质量检测，保证产品的新鲜和安全。

5、机器运营管理

实现五个统一：统一检测，统一检测，统一包装，统一配送，统一标准。

实行三个灵活：销售价格便宜且灵活，不同时段价格不一样，不卖隔夜菜。菜品种类灵活，进货渠道灵活。从而保证产品的价优，新鲜有品质。让用户买的放心，吃的舒心。

（四）项目投资与经济效益分析

1、项目总投资与资金来源

一期项目总投资约35万，包括固定资金25万和流动资金10万.资金主要来源于股东筹集。

2、项目经济效益分析

未来三年内，项目给地方带来税收100万，给企业带来净利润1000万，项目财务内部收益率达到40%，投资回收期1年。

二、项目背景

（一）项目建设的必要性

21世纪是一个信息通达的世纪，随着互联的发展，移动通讯和支付手段在人们的日常生活使用中变得不可或缺，快节奏的生活方式使得人们对生鲜的购买方式不在局限于超市和菜市场。传统农产品流通的主要问题是小农经济与产品的保鲜，小农经济规模小，交易数量范围也小，产品保鲜时间段，造成跨地域流通困难，导致农产品流通的范围小且效率底，严重阻碍了我国农产品的发展。现阶段小农经济的转变、大型农场吗，物流园的形成为农产品的大范围流通提供了基础。急需借助先进的物流体系和通信平台，继而实现农产品的大规模引进城市。

随着经济的发展，人们生活水平的提高，人民的需求也越加丰富和多样化，生鲜果蔬是人们每天的必需品，所以广大城市居民都很关心自己菜篮子里面的菜，水果，肉禽是否新鲜，安全，卫生。新鲜，卫生，安全，价格合理的生鲜越来越受人们的日常渴望和关心。而在现有的生鲜流通体系下，农村生鲜进入城市居民饭桌的中间环节较多，路现长，速度慢，成本高，而且也不可能不够新鲜，急需快捷便利的方式来解决这一问题，而这恰恰是我们项目所要实现的目标。

当前农村土地大量闲置，外出务工人的人越来越多，只要利用好这些闲置土地，合理的进行养殖和种植，这样不断能带动农村的发展，还能提供一道式的新鲜生鲜，降低了中间成本，从而使得生鲜的价格更加便宜，产品质量更加新鲜。

（二）生鲜产品的种类和特点

1、生鲜产品的种类和特点

目前时鲜科技的生鲜产品主要有蔬菜、水果、家禽三大类。按销售的类别来细分，分为散装类，包装类，半成熟套餐类。

（1）散装类

散装类主要为产品的分散放置，每一类物品都有一堆散的放置，客户要多少就可以拿多少，比如土豆，西红柿等。

（2）包装类

包装类为每一类产品都会用保鲜膜和保鲜袋封装起来，按一定的数量或重量来进行包装，保证了生鲜的新鲜和统一。

（3）半成熟套餐类

这类主要式根据菜谱，将一道菜谱所需要的食材都打包包装起来，并且经过处理干净的，用户买了就可直接拿回去做，不用再进行清洗工作。

2、生鲜产品的特点

生鲜是人们日常消费的食品之一，它具有以下特点：

（1）时令性和新鲜感

（2）贴近生活，价格敏感，购买频率高，消费量大。

（3）生鲜产品最容易刺激到顾客的购买欲望，形成冲动购买，特别是女士和小孩。

（4）促销题材丰富，创意变化多端。

（5）耗损风险大，管理不善就会有较大损失；

（6）只有经过盘点才能计算出毛利率。

（三）无人共享果蔬机分析

1、优势

（1）生鲜的供货源优势：农村或种植基地都建有采购基地，可直接原地采购配送，保证了生鲜的新鲜度。

（2）品牌优势：营造绿色健康环保的品牌优势，打造安全、便利、营养环保，新鲜、绿色的生鲜品牌，与菜市场和超市有较明显的优势，对各层次的目标市场人群都具有较强的吸引。

（3）交通优势：机器就放在小区楼下，居民下楼便可购买，非常方便，还不用排队，减少了外出时间，降低了人力成本。

（4）价格优势：我们的生鲜产品都是直接丛农户手里采购，减少了很多中间环节的周转，从而价格比菜市场和超市的价格还要便宜百分之20。

（5）疫情防控优势：在当前疫情下，减少人员的外出和接触是疫情防控的一大控制点，无人共享果蔬机采用无接触不排队的模式，居民可直接在楼下进行购买，从而减少了与他人的接触，大大降低了感染的风险。从而能对疫情的防控做出很有效的控制。

2、劣势

（1）企业刚起步，规模小，资金缺乏，人脉缺乏，市场竞争力较小。

（2）企业刚进入生鲜市场，缺乏市场经验和营销策划人才，内部管理需要进一步完善，迫切需要一个完善的团队。

（3）在竞争压力较强时，为消费者提供增值服务能力弱。

3、机会

（1）消费理念升级，推动了生鲜产品结构升级，推动生鲜利润增长。收入水平提高消费增长的基础，也为长期绿色生鲜消费提供了客观条件。

（2）国家政策支持。加大对生鲜基地的补贴，加大基地设施建设，加大对农业的扶持力度，响应国家菜篮子工程项目，大力支持生鲜产品结构化调整，为生鲜销售提供了公平化市场环境。

（3）目前贵州省内共享果蔬机尚未大规模普及，市场份额大，人们对生鲜的需求量也大，是生鲜发展的一大机会。

4、威胁

（1）目前生鲜行业仍处在竞争的第二阶段，这种竞争不仅表现生鲜经销商的入侵上，而且还表现在生鲜竞争者之间的疯狂并购。

(2)不断有生鲜大厂的进入和原始大超市的扩招，使得竞争变得越来越激烈。社区团购的火热，对无人共享果蔬机的冲击力较大。

（3）市场上各种线上app的补贴优惠加线下零售店的扩张打折，市场份额的占领，都是较大的威胁。

综上所述，对于生鲜市场要做到三个转化：

1）深入调查市场，找到潜力大的小区或学校，迅速占领市场，加强生鲜的保鲜度和促销能力，强化生鲜与消费者之间的关系，决胜市场终端。

2）丛粗放式的传统扩张运作转变到专业式的品牌销售策略目标：加强对消费者的增值服务，减少消费者成本，进行市场精耕细作，了解顾客需求，从粗放到精细。

3）提高团队运作能力，保障生鲜产品的新鲜实惠，方便快捷。并且在原有基础上添加创新，丰富生鲜种类，推出适合时代发展趋势的生鲜配搭。

三、市场分析

（一）生鲜消费分析、

1、生鲜消费的特性

（1）交易持续性

生鲜商品是人们每天得日常必需品，其交易规模量大，总体供求得价格弹性小。多数生鲜产品的交易数量和频率较大，不像大型机器买来要许多年才会折旧，而主要农产品每天都必须交易，每天都会有损益。

（2）复杂性

由于传统的农产品市场的交易链及渠道环节多，复杂且透明度不高。生鲜商品交易信息的对称性较差，受自然条件影响，生鲜产品的需求具有较大的不可预知性，无人智能果蔬机的出现能大大降低成本，减少风险。

（3）较高的程序费用

传统农产品交易市场的交易价格占成本的比重较大，价值重量比低，运费成本高。在整个生鲜商品成本中，生产成本是最低的，所能获得附加值也低，但交易成本都是比较大的。无人果蔬机，无人值守，直接从货源地采购，无中间商，能减少价格成本和人力成本。

（4）市场特征

生鲜商品的市场变化非常大，需要不断寻找新的合适的交易对象,这方面给无人智能生鲜的发展提供了机会。

（5）竞争激烈

大部分生鲜产品属于供大于求的状态，局部市场竞争非常激烈。比如农贸市场之间的竞争，超市之间的竞争，同行业之间的竞争，价格波动幅度较大。借助无人智能果蔬机可以创造一个方便快捷的小区市场，甚至是全国范围性的市场，通过特色配菜套餐服务，打造属于自己的创新产品。

（6）对保质期有要求

农产品具有季节性高，时效性强，不耐保存，易腐烂等特点，要求快速交易及完备的冷链物流体系及良好的存储手段。电子商务正是在应对这方面问题中显示了其长处。生产者利用商务网站或更广阔的渠道来获取所需要的信息，快速完成信息搜集。

总而言之，建立无人智能果蔬机与线上app软件相结合的方式是绝对可行的，一方面可以借助实体果蔬机来推广app商城，另一方面通过app商城来弥足果蔬机的种类缺少和存量果蔬的销售问题。我们有信心将我们的产品打造成受人们欢迎的品牌，从而在市场上独占鳌头。

1、消费总量

城市人口的数量不断增加，城市化率在不断提升，人们生活水平日益提高，这也表明了城市居民对生鲜的需求量也在持续扩大，生鲜市场广阔。

2、生鲜平均销量分析

考虑在外饮食消费，将人均消费量乘以人数得到消费总量，生鲜消费量大于产量，特别是瓜果蔬菜等。从城市平衡角度来看，生鲜市场还有很大的缺口，在过去一个时期，除粮食和鲜菜外，全国人均生鲜消费量在不断增加，城市的趋势也是如此。

（二）市场竞争者分析

根据相关市场数据分析调查，城市生鲜份额的43%被农贸市场占领，20%被线上配送占领，29%被超市生鲜专柜占领，4%被现有直营店占领，4%被流动菜饭占领。

1、农贸市场

农贸市场的优势：农贸市场是传统的生鲜购买场所，人们的购买习惯和情感氛围比较重。农贸市场的规模比较大，商家菜饭众多，税收和经营成本很低。种类丰富多样，各种品种，各种价格，各种档次、各种新鲜度的生鲜都有，人们的选择范围广，购买有保障。人流量大，销量大，货品更新速度快，每天都会有大量的新鲜果蔬肉类供应，能够满足大多数人的购买需求。农贸市场是最大的竞争者。

农贸市场的劣势在于：农贸市场地点位置由政府统一规划，对绝大多数居民来说很不方便。各种生鲜品质良莠不齐，不能保证，绿色无害的食品由于成本高。在这里很难生存。这里管理混乱，治安不好，卫生环境差，生鲜价格偏高。人们对农贸市场的心里定位很低，据调查：90%的人认为这里很难买到无公害食品，95%的人认为农贸市场存在缺斤少两，认为这里是个诚信度很低的地方。66%的人认为在 农贸市场买菜由于环境卫生差且嘈杂而有种厌恶感。

2、线上配送体系

线上配送体系包括京东到家，多多买菜等社区团购app，这些都是近几年比较火热的线上电商交易方式。其优势主要在于种类多，价格相对优惠，有折扣活动，下单能够直接送到小区或家附近。近段时间兴起的社区团购，由于其比较便宜的价格，吸引了很多的人争相购买。

线上配送体系的劣势在于：可能会买到不新鲜和不合规格的产品，比如社区团购要第二天才能送达，时间上有延迟，而且不能保证新鲜度，送到还得去指定地方领取，也不少很方便。

3、大型超市生鲜柜